位于国家美术馆的Odette在24小时内，双喜临门。先是其主厨Chef Julien Royer在新加坡获得“世界名厨峰会World Gourmet Summit 2017”的“年度厨师”（3月27日公布），之后是由海外传来的喜讯：Odette登上“世界100最佳餐厅”，排名第86。
TEXT 富贵
一个月前于泰国曼谷公布的“亚洲50最佳餐厅”，Odette首次入榜就排名第9，并成为这项名单历来首次上榜最高名次的餐馆。
“世界100最佳餐厅”分两次发表，3月28日率先公布排名51到100的餐厅，有两家新加坡餐厅入榜：排名第53的Burnt Ends 和排名第86的Odette。
这是Odette自2015年底开业以来，首次入选“世界100最佳餐厅”。对于这份荣誉，Chef Julien表示“意料之外”，并将功劳归功于他旗下“了不起的年轻团队和优秀的供应商，他们让整个‘Odette饮食体验’完整”。
3月27日晚上，于新加坡举行的“优秀奖颁奖礼World Gourmet Summit Awards of Excellence”， Chef Julien也获得“年度厨师”的最高荣誉。
3 FUN FACTS ABOUT ODETTE
Chef Julien的料理成就，也许该从他敬爱的外婆说起。八九岁的时候，他已经告诉外婆：“我要当厨师，或是烘焙师。”
（1）Odette是Chef Julien创办的第一家餐馆；餐馆的命名，是为纪念他的料理启蒙老师——外婆。他曾受访表示：“在我人生中、也是在厨房里影响我最深的，是外婆。她是第一个让我看到怎么透过食物传递爱、带给人喜悦和欢乐的人。”
（2）Chef Julien的外婆依法国的四季做料理，冬天会以根菜类食材做料理，春夏季会用红梅和草莓做果酱，秋天做梨子、苹果和榲桲（quince）果酱，寒冷的冬天用李子干做果酱。
（3）Odette在Chef Julien 16岁的时候辞世，但一直是他在料理路上的灵感和推动力。他说：“外婆叫我尊重季节食材，这么简单的道理，但人们常常忘了，物皆有其时，你要在某个食材盛产的时候利用它做料理。”
外婆的话，Chef Julien一直牢牢记住。
