这个12月,NOBU Kuala Lumpur 一次推出两种优惠套餐,要你吃饱喝足庆圣诞,岁末迎新年。

Text NATELIE

12月果然是充满欢乐与惊喜的月份。圣诞来临,元旦也将至,NOBU Kuala Lumpur特别针对两个节庆推出名为A Wintry Affair for Two at Nobu Kuala Lumpur圣诞套餐,以及Nobu Kuala Lumpur Sake & Wine Pairing For Two元旦前夕套餐。

品将获邀前往试吃,由于两份套餐的餐单颇为类似,所以一次性试吃上述两项套餐。话不多说,继续看下去。(备注:以下标注*号菜色仅为元旦前夕套餐)

 

MORIAWASE 

Oyster and Foie Gras*、Toro Butter Lettuce、Hamachi Amazu Basil、Salmon Kelp

 

上至下:TORO BUTTER LETTUCE WITH SPICY MISO AND CRISPY KATAIFI、HAMACHI AMAZU BASIL WITH PICKLED MANGO, PARMESAN CHEESE AND MICRO GREENS、SALMON KELP  WITH PONZU SAUCE

四小碟精致的刺身前菜上桌,食材的鲜艳配色绝对先在视觉上让你“感觉”饿了,食指大动。

第一个就是相当奢华的生蚝与鹅肝搭配鱼子酱的组合,为了不影响口感,筷子一夹就是一口放入嘴里。(真的是刚好一口的分量,不存在仪态问题,哈哈)

OYSTER AND FOIE GRAS WITH CAVIAR*

与一般生蚝旁放着一小片柠檬不同,这份厨师这次选择以蔓越莓提味,相当惊喜。入口后的整体口感层次丰富且分明,微酸带甜,很是开胃。

别以为那片莴苣进充当装盘用途。建议是又一口,将果仁面丝卷卡塔菲、黑鲔鱼和莴苣一起咬下。滑嫩的鱼肉仿佛入口即化,搭配爽脆的卡塔菲,是让人快乐的口感。

至于浜地刺身片和三文鱼海带,也各别在腌芒果和柚子醋在衬托下,丰富了味觉享受;加上配搭的香槟酒品,清新酸甜,更是起到最佳的开胃作用。

配酒:MUMM GRAND CORDON BRUT, CHAMPAGNE, FRANCE NV 

 

SUSHI SELECTION

 

SUSHI SELECTION

色泽偏粉的蓝鳍鲔鱼上腩寿司,鲜滑的肉质入口即化,而且一股鱼香味久久不散,是我的最爱。

金目鲷寿司佐以日式梅子,清凉与酸甜并存的口感,出现在握寿司中颇为新鲜。其中红鰤鱼寿司上缀有一小片香菜,也是新鲜搭配;甜虾寿司则以一如既往,Q弹滑嫩。

寿司拼盘搭配的自然就是日本清酒。特别的是,酒液浊白浊白的,凑到鼻尖处一闻,还真有米酒的清香,入口顺滑,让人喜爱。

配酒:HOKUSETSU GINJO NIGORI 

 

UNI SOBA 

 

UNI SOBA

海胆荞麦面,出乎意料地,并非冷食。温热又奶油口感十足的面条,一霎那快误以为是一道意大利面。这道荞麦面,配的依旧是日式清酒,咋闻稍嫌呛鼻,回甘后的口感却让人惊喜。

配酒:HOKUSETSU NOBU DAIGINJO TK40 ‘THE PREMIUM SAKE’ 

主菜上桌前,还品尝了Ceviche Sorbet*,是一道酸橘汁腌鱼。据知,厨师采用了16种食材,包括各种香料和酸橙汁,最终形成了清新酸甜的冰镇口感中,还带有一丝丝辛辣,很是特别。这也是唯一一道没有配酒的菜色。

CEVICHE SORBET

 

LOBSTER SAKE SOY TRUFFLE 

 

LOBSTER SAKE SOY TRUFFLE

不得不说这是我第一次用筷子吃龙虾。上桌的龙虾肉质肥美弹牙,切好摆在龙虾壳装盘。令我惊艳的是,一旁的蔬菜配角总飘散着一股松露清香。每一口蔬菜都能感受到来自新鲜食材的鲜甜口感,一点都不比龙虾逊色。

配酒:JOSEPH DROUHIN ST. VERAN CHARDONNAY, BURGUNDY, FRANCE 

 

SMOKED JAPANESE WAGYU BEEF

WITH JALAPENO MISO *

 

SMOKED ANGUS BEEF TENDERLOIN WITH JALAPENO MISO 和 SMOKED JAPANESE WAGYU BEEF WITH JALAPENO MISO*

两份套餐上的主菜略有不同,圣诞套餐的是安格斯牛肉;元旦前夕套餐的主菜则是日本和牛牛排。由于个人饮食习惯,厨师为不吃牛肉的我换成鲔鱼片。

乍看之下,鲔鱼片犹如牛排主菜。

鱼肉颇扎实,入口稍嫌偏干,不过间中抿一口红酒,又能感受不同口感。

配酒:NORTON COLLECCION, MALBEC, MENDOZA, ARGENTINA 

 

GREEN TEA MINCE PIE FLAMBÉ 

WITH RICE ICE CREAM

 

GREEN TEA MINCE PIE FLAMBÉ  WITH RICE ICE CREAM

盘中有绿茶碎肉馅饼、蛋白糖霜饼和大米冰淇淋。尽管不如典型甜点拥有富裕色彩,但光凭会为你在绿茶碎肉馅饼点燃火焰,变相“喂饱手机镜头”,也是另类视觉体验。我尤其喜欢蛋白糖霜饼和大米冰淇淋的搭配,毫不甜腻,饭后来一客,正好。而甜点时刻配的酒品,自然是带甜的梅子酒,为丰富的晚餐画下美好句点。

配酒:HOKUSETSU UMESHU, PLUM WINE 

 

最后,NOBU Kuala Lumpur 将于1231日暂时关闭,别急,那是因为餐厅迁址。餐厅新址坐落在吉隆坡四季酒店Four Seasons Hotel Kuala Lumpur,预计2021年第一季度落成。想在56楼高的餐厅一边享用美食,一边享受美景环绕,赶紧抓住机会,到NOBU Kuala Lumpur用餐吧。愿:圣诞快乐,元旦快乐!

 

A Wintry Affair for Two 五道菜圣诞套餐

期限:即日起至12月30日

价格:两人同行 RM488++,

Nobu K.L. Sake And Wine Pairing 七道菜元旦前夕套餐

期限:仅在12月31日

价格:两人同行 RM988++;不含酒品则要价RM 728++。

更多菜单或预订详情,可联系03-2164 5084,或点击网上预订

 

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