继香港及新加坡,Sushi Mew来到马来西亚吉隆坡,加入城中Omakase高级日料餐厅的行列。

Text 彭彤琳

“Mew”的读音像猫咪的叫声,也近似中文字“妙”的发音。Sushi Mew这间有着可爱名字的Omakase餐厅坐落于吉隆坡的黄金地段。餐厅外总是有着络绎不绝的人流及车龙。然而一进入餐厅,瞬间从喧嚣繁华的世界移动到静谧竹林,仿佛来到世外桃源的错觉,

沿着以竹子装饰的楼梯走道往上走,亲切的待客人员会给予食客指引。宽敞的室内采用温暖的黄灯及木制家具,搭配简约的室内设计及日式装潢风格,营造出舒适的用餐氛围。

Omakase,是日语”拜托了“之意,意即厨师会以时令食材准备菜式。Sushi Mew 的Omakase菜式亦是如此,主厨根据当季海鲜或蔬菜进行创意发想,或依照客人的喜好及需求客制化菜式。

午餐Omakase菜单有两种可选,即佳(KA)及秀(SHU),价格分别为RM188及RM268,包含4至5道菜肴。晚餐Omakase菜单有名为KUN(良)及优(YU),价格分别为RM388及RM488。菜肴包含前菜、时令生鱼片、茶碗蒸、握寿司、寿司卷、汤及甜点。

而以店家名称MEW(妙)命名的Omakase菜式则是从RM800起。须在七天前预订,主厨会提前根据用餐者的喜好客制化菜式及订购特别的食材。

若没有时间享用用餐时间较长的Omakase,店家还有像是丼饭及天妇罗等单点菜单。

品将注意到寿司的米粒都不是常见的白色,一问才得知这背后蕴含厨师的用心。

厨师表示,米粒呈现褐色是因为使用黑醋而非一般寿司使用白醋所致。为了让食物更接近日本料理风味,特别用来自北海道的矿泉水,还加入了昆布片,让米粒更清甜。

品将此次前往Sushi Mew之际,正是日本进入春分之时,因此多道菜肴都仿佛有阳光洒落,让人品尝到春日里的清新滋味。品将已决定夏天或秋天时再度前往,相信会品尝到不一样的滋味。

Sushi Mew KL

地址:199, Bukit Bintang St, Bukit Bintang Kuala Lumpur, 55100 Wilayah Persekutuan, Wilayah

电话:010-303 1133

预约:https://omakase.sushimew.com/

 

彭彤琳

Senior Writer

台湾国立政治大学毕业。一个热爱电影、音乐、时尚等流行文化的平凡人。 喜欢说冷笑话,因为马来西亚很热。但在这里,仅分享所看过的好作品及体验过的好事物,因为怕大家感冒。


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