给你一个理由吃吃喝喝: 吃喝之余,还能做点好事,何乐而不为。

TEXT 富贵

吃:星料理
很多米其林星级餐馆的预订名单爆满,想吃除非你有远见早就预订,否则你要有耐心,愿意等久久。5月18日,配合“Voilah! 法国文化节2017” 于One°15 Marina举行的一个晚宴, 将把本地7名厨师聚集一处,其中包括三名本地米其林星级厨师。晚宴的另一特点是,举办者Disciples Escoffier Asia(埃科菲厨师协会)将把晚宴部分收入捐助本地的料理学徒。


这个晚宴的厨师团包括:米其林三星餐馆 Joel Robuchon的Chef Michael Michaelidis、米其林两星Shoukouwa的Chef Masakazu Ishibashi、米其林一星Jaan的Chef Kirk Westaway 、Saint Pierre的Chef Emmanuek Stroobant(新加坡埃科菲厨师协会会长)和Chef Jonathan Allaert、Bistro du Vin的Chef Laurent Brouard和Home Chef的Chef Felicien Cueff 。
Disciples Escoffier Young Talent Escoffier 2017 Singapore(新加坡埃科菲青年厨师大赛)的冠军也将呈献一道料理。

米其林一星Jaan的 Chef Kirk Westaway将呈献招牌料理:Heirloom tomato, burrata cheese and basil sorbet

喝:鸡尾酒
小酌一杯Negroni, Campari将捐出至少$1给选定的慈善团体。

Neon Pigeon调酒师Symphony Loo的2-1 Kyoho Negroni将创意与经典二合为一;她把巨峰葡萄口味的vermouth、葡萄蜜味力娇酒和蜜梅酒调入经典Negroni鸡尾酒。

1919年源于意大利佛罗伦萨的Negroni,是一款餐前开胃酒,普遍上成分包括同比例的gin、vermouth rosso还有Campari力娇酒。这款鸡尾酒的特征,是杯子上缀有橙皮。

作为鸡尾酒的必备材料,Campari每年举行Negroni Week,除了激励调酒师的创意,品牌也借此为慈善筹款。来临6月5至11日,新加坡Negroni Week将三度登场,估计吸引50家本地酒吧参与,期间,酒吧每售出一杯Negroni鸡尾酒或相关饮料,Campari将捐出至少$1做慈善。

本地参与的酒吧包括Manhattan(Regent Hotel)、Astor Bar(St. Regis)Neon Pigeon、Tess Bar & Kitchen、 Fat Prince、Sugarhall等,他们的调酒师将发挥创意,调出新款Negroni鸡尾酒。

 

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