来自西班牙的主厨Chef Pere Planaguma，受邀到吉隆坡St Regis酒店的The Brasserie餐厅当客座主厨。他有个特别任务——以收藏于St Regis酒店的三件艺术珍品，为本地食客创作一个盛宴！
TEXT 黄瀚铭
请在你的行事历上，记下1月19日（星期五）至21日（星期日）这个日子。在这三天，St. Regis酒店将请来米其林二星主厨Chef Pere Planaguma，在旗下The Brasserie餐厅当客座主厨。Chef Planaguma是西班牙人，目前是西班牙知名餐厅Les Cols d’Olot的主厨。
在早期，他曾和El Bulli餐厅（以分子料理闻名于世的餐厅）的主厨Ferran Adria，以及El Celler de Can Roca的Roca主厨兄弟这些料理界传奇人物共事，从中获得不少启发。他也曾在哈佛大学传授厨艺，启迪饮食界未来一代。
Chef Planaguma崇尚清简而纯粹的料理，对环境非常敏感，常以当地的和当季的食材入馔。经他料理的美食，犹如一首首对大地的赞颂。
这次，他的马来西亚之行，将有个特别挑战——他将从St. Regis酒店的三件艺术珍藏汲取灵感，为马来西亚的食客们创作一场别开生面的艺术飨宴。三件艺术品分别是英国艺术家Mark Evans刻在皮革上的壁画《Grace Thunders》、哥伦比亚艺术家Fernando Botero重达2.5吨的雕塑品《Botero Horse》，以及英国艺术家Barnaby Hosking装饰于长达20公尺的墙上的装置艺术《Birds and Butterflies》。这三件作品都公开陈列于酒店各处，有兴趣赴宴的读者们，不妨在入座前，先观赏这三件艺术品。
Chef Planaguma为St. Regis酒店炮制的精彩大餐，为期仅仅三天，即从1月19日至21日。这次宴会的票价，午餐为RM338（不含酒精饮料）及RM438（搭配美酒），晚餐为RM438（不含酒精饮料）及RM588（搭配美酒）。星期天另有早午餐（Brunch），价格为RM298（不含酒精饮料）及RM468（搭配美酒）。想要订座，请拨电至The Brasserie餐厅，03-2727 6666，或电邮thebrasserie@stregis.com。
