身为「吃货」的你，肯定也想一尝堪称日料中最高等级的飨宴：怀石料理（Kaiseki）。吉隆坡这个美食大熔炉，自然无需你远飞日本，也能为你提供最精致的怀石料理。
Text NATELIE
怀石料理，究其名来源，相传是僧人为了在长久听禅中抵制饥饿，于是怀抱一块石头，允许以点心等简单食物充饥，这类朴素的食物便被称为“怀石”。
实际上源于老子所著《道德经》第70章中「是以圣人被褐怀玉」一句，意指圣人身上披的是粗布衣服，胸前却揣着宝玉；忽略外在而强调内在的价值，这种理念与日本茶道的精神完全吻合。
怀石料理是原为日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道，成为日本常见的高档料理。
日本人精益求精的精神体现在各种事物，怀石料理集结了日料中绝大多数的料理方式，并且格外珍视所用食材的原汁原味。而且，还相当注重对于盛放食物的器皿、摆盘方式，甚至还会随着四季变化而融入不同的元素，尽显心思，可谓相当重视季节感的呈现。
看了这么多，是否已垂涎欲滴？为你盘点城中的怀石料理据点。
Fukuya 福家
如果想寻找传统怀石料理的缩影，那就去Fukuya“福家”正宗日本料理餐厅。Fukuya 有着“幸福之家”含义，宛如古老日式家庭的餐厅装潢，要是处于厢房式空间用餐，还能同时欣赏室外的精致花园。
厨师熟练的刀工构建了每一道高水准的料理，除了怀石料理菜单，餐厅也提供单点菜单（a la carte）服务，备有午餐和晚餐菜单，并且均提供多种套餐，让食客享受传统怀石料理的用餐体验。
地址：9 Jalan Delima, 55100 Kuala Lumpur
电话：03-2144 1022 / 1077
Ishin
位于吉隆坡旧巴生路的Ishin日料餐厅，以优雅的独立式洋房营造了舒适而温暖的用餐环境。这里提供正宗的怀石料理，配合着怡人的用餐氛围，更是点缀了老饕们的用餐体验。除了大型寿司吧台外，还备有私人房间和榻榻米座位。
地址：202 Persiaran Klang, Batu 3 3/4, Off Jalan Klang Lama, 58000 Kuala Lumpur.
电话：03-7980 8228
Hanare
Hanare餐厅营业多年以来，其正宗的季节性菜单始终保持一致的高质量水平。菜单上的食材都是直接来自东京著名的筑地渔市场，新鲜程度可见一斑。木地板板与花岗石桌的组合，完美演绎了优雅的餐厅装潢。开放式的厨房概念，舒适的酒吧旁还设有寿司柜台，同时还有铁板烧柜台、私人房间和开放式座位。
https://www.instagram.com/p/ByXuNBmlpQl/
地址：THE INTERMARK MALL, Ground Floor, 348 Jalan Tun Razak, 50400 Kuala Lumpur
电话：03-2164 2133
Iketeru
位于吉隆坡希尔顿酒店内的Iketeru日式餐厅，是城中为数不多的顶级正宗日本餐厅之一。其日籍厨师拥有多年丰富经验，准备起正宗的日式料理可谓驾轻就熟。餐厅装潢陈设尽显日式风格，菜单提供的日式料理更是颇为全面，适合和家人和朋友一同前往用餐。
地址：3 Jalan Stesen Sentral | Hilton Hotel, Kuala Lumpur
电话：03-2264 2264
Tsukiji No.8
顾名思义，餐厅名字筑地8号（Tsukiji No.8），源于东京市内有名的筑地市场（Tsukiji），并标榜着从当地渔市场进口的新鲜食材，引入本地餐厅，呈现既新鲜又正宗的日料。菜单上的菜品多元丰富，似是能迎合每个人的喜好与口味。
地址：Lot 136/8 First Floor, Wisma Lim Foo Yong, 86, Jalan Raja Chulan 50200 Kuala Lumpur,
电话：03-2143 8889
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