经历两百年,口味至今依然独领风骚,Johnnie Walker混合威士忌用历史见证。 

Text RACHAEL SOH

Johnnie Walker是全球最受欢迎的苏格兰威士忌之一。在2019年售出了超过1,800万瓶,在2020年则售出了超过1,400万瓶,印证大众对这款高品质混合威士忌的喜爱。每一瓶威士忌,都代表着Walker家 族延续了好几代的匠心精神:追求最优质的苏格兰混合威士忌风味。 

弃农从商 

1805年,John“Johnnie”Walker出生于苏格兰小镇Kilmarnock。他的父亲Alexander Walker是个农民,全家一直 过着努力劳作的日子。1820年父亲去世后,只有14岁的John Walker便挑起了一家之主的重担。 

Alexander Walker

当时的他被遗嘱执行人认为太年轻, 无法管理父亲留下的农场,于是家人就卖掉了土地,随后在Kilmarnock镇上投资了 一家贩售杂货、红酒、烈酒和威士忌的商店,开始从商。 

当时Glasgow和Greenock的码头,打开了与世界贸易的大门,充满异国情调的茶和香料,对调酒非常有天赋的John来说格外新奇,也激发了他对混合各种味道的想象力。 

到了1823年,消费税法(The Excise Act)放宽了对威士忌蒸馏的管制,也大量减低了对威士忌生产和销售所征收的重税,这意味着,贩售自制威士忌,能谋取更高的利润。 

独创风味 

在当时,混合威士忌在苏格兰是不合法的。因为将单一麦芽与谷物酒精混合的做法,被认为会破坏其纯度。与此同时,John也发现单一麦芽威士忌口味不能保持一致的缺点,于是他将学过调制混合茶叶的经验,运用在调配威士忌中,经过反复的尝试,终于调配出能在任何时刻,都能保有完美风味和品质的高端混合威士忌。 

他在1825年推出了名为Walker’s Kilmarnock Whisky的混合麦芽威士忌,当时是以客制化的方式,出售给有需求的顾客。很快地声名大噪,事业迅速扩展。 

Walker家族位于Kilmarnock的首家杂货店

崭新世界 

到了1860年,烈酒法(The Spirit Act) 合法化混合麦芽与谷物威士忌。John的儿 子Alexander“Alec”Walker在1865年推出了Johnnie Walker的第一款商业化混合苏格兰威士忌,名为老高地威士忌(Old Highland Whisky)。 

Alec的么子Alexander Walker II,致力于继承父亲和祖父的衣钵,他和哥哥 George Patterson Walker买下了Cardhu Distillery蒸馏厂。这座蒸馏厂,成为了生产老高地威士忌的核心,随后也成为了 Johnnie Walker White、Johnnie Walker Red和Johnnie Walker Black Label等的生产地。 

Walker家族肖像

国王认可 

在1920年,Alexander II是一名因威士忌工艺和领导能力,受到认可的企业家。在第一次世界大战期间,他也在军需部担任委员会成员。为了表彰他对国王和国家的贡献,国王乔治五世授予Alexander II骑士称号。 

在1934年1月1日,乔治五世还授予 Johnnie Walker公司皇家委任勋章。这家公司时至如今仍享有盛誉,标志着英国君主长久以来的青睐与认可。 

John Walker & Sons XR21正是纪念历史悠久的混合威士忌传统和Alexander II获得骑士荣耀的威士忌,也是Walker家族在全球贩售最古老的混合麦芽威士忌。 

John Walker & Sons XR21混合威士忌

每一瓶John Walker & Sons XR21均带有独立编号,并刻有效仿勋章上的十字架。这款混合威士忌是以21年的Port Dundas蒸馏厂(已关闭)的谷物威士忌为基酒,搭配Mortlach和Cardhu酒厂的纯麦威士忌调和而成。由于谷物威士忌已停产,所以John Walker & Sons XR21便有了“喝一瓶,少一瓶”的著称。酒液呈琥珀金黄色,橡木桶气味明显,入口后则带 有蜂蜜、香草、烟草和葡萄干的风味,极具层次,且带有醇郁的余韵。 

Johnnie Walker首席调酒师Jim Beveridge
订阅《品》电子刊
Subscribe to
PIN Prestige Malaysia
掌握最新奢华时尚与生活资讯
Get instant access to our digital editions for the best in luxury, fashion and more
订阅邮件以掌握最新趋势与资讯
Get the latest luxury and lifestyle news delivered to your inbox

I agree to the Privacy Policy

Never miss an update

Subscribe to our newsletter to get the latest updates.

No Thanks
You’re all set

Thank you for your subscription.