喜爱杜松子酒(Gin,别称琴酒)的你,常喝G&T(Gin & Tonic)吗?这一次,品将尝试了不同的「G & Tea」。杜松子酒和茶的组合,够新鲜了吧。

Text NATELIE

 

Tanqueray坦奎瑞杜松子酒具有悠久历史,原料的完美组合成就了坦奎瑞一贯的独特口感,被公认是“唯一”的高级杜松子酒。坦奎瑞是唯一采用「一次过」蒸馏法酿制而成的琴酒。虽然对于中性蒸馏酒与植物的调制来说,这种蒸馏法不仅难以操作且成本昂贵,但它能确保所有植物均释放出最为纯正的风味。坦奎瑞须经过四道蒸馏,繁复而严谨的工序,就为了呈现出顺滑的美妙口感。

而Tanqueray No.TEN 坦奎瑞10号杜松子酒是整个产品线当中,一款无比柔滑、新鲜的琴酒,以新鲜的柑橘类水果和其他优质植物原料,经小批量手工酿制而成,珍贵性可见一斑。坦奎瑞10号杜松子酒常见于调配清爽的马汀尼鸡尾酒。

美食与酒,碰撞新意

那一天,我来到位于茨厂街一带的“Da Bao 打包”餐厅。要说它是家餐厅,但它又不仅仅是一家餐厅,走上餐厅二楼,犹如隐藏在闹市中的小酒吧。与餐厅底层截然不同的氛围,二楼空间虽有限,但凭借灯光和装潢,别有一番景象。

在马来西亚,“打包”一词家喻户晓,外带食物意思。而「打包」这家餐厅以此命名,不仅融入本土民情,同时也巧妙结合店家制包时的打包动作元素。这是一家刈包专卖店,餐厅团队研发并推出多种符合本地人口味的选择,如扣肉、软壳蟹、鱼肉,或是具有大马道地美食特色的仁当羊肉口味,同时也备有素刈包。

一场由Hyde at 53M鸡尾酒吧的创办人Andrew Tan主导的“食物配搭杜松子酒”(Gin & Food Pairing)就在「打包」进行。注入了各种西式茶杜松子酒品,其中包含洋甘菊Chamomile,伯爵薰衣草Earl Grey Lavender,英式早餐English Breakfast,大吉岭Darjeeling和肉桂博士茶Rooibos Cinnamon。这些“新颖”的杜松子酒,既可纯饮,也可加冰块饮用,甚至还能和苏打水等结合形成暖胃的“热饮”。最重要的是,随时可搭配美食一道享用。

美酒佳肴飨宴开始前,“welcome drink”迎宾饮料是Chamomile Gin & Tonic,由洋甘菊茶注入 T10 杜松子酒,加入Fentimans印度通宁水和柠檬片制成。

前菜是猪肉与虾馅饺子,搭配British English Soda,是英式早餐茶注入T10杜松子酒和苏打水的结合体。

Chamomile Gin & Tonic
猪肉与虾馅饺子和British Breakfast Soda

主菜则有「打包」的招牌刈包。我选的是猪肉刈包,啤酒炖制的五花肉搭配香烤花生、猪油渣及芥菜,形成多层次的丰富口感。一口咬下的瞬间,会觉得与一般梅菜扣肉相似,再咬一口后会发现前者口感与香味更胜后者一筹。

猪肉刈包和Earl Grey G&T Float

刈包搭配的Earl Grey G&T Float,是由伯爵茶注入T10杜松子酒混合Fentimans印度通宁水后,再加上一球玄米茶口味的冰淇淋,形成一杯光是卖相就叫人垂涎欲滴的漂浮饮料。

「打包」一直都以他们家自制的冰淇淋作为甜点,这次玄米茶口味冰淇淋的烘烤香气,与伯爵茶的清香形成对比,让这杯G&T有别以往,营造出令人难忘的口感。

主菜搭配的饮料有冰淇淋,饭后甜点则有“炸雪糕”,好甜口的你可千万别错过这道“炸雪糕”。

炸雪糕

这份炸雪糕是专为这次配搭活动而设计的菜品,与其配对的是肉桂博士茶注入T10杜松子酒。「打包」利用其独特的制包技术,打造出这种外表温热香脆又可口具嚼性、内里却含有冷冰冰的雪糕。可以往炸雪糕浇上肉桂博士茶注入T10杜松子酒,一起品尝;也可一口炸雪糕,一口肉桂博士茶注入T10杜松子酒,你绝对会为其独特口感和韵味感到惊艳。

这个4月前往「打包」,就能品尝这道炸雪糕与Rooibos Cinnamon T10的搭配,价格为RM35。

饱足一餐后,Spiked Tea登场。由大吉岭茶注入T10杜松子酒搭配红茶,加上柠檬片即可。特别的是,这是一杯热茶(还是叫热酒呢?) ,盛在形似茶杯的杯子里,双手握杯还有余温,暖胃又暖手,实乃另类的贴心之举呀。

Spiked Tea

 

 

「打包」Da Bao

地址:145, Jalan Petaling, City Centre, 50000 Kuala Lumpur.

 

 

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