「亚洲50最佳餐厅」公布排名51至100位的餐厅名单,马来西亚共有三家餐厅上榜,分别是排名第66位的 Dewakan、第92的 Gēn 以及 第99位的 Nadodi。

Text SHANYCE

 

「亚洲 50 最佳餐厅」旨在向大众介绍更多亚洲区内杰出的餐厅,展示更多亚洲区内多元化的餐厅、美食和独特的餐饮体验。编辑William Drew 表示: “今年,我们决定发布同样经‘亚洲50最佳餐厅’ 投票过程投选出来的51 至100 位餐厅名单,以表扬更多优秀的餐厅。这次全球疫情无疑对餐饮及服务业带来了严重打击,因此,我们对亚洲各地餐厅复苏的支持至关重要。”

 

第 66 名:Dewakan Restaurant

Dewakan 餐厅旨在与每种食材所代表的人和文化建立有意义的联系,因此团队不断探索实现此目标的新方法。由 Chef Darren Teoh 为首的厨师团队,他的哲学很简单。好奇,有勇气,珍惜自己的根源。每道菜均采用从马来西亚采购的食材精心烹制,表达对土地与文化的赞赏。Dewakan Tasting Menu 每位RM580,而 4 Glasses Wine Pairing 则每位RM240。(延伸阅读:《品》4周年号人物专访特辑:DARREN TEOH 

地址:Level 48, Skyviews Naza Tower, Platinum Park, No. 10 Persiaran KLCC, 50088 Kuala Lumpur

预约:bit.ly/319mMLY

 

第 92 名:Gēn 根

如其名,Gēn 意味着“根源”; Gēn 的诞生​​是Chef Johnson 的崭新起点。餐厅重视使用本地食材,以“ My Malaysian Stories”为灵感,将文化和童年的回忆融入食物,重新诠释马来西亚风味。餐厅采用开放式的厨房与吧台式的餐桌,把厨师与顾客的距离拉得更近。Lunch Tasting Menu 从每人RM180起,Dinner Tasting Menu 则每人RM300起。

地址:8, Gat Lebuh Gereja, 10300 Georgetown.

预约:bit.ly/3chJJCM

 

第 99 名:Nadodi

Nadodi主厨 Chef Sricharan Venkatesh 大胆运用各种成分和香料,融入不同风味,以创意打破烹饪界限的方法,为南印度传统美食增添了一丝玩味。Nadodi Experience Tasting Menu 每人从RM520起,值得一提的是Nadodi也提供素食菜单,如素食版的 The Nadodi Experience 则从每人RM450起。

地址:Lot 183, 1st Floor, Jalan Mayang, Off Jalan Yap Kwan Seng, 50450 Kuala Lumpur

预约:bit.ly/2P5kZVA

 

与此同时,2021 年度「亚洲50 最佳餐厅」名单将于3 月25 日 本地时间下午4 时30分揭晓。观众可透过于「亚洲50 最佳餐厅」Facebook、「50 Best Restaurants TV」YouTube 频道上观赏同步直播。

 

 

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