还没从年终佳节氛围中缓过来?不如就从味蕾开始,让意大利创意复合式料理满足你的口腹之欲,为新的一年拉开序幕!

TEXT TRACY LOW

 

吉隆坡文华东方酒店再次邀请Mario Cittadini为客座厨师,将他到世界各地旅行与接触当地精致饮食文化的经历,融入意大利传统菜式,发展出独特的当代创意复合式烹调风格。

Chef Cittadini的家乡,是意大利中部的一个大区,托斯卡纳(Tuscany)。主厨对于各种调味料拿捏的精准度搭配食材的契合度,不仅凸显了食材的天然风味,也增添了食物的层次感。他秉持呈现食材最天然的味道,赋予简单的食材新的面貌,料理的菜式让人惊喜。比如,主厨以鹅肝酱和牛舌交错堆叠,搭配甜菜和樱桃,软嫩绵密的肉质与酸甜爽脆的蔬菜组合,在嘴里爆发冲突的美感让人印象深刻。

 

值得一提的是,Chef Cittadini曾在意大利经营一家主打托斯卡纳菜式的餐厅,还获得米其林一星的殊荣。想要一尝沾上“星光”的佳肴,可以于2018年1月11日至14日期间,在吉隆坡文华东方酒店的餐饮团队,品尝主厨特别呈现的3道菜、四道菜和五道菜午餐菜单,5道菜与7道菜的季节限定晚餐菜单。预约详情可拨电致+603- 2179 8960或电邮至 [email protected]

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