最近Johnnie Walker和Bruichladdich都分别推出新的威士忌。绝无仅有，同时格外神秘。
Text RACHAEL SOH
BRUICHLADDICH BLACK ART 10
Bruichladdich的全新Black Art 10威士忌到底葫芦里卖的是什么“酒”？我们还真的不知道！
一般上，品牌会毫无隐瞒地公开每一款调和单一麦芽威士忌的相关资讯，包括陈酿酒桶、陈酿年份、所使用的麦芽品种等等。而在2012年首度推出的Black Art系列威士忌就不同了。
今年新推出的Black Art 10维持该系列的特色，全世界仅有品牌的调酒大师Adam Hannett一人，知道这款威士忌的配方。 对于威士忌爱好者来说，愿意为Black Art 10买单的话，可算是对品牌及调酒大师有着百分百的信任。毕竟要相信自己一无所知的产品，很不容易。
品牌透露的唯一线索：Black Art 10中包括一款来自1993年的单一麦芽威士忌，在Bruichladdich酿酒厂内陈酿了长达29年。仅此。
把Black Art 10威士忌凑近鼻尖，首先可闻得清甜果香，继而闻得出雪松和皮革香气。
威士忌入口首先尝见蔗糖、姜饼和柠檬派混合的风味，接着还有烤橡木与巧克力、香草滋味。最后，口中会留下淡淡的烟草和姜味的余韵。
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST AND RARE PORT DUNDAS
别被这款威士忌的名字吓到。其实所谓的“ghost whisky”、“ghost distillery”或幽灵威士忌、幽灵酒厂，指的是不再运作、已经关闭的酒厂以及该酒厂曾经酿制的威士忌。 当然，这也意味着，这些“幽灵”，格外珍贵。
Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare威士忌今年推出该系列的第5款新作：Port Dundas版本的威士忌。
坐落于Port Dundas的Glasgow幽灵酒厂属于世界上数一数二知名的谷物威士忌酿酒厂。这家酿酒厂在1811年建立，以独有的清甜谷物威士忌特色备受关注，并在2010年正式关闭，不再运作。Johnnie Walker调酒大师Emma Walker从这家酿酒厂剩余的威士忌中，精心挑出最合适的威士忌，加入Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Port Dundas中。
负责调配这款威士忌的调酒大师Emma Walker，也是品牌史上首位女调酒大师。 Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Port Dundas是由她主力调配的首款威士忌。
Emma Walker选择了2款Port Dundas在不同橡木桶中陈酿的威士忌，呈现香草的柔和风味及微微的木质辛香。
另外，这款威士忌还加入了来自另两家幽灵酒厂Cambus和Brora的威士忌，带来细腻的木质香气和烟熏风味。而来自Cameronbridge和Glenkinchie的威士忌带来苹果风味、 Clynelish、Dailuaine和Auchroisk酒厂的威士忌则有蜜桃和莓果香气，为这款威士忌带来了丰富的层次感。
