爱心分享的佳节，在熟悉的菜色中创造惊喜，圣诞大餐也可以不落俗套。
TEXT 黄瀚铭
我们希望度过一个圣诞气息浓厚的圣诞节，也希望每年能有不同的惊喜。但和圣诞节相关的食物，来来去去就那几样：火鸡、姜饼人、巧克力、树桐蛋糕等等。
假设说，这些食物都吃腻了，也不太适合华人的胃口，又怎么会有惊喜呢？
G Tower的Tanzini西式餐馆，努力带给顾客惊喜的决心，就很令人欣赏。
Tanzini的圣诞套餐，前菜相当神秘。
菜单上，前菜只写了Tanzini Surprise Parcel（惊喜包裹）。端上时，只见一团包菜，不知里头裹着什么馅。迫不及待切开一看，原来里头是Tanzini自家做的意大利面，口感颇像拉面，甚有弹性，面里混有烟熏鸭肉。
汤品是经过48小时熬煮的法式洋葱汤。洋葱在韭葱、西洋芹、茴香叶的调和下，浓郁却不腻。
主菜有两个选择。一是火鸡卷。火鸡胸肉先经过盐浸处理，再把香菇、蘑菇、羊肚菌塞进火鸡卷里，以真空低温烹调法慢煮四个小时。火鸡卷鲜嫩多汁，有别于一般火鸡的干涩粗糙。
另一选择是香煎野生比目鱼。和养殖鱼比较起来，野生比目鱼肉质结实，只要简单煎一煎，就是一道美味。Tanzini的圣诞套餐要价RM210（共五道菜），主菜竟然用上市价比鳕鱼昂贵的比目鱼，简直超值。
但是，Tanzini圣诞套餐的最大卖点，非甜品莫属，也是这顿圣诞套餐呈现的最后一个惊喜。蔓越莓、蓝莓、草莓把碟子布置得缤纷艳丽，精巧可爱；还有树桐蛋糕、白兰地水果蛋糕、巧克力塔三种圣诞气息十足的甜点。巧克力塔充满姜味，原来，底下的饼皮，是用姜饼人制法做成。
