《品》12月号封面艺人许玮甯Ann Hsu喜欢烹调和跳舞。喜欢这两种充满热情和火花的活动,许玮甯说是释放她的心……

TEXT 佳静

时尚与珠宝|Chanel

品尝心情

2012年因为封面访问,认识了许玮甯。当时她和我分享她即将出版的新书《Ann’s Day:关于美好的味觉记忆》。一转眼,这次再访问许玮甯,已经是快十年以后了。

问喜爱烹调和烘培的许玮甯最近是否还常常烹调?在做饭时是否有什么新领悟?哪种新味觉让她念念不忘、回味无穷?

“前两天,自己制作日式的饭团。但,好像也没什么了不起。反正在家里,就会试不同的料理,泰式料理,最近在试日式料理,还有西式料理,就是一直变来变去。”

会跟着食谱烹调吗?

“没有没有。我喜欢煮,可能是因为家里;从小家里的长辈都很会煮菜,小时候,只要吃过那个味道,我大概就知道它放了什么东西进去煮。”

“你的味道很敏感!”我惊叹。

“对。都是靠我自己,凭印象去create。”

我家的外星男最近在积极尝试自制各种‘恐怖茶’(Kombucha发酵康普果茶),他也不跟食谱,凭感觉。我觉得蛮恐怖的,他却觉得自己很creative,还说他的创意程度是米其林星级别的。例如一般的Kombucha都以有糖分的水果酿造,他却把吃剩的烘烤portobello mushroom(波多贝罗蘑菇)搅碎拿去制作他的‘恐怖茶’,还将他喜欢的健康食材——蒜头、黄姜粉结合,打造所谓米其林级别的‘恐怖茶’。恐怖吧?

好奇许玮甯的烹调,是米其林星级别的创意,或只是想打造各式佳肴的原来味道?

“我应该会自己再重新创作,因为,煮菜的过程很好玩。煮菜有些顺序,你先放什么,后放什么,煮出来的味道不一样。我一直都很喜欢煮,每次煮菜的时候,脑子里都会有电影《浓情巧克力》(Chocolat)女主角Juliette Binoche(制作巧克力的画面)。她的巧克力是,她的心情怎么样,她就会做出不同的甜点,后来去买的人,会吃到她想要带给大家的那个心情——难过、开心、热情、快乐。

每次煮菜的时候,这个情节都会跑出来,(所以我觉得)吃到的人,一定可以吃到我的心。”

时尚|Jil Sander连衣裙、Chanel靴子

释放热情

电影影响着许玮甯,她看了《Scent of a Woman》(女人香),不但爱上女人香(香水),也喜欢上tango探戈。她觉得跳tango时,感觉自己在跟对手恋爱。

许玮甯喜欢tango,但没正式学过这舞蹈。之前,和闺蜜一起去学过salsa萨尔萨舞。为什么会选择学salsa?

“就是hobby。因为这舞蹈很passionate(充满热情)、很sexy(性感)。

我跟我很好的朋友,常会隔一段时间就去学一些不一样的舞蹈。主要是我们两个人一起去做一件事情,每次两人相处都很开心。那段时间,我们刚好想学salsa,然后就一起去上十堂课。后来,我们又去学有一阵子很流行的扫地舞,反正就是你整个人躺在地上一直滚啊……”

学salsa、扫地舞,有什么领悟?

“我觉得这都是一种新的释放。绝对是释放,好释放哦。跳到完、上完课,有时候那种不好的情绪,都会消失。总之,那天去做那一件事情就让自己得到很多能量和快乐,其他的都是bonus(额外收获)。我倒不会觉得要keep身材,跑去跳舞。”

许玮甯的封面专访,品阅2021年12月号《品》杂志电子

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