拉丁式的摆盘,中餐的灵魂,再糅合日韩南洋等亚洲口味,创新菜式。这里的早午餐,值得一吃。

TEXT 黄瀚铭

慵懒的星期天,睡到自然醒。一望时钟,11点了,饥肠辘辘。这个时候,该到哪里好好吃一顿,才不枉费了这最美的时光呢?

就到WOLO酒店的Mr Chew’s Chino Latino Bar复合式餐厅吧。Mr Chew’s自从开业以来,就成了城中潮人的聚集地。他们的Sunday Brunch(星期天早午餐),风评很不错!

Mr Chew Sunday Brunch到底有什么吸引人的地方?给你8大理由:

韩式豆芽泡菜搭配烤鸡肉和紫苏叶

1.全套brunch的菜式和甜品,种类繁多,加起来超过20样。包括9样前菜,一样汤品,三样主菜,两样佐菜。这些菜式将会一道一道送到你餐桌上。吃完还能到甜品吧选择自己喜欢的甜点。

2. 每份上桌的菜式,分量都不多,好让你能尝完所有的食物。但是,要是你的肚子装得下,不要客气,你可以重复点你喜欢的菜,不限次数!(不过,建议整套brunch的菜,都先尝了一遍,才决定你要重点哪几道你喜欢的。要不然,你很可能没办法把整套brunch吃完。)

可以无限次任点的生蚝

3. 这样的一套brunch,一个人只须RM140++。重点是,可以无限次重点,包括那些生蚝!

炸云吞皮,看起来活脱脱像Nacho配Salsa

4. Mr Chew’s的创意料理,一点也不单调。摆盘深受西班牙料理影响。上桌的菜都做得小小份,很精致,像西班牙有名的tapas。其中一道,是炸云吞皮,装在碗里,配上韩国泡菜制成的酱料,活脱脱就像nacho配salsa(玉米片配莎莎酱)。精致的摆盘,令人胃口大开。

皮蛋豆腐
日式海苔饭团包天妇罗炸虾

5. 骨子里,Mr Chew’s却是中式的。除了上述的炸云吞皮,还有皮蛋冷豆腐、卤(鸡)肉饭、鲜虾荸荠云吞、北京烤鸭等等。更令人惊喜的是,南洋的acar-acar、日式海苔饭团包天妇罗炸虾、馒头包韩式苦椒酱鸡,各种亚洲菜系的精髓,也都出现在Mr Chew’s的菜单里。

香煎金目鲈搭Lodeh酱汁

6. 创意料理,最怕为了创新而创新,乱来一通。幸亏,在Mr Chew’s,各种我们熟悉的亚洲味道,不但不抢对方的光芒,还互相提升了对方,令整体滋味更丰富。譬如,以西式手法香煎金目鲈,外头酥脆,里头鱼肉依然保持鲜嫩,而搭配的酱汁,竟然是马来人用来烹调蔬菜的lodeh淡咖喱!鱼肉香夹着淡淡椰浆香气,是一个新鲜又清爽的搭配。另外一道煎饼,则用潮州人常吃的菜脯(萝卜干,常用来做菜脯煎蛋),混合了蔬菜,煎成类似日式的“大阪烧”,再洒上日式柴鱼干。中日合并的风味,相当独特。不同文化的料理,在Mr Chew’s手里,得到了完美的融合。

各式甜点

7. 吃完了小菜和主菜,别忘了到甜品吧取甜点。甜品同样中西合璧,有荔枝和覆盆子口味的马克龙,也有地道的莲蓉包。巧克力冰淇淋馒头,令人想起小时候吃的冰淇淋面包。特别推荐巧克力麻糬,别看它小小一团其貌不扬,吃起来巧克力味浓郁,口感软糯,非常好吃。

8. 酒酣饭饱后,再给你最后一个理由来这里享用brunch。Mr. Chew’s采用Loft式风格设计,空间宽阔,大片大片的落地玻璃窗采光良好,一副巨型的慈禧画像,就在酒吧后方。画中的慈禧穿着清朝服饰,吃着nacho玉米片,头上戴着水果做成的装饰,身旁站着一只巨大的火烈鸟,中西(西班牙)合璧,让人会心一笑。Mr Chew’s的装潢和它的食物一样,非常国际化,品味高雅又魅力独特,令人仿佛置身于曼哈顿时尚的餐厅。事实上,Mr Chew’s早就成了网红们钟爱的拍照地点。反正星期天没什么事做,你也来当一天网红吧。

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