三个世纪以来，Martell世家始终代代传承着酿酒的激情与工艺，坚持酿造举世闻名的馥郁干邑。适逢Martell家族第9代传人Thierry Firino Martell及Amaury Firino Martell兄弟亲自造访马来西亚，《品》抓住机会，与两位进行访谈。
Text RACHAEL SOH
Martell马爹利是创始于1715年的干邑白兰地品牌，以创始人Jean Martell命名，产自法国干邑（Cognac）地区。 得以产出卓越品质的佳酿绝非偶然。从创办人Jean Martell开始，Martell是如今世上唯一一家只提炼清澈葡萄酒的知名干邑酒庄。这也是其干邑别具特色的原因。
适逢Martell家族第9代传人Thierry Firino Martell及Amaury Firino Martell兄弟造访马来西亚，《品》抓住机会，与两位进行访谈。
根据资料，Amaury毕业自农学专业。自小就在位于法国Borderies地区的家族葡萄园陪伴下长大的他，如今负责管理家族的145公顷葡萄园以及酒庄。
Thierry则是法律系毕业，负责管理品牌及与弟弟Amaury一同担任Martell世家宣传大使。
Amaury：“我在干邑区的葡萄园里工作。不同的季节就会有不同的任务要执行。比如说现在是冬天，葡萄酒正在进行蒸馏工序，可算是酿造干邑最重要的程序。
到了3月，葡萄开始变绿，我就会开着卡车在园里穿梭，照顾和管理所有有关这些葡萄大大小小的事。9月就是收成的季节，我在园地里的工作就暂时告一段落。”
虽然看起来我一个人需要负责很多工作，但对我来说，那都是我的兴趣，所以其实感觉很棒。”
Thierry：“总得要有个人处理沉闷的纸本工作，所以我就得待在办公室里。
作为律师，我会负责品牌的法律相关事务。
但幸运的是，我除了拥有在办公室的正常工作，也有机会透过品牌大使的身份，到世界各地拜访更多干邑爱好者。我喜欢大自然，在周末也会到家里的葡萄园打发时间。”
九代相传
从父辈、祖辈手中接手掌管家族企业或许不稀奇。但Martell兄弟如今接管的是经过9代相传且拥有超过300年历史的基业。好奇他们对于自己身份的感受。
Amaury：“我对自己姓氏感到荣幸。酒庄已经存在了超过300年，我们的祖先Jean Martell在酿造干邑的历史上是举足轻重的人物。技术世代相传，家族的传人都会跟着上一辈学习酿酒，一直到今天的我们成为第9代传人亦是如此。
就算如今酒庄会借助科技进行部分工序，但我们还是跟300年前一样，在同一个地区的葡萄园，用同样的葡萄品种，以相同的技术酿造干邑。我几乎每天都在葡萄园里工作，而且我的父亲、祖父和之前的家族也是，在同一个葡萄园里辛勤劳动过。”
Thierry：“我认为自己非常幸运。当我踏上马来西亚的土地时，不禁感叹时隔3年，终于有机会再次见到这里的朋友们。也正是因为我的家族姓氏，才让我有机会把这美丽的干邑分享给世界各地的人。”
Thierry及Amaury为自己接管的品牌感到自豪。在两人心中，Martell也是绝无仅有的干邑。
Amaury：“我们是唯一仅用清澈葡萄酒进行蒸馏、陈酿的古老品牌。Martell的生命之水中没有夹带着叶子或其他根茎杂质，因此酒体更轻盈、纯净，同时更容易入口，风味也更浓郁。”
Thierry：“ 我们跟家族成员一同工作，与员工、朋友亲密相处。如果有一天你有机会到我们的酒庄来，你会发现大家都会亲切地邀请你一起喝杯酒。你可以透过分享Martell干邑创造出幸福的时刻。” 
身为Martell干邑酒庄的第9代传人，Thierry和Amaury与家人的关系格外密切。
Thierry：“父亲教会了我们如何经营人际关系。他说不要急着审视别人，而是应该去见见更多人，多了解不同的人生，体会简单而幸福的时刻。
父亲说我们在葡萄园里工作。属于我们的起点是土地、土壤。把园地里的葡萄酿制成干邑后，现在才有机会带着产品到世界各地去见大家。”
Amaury：“Thierry说得没错。”
分享知识
如今两兄弟接管品牌已逾10年，亦大方分享所观察到的市场消费趋势，以及品牌未来的计划。
Amaury：“现在人们对干邑的制造过程更感兴趣。
现代人注重品质，他们想知道手中的干邑是从哪来，用什么、怎么制造的。有些人甚至不知道干邑是用葡萄制成的、干邑其实是法国的一个地区…
另外，我注意到年轻人很喜欢干邑调酒。特别是中国地区，会用姜汁汽水（ginger ale）和茶水制作干邑调酒，属于比较不同的享用方式。”
Thierry：“我们积极分享有关干邑的相关知识。未来也会继续研发更优秀的酿酒技术。
经营家族企业最大的挑战在于平衡创新和历史。我们在延续酿酒传统至于也会关注人们的消费习惯，继而做出适当的调整。例如Noblige就是我由我父亲针对亚洲市场研发出来的配方。”
Amaury：“我们会聆听消费者需求，不断改进。干邑算是奢侈品，人们追求最好的选择，我们的责任就是保持300年延续下来的卓越干邑品质。
我们未来也会尝试减少在干邑里的其他添加成分，为消费者带来更好的饮用体验。”
Rachael Soh
Senior Writer
一出道就踏入杂志圈的写手，慢慢走进数码国。好吃的、好玩的、好看的，都不放过。