马来西亚作为美食大熔炉，每个月每个城市都会出现各种新煮意。近日，城中酒店旗下的餐厅纷纷推出新菜单，秉持着对品质的追求和对独特创意的执着，为大家带来一系列令人垂涎欲滴的美食佳肴。
Text 戴秀慧
YEN, W Kuala Lumpur
W Hotel旗下的粤式餐厅YEN艳，即将推出新菜单，提供多达23种粤式和中式美食，灵感与创意通过风味、口感和色彩的火花结合，配上精致的外观，让你拥有卓越的用餐体验。
同时，还要你跳脱对于点心的既定想象。这里每一份点心都造型优美、做法考究、味道上乘，包括鲍鱼迷你烧卖、现做鸡汁蟹粉小笼包、香茜金鱼饺、南非鲍鱼佛跳墙大包、镇江醋白菜羊肉锅贴等等。
芝麻香芒炸虾筒，酥脆的外皮、满满的虾肉及香甜的芒果，让你吃了一口还想接一口。芝士焗鲍鱼怀旧糯米鸡，毫无违和感，还能尝到糯米粒，可以和家人朋友们尝鲜。
黄金片皮鸭是推荐的必吃餐点，脆皮鸭结合可食用金箔，经过大约120分钟的精心烤制，让金箔成为脆皮鸭的“黄金甲”。入口咬下发出的咔滋声和湿润多汁的鸭肉，是听觉和味觉的双重享受。酸菜龙虎斑鱼色香味俱全，真的是很下饭。
榴梿天鹅酥，诚意十足的榴梿内馅，饱满的口味，就像吃进整颗榴梿。江雪牛油果窝饼，以牛油果代替传统的莲蓉内陷，让人有点惊喜。新菜单从7月13日起可在YEN餐厅享用。
地址：Level 11, W, 121, Jalan Ampang, Kuala Lumpur, 50450 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
预约电话：012-3574788
Tao Chinese Cuisine, InterContinental Kuala Lumpur
InterContinental Kuala Lumpur旗下的桃中餐厅（Tao Chinese Cuisine) 在2022年Malaysia Tourism Industry Awards获颁最佳穆斯林友好中餐厅。
在5月份迎来了新主厨Tommy Chong，他因对粤菜独创及料理方式而闻名，精心炮制的一系列新菜谱都反映了主厨对粤菜的热爱，为食客们打造一次美味而难忘的粤菜之旅。主厨精选最新鲜和最高品质的食材，并运用炒锅烹饪和蒸煮等传统中式烹饪技巧，以保留食物的天然风味和口感。
大家不容错过由主厨推介的6道菜肴，用了4至5个小时熬煮并含丰富胶原蛋白的娃娃菜鱼骨野生竹笙鲍鱼汤、擂茶海鲜炒新竹米粉散发植物清香配上爽脆口感，让不爱擂茶的你也会喜欢。
其他可试的菜肴包括翡翠蛋白蒸斑片、黑鱼子芝麻豆蔻沙律虾球、黑松露酱煎酿带子、及蟹扒豆腐映纱窗。再以香芒杨枝金露伴纽西兰卡皮蒂雪糕作为完美一餐的结束。
地址：InterContinental Kuala Lumpur 165 Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur
预约电话：016-2024623
Flock, W Kuala Lumpur
W Kuala Lumpur的Flock餐厅推出Just Lunch全新半自助午餐，面向酒店附近上班的打工族，可到这里享用主打健康、快而准的午餐。
「Build Your Own Bowl」多达24种配料可选，各种新鲜、诱人、多汁和美味的食材，为色彩鲜艳的沙拉增添丰富多层次的味道。宽敞的餐厅配有精美的开放式厨房区域，客人们可以尽情从自助餐桌上取用多样化的面包、寿司、生鱼片、日式炉端烧（Robatayaki)、甜点等。还有大家最爱吃的Ais Kacang的冰淇淋。
除了半自助餐之外，食客还可以另外加点主菜，享受丰盛的一餐。
四道主菜选择分别是，香辣甜薯汁烩牛骨意大利面（Beef Short Ribs Noodles)，美味的酥软牛肋骨和受柔佛咖喱面启发的独特调酱；烤鸡配烤南瓜（Grilled Perchik Chicken)、烤鸭胸肉（Grilled Marinated Duck Breast) ，配上带有芒果甜香的黄咖喱及拥有娘惹风味的亚参奶油鳟鱼（Barramundi Asam Butter)。
Just Lunch半自助午餐于周一至周六12PM-3PM限时供应，一人要价RM108，主菜一份则要价RM48，而一杯新鲜果汁则售RM20及柠檬汁要价RM12。工作那么辛苦，不妨约上同事们好好在Flock餐厅吃顿好的。
地址：Level 8, W, 121, Jalan Ampang, Kuala Lumpur, 50450 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
预约电话：012-3479088
ATAS, The RuMa Hotel and Residences
4名厨师共同打造极具马来风味的Fine Dining–“Eat and Cook at ATAS”，他们分别为The RuMa Hotel and Residences 酒店内的餐厅–“ATAS”主厨Mandy Goh与Marcus Ooi、 及主打精致餐点的“Eat and Cook”的主厨Lee Zhe Xi 和 Soh Yong Zhi。
菜单上一共有6道菜肴展现了对本土著名美食的独特现代演绎菜，歌颁正宗的马来风味，让你以不一样的角度探索马来西亚的美食风味。主厨们8只手通过无限的创造力和想象力，甚至在媒体获邀品尝前24小时还在不断的改良食谱，为的是为食客提供最优质的美食飨宴。
第一道有马来西亚人最爱吃的马铃薯咖喱卜和薄饼，小巧可爱的造型令人不忍心把它吃下去。把酥油层层叠叠折起以达到酥皮与劲道效果的印度煎饼，配上的是参巴虾米和海盐Milo奶油，让你一次过品尝辛辣咸甜，满足你的味蕾。
第二道菜肴，先做铺成的有被称为“Ulam”的马来传统独特沙拉配上鱼卵，是极具文化特色及健康的凉拌美食。接下来厨师以大理石纹虾虎鱼作为主角呈现“Ikan 3 Rasa” ，分别以黑酱油（Kicap Hitam）、酸甜酱（Masam Manis）及淡醋酱（Masak Cuka）烹制。
菜单上第三道菜肴，可见4名厨师的耸肩表情符号真是逗趣，是惊喜菜单。而品将有幸品尝咖喱龙虾，酱汁入口犹如泡泡般绵密的口感，汆烫1至2分钟的鲜嫩龙虾肉，再用海葡萄加以点缀。
接下来还有法式火鸡派、香肠沙爹、烤羊肉等等，最后再以马来传统糕点，即糯米糕(Wajik)和炸香蕉丸（Cekodok)作为完美的结束。“Eat and Cook at ATAS”价格每人RM550，尝鲜期限从只限7月21日及22日，喜欢多层次味蕾体验的老饕们不要错过了！点击链接预订。
ATAS, The RuMa Hotel and Residences
地址：7, Jalan Kia Peng, Kuala Lumpur, 50450 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
