今天访问欧萱，可以完全不谈演戏。她的身份太多了，包括糕点师傅。她能者多劳， 还是多才多艺？毫无名气包袱，这位观众眼里的美女，勇于让人知道她不懂……
Text 秋雁
请改口称呼欧萱老板或欧师傅，祝她生意兴隆。
演员、编剧、导演、网红、糕点 师……欧萱的最新身份，是一家糕点店的老板。店面已经签约租下，照时间表，杂志出街的时候，应该已经开始装修，预计今年中开业。
店面在哪里，店名是什么……截稿前很多细节，欧萱暂卖关子，只肯透露是甜点专店，她“像是呵护宝宝”般细心照顾着创业开店的大小事。
美食领域又添猛将，丰富我们的味蕾，好事一宗。
“毕竟在家做糕点，和以商业考量烘焙糕点的规模不一样。必须跟不同部门申请执照，不只是SFA(新加坡食品局)， 还有SCDF(新加坡民防部)，还有保险啊什么的。”
众所周知，欧萱热爱烘焙。以前当演员，夜深人静时烘焙糕点，是她解压治愈自己的方式。有时把糕点带到剧组分享，尝到的人所给予的直接反应，给她很大的满足感。
“真的是一种简单的快乐。食物是骗不了人的，好不好吃，喜不喜欢，那个反应是直接的。不像拍戏(从开拍到杀青) 要几个月后才播出、才知道观众反应。”
为了专精技艺，她曾赴曼谷和东京的蓝带国际学校(Le Cordon Bleu)学艺， 开店当糕点师是终极目标。
你我已经知道的是：她去年纯为兴趣烘焙布朗尼(brownies)，因为友人欲购才开始烘来卖；口传效应，加上欧萱大名的吸引力，顾客盈门。
你我不知道的是，她创业开店的真正契机，不仅为应付蒸蒸日上的订单。
“家里应该是让我放松的地方，但在家烘焙，很多食材堆积在家里，我看到很乱受不了。我也不希望住址外露。”
美梦将成真，她心里迫不及待。
“农历新年假期几天，我忍住不打电话给ID(室内设计师)，其实我等不及想和他谈店面装修的事。”
聆听心声
借题发挥，请欧萱以甜点形容自己的个性。趁她在思考，告诉她，我觉得她像 Canelé可丽露。
“因为可丽露内心是软的吗?”她闻言问我。
嗯，部分原因确是如此。从可丽露的焦糖甜味，联想到她招牌的甜美笑容和形象。还有，可丽露表层微硬，内层Q软。 Q弹口感宛若她这些年来在聚光灯下面对批评的坚强、为精进自己不断学习的坚韧。松软的内心，则是我以为每个女人多少都有的温柔娇弱。
欧萱想了想，自喻法式泡芙(choux pastry)。因为这种空心的糕点，能变化出无限可能。
“Choux pastry还挺百变的。就算空心不带馅，撒上糖就很好吃，尽管一小个儿也自成甜点。你可以填馅，也可以点缀泡芙外层让它看起来很漂亮，或者是堆成泡芙塔。”
以法式泡芙的可能性，形容自己的灵活与适应能力，欧萱告诉我，很多时候她只是顺着生活潮汐流动着。
“我相信宇宙会给予我所要的灵感和机遇；该前进该后退，宇宙都会告诉我。就像开店的事，我也没想过要在网上卖糕点，是朋友看到问我，这一切才开始。”
亦如她为糕点生意物色店面，最后相中的单位，也是宇宙给她的启示。
“找店面就跟买房子一样，要称心如意。地产经纪带我去看的单位，心里没有‘就是这一间’的感觉。看完走的时候，经过另一间空着的单位，很吸引我。 之后很顺利安排了去参观店面，然后谈妥租金就签约租下了。”
欧萱相信，心是她的最佳感应器。很多事情她不多想，当必须做出人生重大决定，她都聆听心声。
欧萱人生还有什么重大决定？翻阅最新一期3月号《品》杂志阅读封面人物故事。
Photography WEE KHIM
Styling JOHNNY KHOO
发型 DAVID GAN|PASSION
化妆 ELAIN LIM USING TOM FORD
摄影助理 IVAN TEO
造型助理 FELIX WOEI & BOO
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