很多人最怕被问的莫过于是：你想吃什么？每日难题也莫过如此。
这个问题绝对称得上是人生一大难事（笑）。要是你确有此难，那Omakase这个餐饮概念非常适合你。
Text NATELIE
Omakase，其实源自日语，有“拜托了”的意思。这个不算新颖的餐饮概念，主张由厨师拍板决定用餐菜单。除了考究食客对厨师的信任度，其实也非常考验厨师背后的烹饪功力与创意。尽管价钱不菲，但难能可贵的用餐体验，总能让人觉得物有所值。
在许多饕客心目中俨然是日式料理的最高境界，如果你还未尝鲜，城中的这些餐厅是你打开Omakase尝鲜第一步的不错抉择。(延伸阅读：2021 Omakase新餐厅列表更新）
TAKA BY SUSHI SAITO
Taka By Sushi Saito可说是吉隆坡的Omakase餐饮提升到一个新境界。温馨的用餐环境与氛围，以及拥有300年历史的Hinoki实木柜台，加上店主是著名的寿司大师Saito，绝对是最大的闪光点。他也是获得米其林三星级奖中，最年轻的寿司厨师。
若说每家餐厅的Omakase中都有隐藏菜单，那这里隐藏的“宝石”就是牛肉。因此除了最新鲜的野生海鲜如岩鱼和蓝鳍金枪鱼外，在这里还能品尝到最优质的大崎牛肉。最重要的是，Omakase 菜单配有清酒配对选项，旨在为客人带来正宗的日本精致用餐体验。
价格：每人RM1,400++
地址：The St. Regis, Kuala Lumpur
网址：http://saito-ushi.com/taka-by-sushi-saito/
GINZA SUSHIMASA
Ginza银座，是富裕和奢华的代名词。Chef Hiroyuki Murakami 在我国贯彻执行“银座”的含义，Ginza Sushimasa的食材都是从丰州市场（Market Toyoshu）直接进口，确保所采用的海鲜和季节性食材都是当下最新鲜。试问有谁能对最新鲜的海鲜说不？
餐厅内走高雅装饰设计路线，在这用餐，你将能品尝到著名大厨异想天开的料理创意，留下不一样的用餐体验。
价格：Omakase从RM850起，特别版Omakase 从RM1200起
地址：Level 7, Le Meridien, Kuala Lumpur
网址：http://www.ginza-sushimasa.com/my/
SUSHI HIBIKI
除了菜单方面的意外惊喜，趁着等待用餐的空档与厨师交谈，也是Omakase的特别之处。Sushi HIbiki的Chef Makoto Saito Sam 便总是欢迎食客与他一起针对精心制作的Omakase菜单进行交流，食客偶尔还能听到厨师分享在寿司店工作超过20年的经验之谈，完全体现出一个放松的用餐氛围。
在这里，你能够品尝到新鲜和正宗的江户风格的寿司，还能感受来自店里的热情款待。
价格：每人最低价从RM340起，价格随菜单类型和配酒选项更动
地址：Lot B1-04(A), Basement 1 Shoppes at Four Seasons Place KL, No 145, Jalan Ampang 50450 Kuala Lumpur
EDJU OMAKASE
仰赖DC Mall 这个美食中心店的名声，吸引不少美食爱好者慕EDJU Omakase的名而来。这里只是一个一次最多只能容纳10位客人的小店面，看起来其实更像是一家小酒吧，依旧不挡人潮魅力。
这家店的主厨Chef Eddie Ng出生于玻璃市，致力于从北海道和人气极旺的东京筑地市场搜罗最新鲜的食材，确保为客人呈现出的Omakase拥有最新鲜和最地道的日式料理。
价格：季节性Omakase RM680++；午餐RM380++
地址：G-19 Ground Floor, Damansara City Mall, Damansara City, 6, Jalan Damanlela, Damansara City, 50490 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur.
SUSHI ORIBE
Sushi Oribe 自2014年营业以来，吸引了很多“忠实食客”。由Sushi Hinata的前任大厨Chef Hideaki Oritsuki（简称Chef Ori）创立，与其他日料餐厅从筑地市场进货不同，Chef Ori是从大阪和九州岛直接进口餐厅所需采用的海鲜食材。
然而，店里最看重的三大食材却是：米饭、姜和酱油。如此从细节处下手，就是为了提供各种正宗的寿司，绝对让客人品尝到食物的新鲜度之余，也能感受厨师的热情与创意。
何况，Sushi Oribe 还在吉隆坡赢得了最佳Omakase的荣誉，其实力可见一斑。
价格：午餐Omakase RM380++；晚餐Omakase RM498++；特别版Omakase RM700++
地址：Ground Floor, Block C-1, Vipod Residences, Ground Floor Block C-1, No 6, Jalan Kia Peng, 50450 Kuala Lumpur
网址：https://oribe-sushi.com.my/index.php
SUSHI ORI
Sushi Ori的创办人也是Chef Hideaki Oritsuki，与2018年末在城中开始营业。与Sushi Oribe略微不同，Sushi Ori提供从4人到10人不等的厢房，更加专注于典型的日式款待（omotenasi）和制作寿司的技术（Takumi），体现出日本人对专精事物的用心与热忱。
这里的特别版Omakase菜单主要包括握寿司和寿司，至于常规的omakase菜单中还包括生鱼片、烧烤物等。建议至少提前10天预订。
价格：午餐Omakase RM382++；晚餐Omakase RM512++；特别版Omakase RM780++
地址：Unit PG-01, Ground Floor Podium Block, Menara Keck Seng, 203, Bukit Bintang Street, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur
SUSHI RYU
如果你喜尝鲜，并大胆探索味蕾上的体验，那Sushi Ryu是不错的选择。与吉隆坡的其他Omakase不同，这里的Omakase菜单注入鱼子酱和松露之类的元素于菜肴中；除了时令生鱼片，还提供和牛料理，呈现有别于一般的奢华感。
餐厅采用中性色调和线条纹理的装置，以11人座寿司柜台为中心，一旁间隔由两处私人区域接待大群客人，展现处东京寿司屋典型的温暖和舒适。若你在用餐期间多留心注意细节，并与厨师交谈，你还会发现Sushi Ryu背后的故事。
https://www.instagram.com/p/B3LxZ5GJ9hG/
价格：从RM279起
地址：Unit 3.3, Level 2, Platinum Park, Persiaran KLCC, Kuala Lumpur City Centre, 50088 Kuala Lumpur
Natelie Tear
Digital Editor
乐观的人，爱美爱吃爱喝，热爱各种新鲜事，对旧物也感兴趣。基本在阳光底下的所有事物，都能让她保持好奇心。她相信永远保持好奇心是保持进步的动力之一。