三年前奶茶街比比皆是，如今大批奶茶店纷纷结业。本地手摇饮料风潮渐退，曾经红极一时的相关品牌如何走下去？马来西亚幸福堂Xing Fu Tang总代理商钟森泽Derek Cheong说，乐观的心态给予他很大助力。
Text RACHAEL SOH
自小就对经商投资有期望，钟森泽Derek Cheong认为很大原因是受到家庭环境影响。
“父母亲都是企业家，家里经营建筑、油棕和旅游业相关的生意。跟家人一起吃饭、聊天就会讨论投资，再加上我对数字敏感，对做生意有兴趣，就一心想要当生意人。”
商二代接手家族事业的例子大有人在，27岁的钟森泽却认为，家里经营的事业太传统，所以暂不打算接手。
“年轻人嘛！都想要做一些新颖的、自己感兴趣的事。我大学专攻会计和金融。2019年初分析数据，发现奶茶行业有发展潜质，就决定进军饮食业。在那之前我曾创办共享办公空间，卖了这类生意后，就开始观察其他能赚钱的事业。”
经过一番考察，钟森泽决定引入台湾奶茶品牌Xing Fu Tang幸福堂，并在2019年初成为该品牌在马来西亚的总代理商。
“当时我认为创造（新的）奶茶品牌，形成品牌影响力、知名度的过程会比较慢，所以就从几个现有台湾奶茶品牌中做抉择。分析各品牌优势是否适合本地市场等，花了大约三个月的时间，才签下幸福堂在马来西亚的总代理权。”
疫情中重整幸福堂主打古法手工现炒黑糖珍珠，独特的焦糖珍珠奶茶在社交媒体上掀起一阵旋风，一度让品牌的多间奶茶店大排长龙。进军马来西亚短短一年内，幸福堂就在各州开了将近50家分店，2021年的总营业额超过一亿令吉。
“疫情对品牌来说是个挑战，原本以为是个短期的行动管制令，但结果打乱了很多铺排，两年内都无法实行很多计划，须不断另寻其他出路解决。
但这个挑战也是个很宝贵的经验。疫情让我们决定关掉地点不适合的店面，保留最佳位置的店面，重新整顿品牌。
接下来，幸福堂计划到更多郊区开设门店，不只是将重心集中在主要城市。”
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各领域发展
奶茶风潮似乎不及三年前猛，好奇幸福堂接下来如何继续成为消费者的心头好。
“人们的生活品质提升，对饮料的要求变高。幸福堂会深入了解消费者的需要，不断推出符合需求的新产品，像是与其他品牌进行合作、用不同的材料推出新口味、为乳糖不耐症者推出的选项等，让奶茶也能进化成优质产品。”
除了致力于搞好幸福堂的业绩，钟森泽亦跨足物理治疗中心、高级料理餐厅、金融投资公司等生意，经营得有声有色。他说，乐观的心态给予他很大助力。
“我也常遇到挫折、打击，最重要是学会用平常心面对。我相信船到桥头自然直，太阳总会出现，不会永远都是下雨天。”
Photography IAN WONG
Art Direction & Styling SHI YEE
Hair & Makeup MEI | YUAN | KEVIN LEE
Rachael Soh
Senior Writer
一出道就踏入杂志圈的写手，慢慢走进数码国。好吃的、好玩的、好看的，都不放过。