三年前奶茶街比比皆是,如今大批奶茶店纷纷结业。本地手摇饮料风潮渐退,曾经红极一时的相关品牌如何走下去?马来西亚幸福堂Xing Fu Tang总代理商钟森泽Derek Cheong说,乐观的心态给予他很大助力。

Text RACHAEL SOH

自小就对经商投资有期望,钟森泽Derek Cheong认为很大原因是受到家庭环境影响。

“父母亲都是企业家,家里经营建筑、油棕和旅游业相关的生意。跟家人一起吃饭、聊天就会讨论投资,再加上我对数字敏感,对做生意有兴趣,就一心想要当生意人。”

商二代接手家族事业的例子大有人在,27岁的钟森泽却认为,家里经营的事业太传统,所以暂不打算接手。

“年轻人嘛!都想要做一些新颖的、自己感兴趣的事。我大学专攻会计和金融。2019年初分析数据,发现奶茶行业有发展潜质,就决定进军饮食业。在那之前我曾创办共享办公空间,卖了这类生意后,就开始观察其他能赚钱的事业。”

经过一番考察,钟森泽决定引入台湾奶茶品牌Xing Fu Tang幸福堂,并在2019年初成为该品牌在马来西亚的总代理商。

“当时我认为创造(新的)奶茶品牌,形成品牌影响力、知名度的过程会比较慢,所以就从几个现有台湾奶茶品牌中做抉择。分析各品牌优势是否适合本地市场等,花了大约三个月的时间,才签下幸福堂在马来西亚的总代理权。”

疫情中重整幸福堂主打古法手工现炒黑糖珍珠,独特的焦糖珍珠奶茶在社交媒体上掀起一阵旋风,一度让品牌的多间奶茶店大排长龙。进军马来西亚短短一年内,幸福堂就在各州开了将近50家分店,2021年的总营业额超过一亿令吉。

“疫情对品牌来说是个挑战,原本以为是个短期的行动管制令,但结果打乱了很多铺排,两年内都无法实行很多计划,须不断另寻其他出路解决。

但这个挑战也是个很宝贵的经验。疫情让我们决定关掉地点不适合的店面,保留最佳位置的店面,重新整顿品牌。

接下来,幸福堂计划到更多郊区开设门店,不只是将重心集中在主要城市。”

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各领域发展

奶茶风潮似乎不及三年前猛,好奇幸福堂接下来如何继续成为消费者的心头好。

“人们的生活品质提升,对饮料的要求变高。幸福堂会深入了解消费者的需要,不断推出符合需求的新产品,像是与其他品牌进行合作、用不同的材料推出新口味、为乳糖不耐症者推出的选项等,让奶茶也能进化成优质产品。”

除了致力于搞好幸福堂的业绩,钟森泽亦跨足物理治疗中心、高级料理餐厅、金融投资公司等生意,经营得有声有色。他说,乐观的心态给予他很大助力。

“我也常遇到挫折、打击,最重要是学会用平常心面对。我相信船到桥头自然直,太阳总会出现,不会永远都是下雨天。”

Photography IAN WONG

Art Direction & Styling SHI YEE

Hair & Makeup MEI | YUAN | KEVIN LEE

Written by.

Rachael Soh

Lifestyle Editor
一出道就踏入杂志圈的写手,慢慢走进数码国。好吃的、好玩的、好看的,都不放过。

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