马来西亚是个多元种族的国家，各族有着不同传统与文化特色，马来西亚人更是以各式各样的美食引以为傲。出国旅游几天或在外国生活一段日子，我都很想念本地美食，因为选择真的太多了！
Text 戴秀慧
为了庆祝独立日（8月31日）和马来西亚日（9月16日），品将决定来盘点几家在马来西亚独立前就已经在吉隆坡开业的老字号餐厅，经典好味承载着无数人的回忆。一起来看看有哪些。
金莲记炭炒福建面｜1927年
金莲记炭炒福建面的创办人王金莲在1927年从中国福建来到马来西亚，原本在小摊卖汤面和卤面，因为客人一次要求，而加入猪油渣和黑酱油，汤面收干后变成黑黑浓稠的一道面食。王金莲想着自己是福建人，因此把它取名为福建面。福建面吃的是那股“锅气”，还有福建面浓郁的黑酱油香气，再配上一碟参巴，绝对是好滋味。
【茨厂街】
地址：47, Jalan Petaling, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
营业时间：9AM – 9.30PM
地址: 92, Jalan Hang Lekir, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
时间：11AM – 8PM（周三休息）
镒记茶餐室｜1928年
从1928年营业至今已逾90年的镒记茶餐室，曾搬迁过的店面装潢采用怀旧复古风，醒目的红色建筑内一直都是高朋满座，想要回味或尝鲜的朋友记得趁早排队了。
海南咖啡、蛋糕卷和面包肉（馅料有蟹肉、猪肉、洋葱等等），是镒记的招牌菜。此外，海南美食如汤头香甜的招牌牛腩粉、肉质鲜嫩的海南鸡扒和酥脆外皮烤猪肉卷加上特制酱料，也是许多人推荐的餐点。
地址：1，Jalan Kamunting, Chow Kit，50300 Kuala Lumpur.
营业时间：7.30AM-3PM（周二至周日）
春记大埔面｜1931年
春记大埔面自1931年就立足于半山芭一带，大埔面配上古早味叉烧、肉燥入味多汁，肉燥的油脂与面条通过搅拌，吃进口的美味，唯有尝过者才知。配上一碗云吞汤，云吞皮包裹的肉质很鲜美。
地址: No2G, Jalan Pudu Off, Jalan Sayur Pudu 55100 Kuala Lumpur, Kuala Lumpur, Malaysia
营业时间：6AM-2.45PM（周二至周日）
冠记云吞面｜1945年
品将小时候只要随妈妈到茨厂街，就会来这家店吃云吞面。店面至今都没什么改变，还是老旧的铁椅和桌子。手打的云吞面让面条更有嚼劲，连云吞皮、肉馅、香菇鸡脚及叉烧等，都是亲手炮制。想要品尝古早好滋味，不妨来这里试试它家的云吞面。
地址：95, Jalan Hang Lekir, Petaling Street, 50000 Kuala Lumpur
营业时间：10.30AM – 2.30PM
颂记牛肉面｜1945年
享誉数十年的招牌牛肉面，由茨厂街的一个小档口开始做起，如今已设有几家分店。很多人来店里都会点上一碗干捞牛肉丸面，搭配浓郁芳香的肉碎，以及可口弹牙的牛肉丸。想要更饱足，还能再配上一碗浓郁的牛杂汤，烫至半熟的牛肉片口感很鲜嫩。
总店
地址：86, Jalan Tun H S Lee, City Centre, 50050 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur.
营业时间：周一至周六11AM – 9.30PM
适苑酒家｜1948年
适苑酒家是吉隆坡历史最悠久的酒家之一，经营至今已达75年，坐落在车水马龙的富都路（Jalan Pudu）。酒家内的装潢还保持着以前的样子，充满浓浓的复古味，目前是第三代掌厨。
要吃古粤菜就要来适苑酒家。琵琶鸭是这家的必点招牌菜，风干后再入锅烤的鸭肉，有浓浓的烘烤香。烤出来的琵琶鸭色泽诱人，味道咸甜，吃的时候别忘了沾上特调的酸梅酱!
地址：313, Jln Pudu, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
营业时间： 11AM – 2.30PM, 5PM – 9.30PM (周一休息)
汉记靓粥｜1949年
位于茨厂街的汉记靓粥也是每每经过都可见人龙队伍。驰名的生鱼片粥，往煮得绵密、热腾腾的粥里放进生鱼片煮熟，可以品尝嫩滑的生鱼片鲜甜。
地址：93, Jalan Hang Lekir, City Centre, 50000 Kuala Lumpur
营业时间：4AM – 2.30PM
