新加坡米其林一星餐厅Saint Pierre，以精致法国餐饮著称，如今冲出狮城，已在吉隆坡W酒店驻足。随时想吃获颁米其林一星荣誉的经典法国餐都行，就是不必再千里迢迢跑去邻国了！
TEXT NATELIE
Saint Pierre这次进驻吉隆坡，在多方面都创下先河，这是新加坡首次将其本土米其林星级餐厅概念推出新国之外，同时也是马来西亚首次拥有在原产国家获得米其林认证的Fine Dining餐厅。
Saint Pierre主厨及创办人Emmanuel Stroobant透露，新马两家餐厅拥有共同的理念与精神，不过在餐厅内饰装潢方面略有不同。配合W酒店的现代摩登感，吉隆坡Saint Pierre餐厅的装潢会呈现不一样的现代感，不过餐厅将尽可能保留从餐具到盘碟的古典经典气息。
相较新加坡Saint Pierre餐厅可容纳32人，吉隆坡Saint Pierre餐厅的面积相对较宽敞，可同时容纳70人。餐厅内饰的示意图可见，相比新加坡餐厅的装潢，吉隆坡餐厅的装潢色调偏暗，相同之处便是餐桌上都铺上白布。
Emmanuel Stroobant 23岁那年在家乡列日（Liege）开办第一家餐厅，在那之前他曾在比利时多家米其林星级餐厅受训。周游列国的同时不忘磨练他的手艺，终在1999年与妻子在新加坡定居，并于2000年杪创立Saint Pierre餐厅。
Emmanuel将本身旅游各国的体验，全都体现在他的烹饪风格上，结合了欧洲技术和东南亚的微妙风味，每一道菜都带出了极致的口感体验。
他曾于19997年至1999年期间在马来西亚生活，他认为90年代的吉隆坡与今时今日相比，差别太大；20年前的西餐（Western Food）是指在Ship餐厅用餐。
他认为马来西亚资源丰富，几乎没有找不到的，即使出现了找不到的食材，那作为厨师的他，也要发挥无穷的创造力与想象力，寻找或足以取代的食材。
“马来西亚人喜爱旅游，随着思想越渐开放，他们对烹饪与美食的呈现更加讲究，这同时也在振奋餐饮市场的竞争力。”
吉隆坡Saint Pierre餐厅将由KimKevin de Dood越洋飞来吉隆坡担任主厨，率领吉隆坡厨师团队共12人，驻足吉隆坡餐厅。
两位厨师都认为，尽管两家Saint Pierre努力保持同一个身份象征（Identitiy），但为了迎合马来西亚人的饮食口味偏重，菜单上的设计仍然会有些微的差异，但并不有损食物的水准。
Saint Pierre KL餐厅将提供3种菜单：Classic、Discovery和Adventure；午餐时刻也分别提供3种菜单，即3道菜、4道菜和5道菜。
Saint Pierre 餐厅将于9月11日正式营业
地址：L8, Saint Pierre Menara TR No 121 Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur, Malaysia
电话：+603 2732 5008
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Natelie Tear
Digital Editor
乐观的人，爱美爱吃爱喝，热爱各种新鲜事，对旧物也感兴趣。基本在阳光底下的所有事物，都能让她保持好奇心。她相信永远保持好奇心是保持进步的动力之一。