4月17日是世界马尔贝克日World Malbec Day，品将来到位于Grand Hyatt Kuala Lumpur的Thirty8，与单一葡萄酿造Terrazas De Los Andes一起在美食和葡萄酒的熏陶下，感受阿根廷葡萄品种的多样性。
Text NATELIE
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什么是马尔贝克？马尔贝克（Malbec）是一种葡萄品种，原产于法国波尔多，如今阿根廷却是全球种植马尔贝克最多的国家，种植面积逾4万公顷。而且，也是阿根廷葡萄酒协会（Wines of Argentina）于2011年将世界马尔贝克日定在4月17日。
原产于法国西南部，相传从罗马帝国时期就已开始种植马尔贝克葡萄品种并酿酒。19世纪晚期，葡萄根瘤蚜虫（Phylloxera）灾害席卷法国，甚至蔓延到欧洲，致使欧洲大陆的葡萄园遭受到毁灭性的破坏，马尔贝克也因此受到重创。
1853年，时任阿根廷总统Domingo Faustino Sarmiento 决心大力发展阿根廷的葡萄酒产业。当年4月17日，阿根廷门多萨（Mendoza）州长Pedro Pascual Segura 带头向省立法机构提交了一个项目，项目中提议建立一所农业学院，并且引进新的葡萄品种，以振兴阿根廷葡萄酒产业。而法国农学家Michel Pouget受总统委托，负责管理这所农业学院，马尔贝克正是他选择引进的新葡萄品种。
阿根廷阳光充足，气候干燥，昼夜温差显著，加上灌溉条件优越以及高海拔的地势，让作为新增品种的马尔贝克展示出巨大的潜力，甚至取得了比原产地更好的发展成果。随着时代发展，马尔贝克已成为阿根廷的国宝级酿酒葡萄品种。
简单来说，世界马尔贝克日的成立旨在推广阿根廷的葡萄酒文化、加深全球各地对阿根廷这个代表性品种的认识，同时纪念Michel Aime Pouget 为推广马尔贝克所作出的重大贡献。自2011年开始，每年的这一天，来自世界各地的阿根廷马尔贝克葡萄酒爱好者都会通过马尔贝克美酒与阿根廷美食，以及一系列庆祝活动聚在一起。
今天，品将赴阿根廷著名酒庄安第斯台阶酒庄Terrazas De Los Andes之邀，搭配吉隆坡君悦酒店 THIRTY8 的精选美食，体验Terrazas Reserva Malbec 2021 的独特风味。
由THIRTY8厨师团队策划的菜单，一共包含6道菜。主菜上桌前的前菜部分，搭配的是Terrazas Altos del Plata Chardonnay 2021。此酒体果香扑鼻，充满新鲜的葡萄柚、柑橘与洋梨风味，附着的爽利酸度，烘托出了开胃前菜的鲜美。
开胃菜部分结束后，等待覆盆子冰糕作为“味觉清洁剂”（palate cleanser ）之际，侍应生斟了一杯Terrazas Reserva Malbec 2021 。
优雅的花香调让人很期待其口感，尝试了一口冰糕，酸酸甜甜的滋味布满口腔，这时再喝一口Terrazas Reserva Malbec 2021 ，却能品出细微的苦涩，让人大叹此酒款结构复杂有趣。
马尔贝克果实颗粒较小，果皮颜色也较深，可酿出颜色幽深，且具水果和香料气息的单一品种葡萄酒，细品可品出如黑樱桃、李子、覆盆子和黑莓等。马尔贝克酿造出来的酒体饱满，Terrazas Reserva Malbec 2021 更是呈樱桃木色与红色，酸度适中，与肉类食物如牛排、羊肉等是最佳搭配。
本身不食牛肉，所以选择了鸡肉为主食。尽管无法媲美牛肉富含的脂肪与蛋白质，但是搭配鸡肉，也能柔和Reserva Malbec 2021葡萄酒中的单宁，更感酒体的醇厚多汁与漫溢的果香气。
Terrazas Reserva Malbec 2021 也推出了新包装。瓶身采用环绕式的质感标签，360度延伸地展现出安第斯山脉的绵延山峰，并进行山脉烫金及压纹处理。
菜单的最后少不了甜品加持，Thirty8招牌的熔岩巧克力蛋糕，覆盆子与巧克力的碰撞，搭配Terrazas Reserva Malbec 2021 ，又有了不一样滋味。酒体整体口感活泼，单宁细致，实属佳酿。
以后每一年的4月17日，喜欢葡萄酒的你，知道该怎么庆祝了吗？（笑）
