今天访问欧萱,可以完全不谈演戏。她的身份太多了,包括糕点师傅。她能者多劳, 还是多才多艺?毫无名气包袱,这位观众眼里的美女,勇于让人知道她不懂…… 

Text 秋雁

 

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请改口称呼欧萱老板或欧师傅,祝她生意兴隆。 

演员、编剧、导演、网红、糕点 师……欧萱的最新身份,是一家糕点店的老板。店面已经签约租下,照时间表,杂志出街的时候,应该已经开始装修,预计今年中开业。 

店面在哪里,店名是什么……截稿前很多细节,欧萱暂卖关子,只肯透露是甜点专店,她“像是呵护宝宝”般细心照顾着创业开店的大小事。 

美食领域又添猛将,丰富我们的味蕾,好事一宗。 

“毕竟在家做糕点,和以商业考量烘焙糕点的规模不一样。必须跟不同部门申请执照,不只是SFA(新加坡食品局), 还有SCDF(新加坡民防部),还有保险啊什么的。” 

众所周知,欧萱热爱烘焙。以前当演员,夜深人静时烘焙糕点,是她解压治愈自己的方式。有时把糕点带到剧组分享,尝到的人所给予的直接反应,给她很大的满足感。 

“真的是一种简单的快乐。食物是骗不了人的,好不好吃,喜不喜欢,那个反应是直接的。不像拍戏(从开拍到杀青) 要几个月后才播出、才知道观众反应。” 

为了专精技艺,她曾赴曼谷和东京的蓝带国际学校(Le Cordon Bleu)学艺, 开店当糕点师是终极目标。 

你我已经知道的是:她去年纯为兴趣烘焙布朗尼(brownies),因为友人欲购才开始烘来卖;口传效应,加上欧萱大名的吸引力,顾客盈门。 

你我不知道的是,她创业开店的真正契机,不仅为应付蒸蒸日上的订单。

“家里应该是让我放松的地方,但在家烘焙,很多食材堆积在家里,我看到很乱受不了。我也不希望住址外露。” 

 美梦将成真,她心里迫不及待。

“农历新年假期几天,我忍住不打电话给ID(室内设计师),其实我等不及想和他谈店面装修的事。” 

聆听心声 

借题发挥,请欧萱以甜点形容自己的个性。趁她在思考,告诉她,我觉得她像 Canelé可丽露。  

“因为可丽露内心是软的吗?”她闻言问我。

嗯,部分原因确是如此。从可丽露的焦糖甜味,联想到她招牌的甜美笑容和形象。还有,可丽露表层微硬,内层Q软。 Q弹口感宛若她这些年来在聚光灯下面对批评的坚强、为精进自己不断学习的坚韧。松软的内心,则是我以为每个女人多少都有的温柔娇弱。 

欧萱想了想,自喻法式泡芙(choux pastry)。因为这种空心的糕点,能变化出无限可能。 

“Choux pastry还挺百变的。就算空心不带馅,撒上糖就很好吃,尽管一小个儿也自成甜点。你可以填馅,也可以点缀泡芙外层让它看起来很漂亮,或者是堆成泡芙塔。” 

以法式泡芙的可能性,形容自己的灵活与适应能力,欧萱告诉我,很多时候她只是顺着生活潮汐流动着。 

 

“我相信宇宙会给予我所要的灵感和机遇;该前进该后退,宇宙都会告诉我。就像开店的事,我也没想过要在网上卖糕点,是朋友看到问我,这一切才开始。” 

 

亦如她为糕点生意物色店面,最后相中的单位,也是宇宙给她的启示。

“找店面就跟买房子一样,要称心如意。地产经纪带我去看的单位,心里没有‘就是这一间’的感觉。看完走的时候,经过另一间空着的单位,很吸引我。 之后很顺利安排了去参观店面,然后谈妥租金就签约租下了。” 

欧萱相信,心是她的最佳感应器。很多事情她不多想,当必须做出人生重大决定,她都聆听心声。 

欧萱人生还有什么重大决定?翻阅最新一期3月号《品》杂志阅读封面人物故事。

 

Photography WEE KHIM 

Styling JOHNNY KHOO 

发型 DAVID GAN|PASSION

化妆 ELAIN LIM USING TOM FORD 

摄影助理 IVAN TEO

造型助理 FELIX WOEI & BOO 

 

 

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