三年前奶茶街比比皆是，如今大批奶茶店纷纷结业。本地手摇饮料风潮渐退，曾经红极一时的相关品牌如何走下去？熊黑堂Daboba创办人钟骏铭Jordan Choong认为，一切所发生的，都是上天最好的安排。
Text RACHAEL SOH
今年27岁的钟骏铭，是本土奶茶品牌Daboba熊黑堂的创办人。在经营奶茶事业前，做的是风牛马不相及的婚纱摄影。
“念完中四就去打工，从摄影助理开始。后来存了一笔钱，就慢慢接手父亲的婚纱摄影店，一点一点买下股份后，全盘接手生意。”
接手婚纱店后，钟骏铭改掉招牌名称，在店里增设咖啡馆、提供国外婚纱摄影服务等，积极转型，让婚纱店转亏为盈，却开始意识到自己在这行的发展局限。
“虽然店里也有聘请其他摄影师，但通常顾客都会指定要我拍。毕竟拍照风格是一门手艺，别人很难复制。一个人只有一双手，一天最多能接几个客户？我还年轻，还有竞争力，但我能想像自己40岁后，不够年轻人fight（竞争）。难道，真的要一辈子帮人拍婚纱照拍到老？”
起初带怀疑
钟骏铭因此决心挑战其他行业，过程中的恐惧、担忧与压力自然难以言喻。
“要一面顾好手头上的事，一面观察其他可以做的事业，不容易。我不可能说要转就100%转（到其他事业），毕竟万一转行不成功，可能就两边都垮了。
我要先做完该做的事，才去做想做的事。我相信人走完必须走的路，才能走想要走的路。”
尝试过当微商、卖化妆品生意后，钟骏铭看准连锁行业的发展空间，抓住2018年的奶茶趋势，开始了自创品牌。
“一开始也会怀疑，奶茶趋势是否真的能长久？但仔细分析，经营咖啡馆一个月销售额有马币7、8万令吉，奶茶店能达到15-20万令吉，就抱着学习的心态，去继续了解和尝试。
用欣赏的眼光，能看见更多可能性。若一直带着怀疑的眼光，可能就摸不到机会了。”
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失败当学习
有别于当时大部分从台湾引进品牌，当代理商的经营模式，钟骏铭经过一番尝试和衡量后，决定自创品牌。
“当代理商，始终会被局限，而且还要担心代理权不被更新。
我预测奶茶不只会在本地盛行，也会发展成全世界（饮食）趋势。特别是在欧洲，很多国家的二、三线城市还未有奶茶品牌进驻，我们尚有机会。当拥有自己品牌的主导权，就可以去更多国家发展。未来会根据已经制定的营销计划，每三个月推出新产品，并继续往多国扩展。”
Daboba创办于2018年，在2019年高峰时期，于马来西亚开了43间门店，并扩展至海外，除了东南亚地区，亦踏足美国、加拿大、澳大利亚等地。
Daboba所属的Double O Holding Group集团，同样由钟骏铭创办并担任首席执行官，至今已开创出佐敦冰室港式茶餐厅、Papa Sushi日式料理、Ever After Dessert Cafe甜品店等多达15个餐饮品牌，共120家店面。
一路走来，开朗乐观的他坦然面对起伏。
“MCO前，进了大批货，结果卖不出，亏了马币150万，感觉就像把一台跑车推进大海，很心痛，就学会要控制存货，还有风险管理。
我觉得人生总会面临失败，一切所发生的，都是上天最好的安排。我可以趁年轻跌倒，学到更多东西，也不是件坏事。”
Photography IAN WONG
Art Direction & Styling SHI YEE
Hair & Makeup MEI | YUAN | KEVIN LEE
Rachael Soh
Senior Writer
一出道就踏入杂志圈的写手，慢慢走进数码国。好吃的、好玩的、好看的，都不放过。