不畏惧疫情可能带来的经济冲击,这些《品》封面艺人敢敢创业,‘疫起’当起老板来!

TEXT 秋雁

1. 杨祐宁:即食面

喜欢下厨的杨祐宁,家里经营餐馆——元锅,位于台北101庄敬路的巷弄内,由杨爸爸杨进元掌厨,将阿嬷的拿手私房料理以创意手法呈现。

今年2月,杨家打造JOHN‘s食品品牌,推出以元锅的招牌辣酱为主的4款即食面料理:美丽酸辣面、葱油香拌面、台式炸酱面,秘密牛肋面,让饕客在家也能品尝到杨家私房菜的美味。

不管到哪里拍戏都随身带杨家辣椒酱,杨祐宁站台品牌面市记者会说:“每个人心中最好的味道,一定是回家的味道”。他希望透过这系列即食面,将杨家餐桌独有的美好回忆留存,并透过方便快速的料理让家的味道随手可得。

为何取名JOHN?因为“这样”经常被口语化成“酱”,而酱的谐音就是John(John在2011年一度是流行用语,意思是“这样”)。

 

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2. 李铭顺:高尔夫球服饰

李铭顺到底有多爱打高尔夫球?他的老婆大人范文芳曾呛他“有小白,小白是小三”;这个小白就是高尔夫球。

打高尔夫球成痴,李铭顺去年12月自创高尔夫球服饰品牌“LMS”。创业契机,是因为李铭顺爱打高尔夫球,一直想什么服饰可以休闲又正式,打全场后又可上街,于是和好友自创品牌。

担任品牌总监,李铭顺非常投入,每一款服装从发想、款式、选料、样品测试到定名和定装,他都全程参与。他说,LMS就像是他的第二个孩子,他一定要亲自参与才能知道是不是他要的感觉,也一定要让最完美的产品上市。

3. 许玮甯:女性服饰

许玮甯去年11月推出女性居家服饰的自创品牌 an.niversary。这个取名结合她的英文名字Ann,还有纪念日Anniversary,她希望品牌能为女人记录属于她们的美丽与美好片刻,也提醒女人不要忘记好好庆祝属于自己的每一个重要时刻。

产品包括内衣、睡袍等,许玮甯也亲自上阵,穿上自己品牌的设计拍摄宣传照。

 

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4. 范文芳:线上糕点品牌

2020年,新加坡全国居家抗疫期间,范文芳开始在家烘焙制做糕点,并在Instagram上分享她做的面包、蛋糕等。

无师自通的范文芳,在家烘焙成高手,去年10月自创Fanntasy Bakes,线上限量出甜点。创业第一炮,是老公李铭顺和儿子Zed喜欢的Valrhona Chocolate Tart(70%黑巧克力)和Musang King Gula Melaka Tart(100%猫山王榴梿果肉)挞。

今年农历新年,她推出春节特备的CNY Fanntasy Bundle:结合法国糖渍橙皮的黄梨饼、柠檬蓝莓磅蛋糕、杏仁饼。

 

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5. 林慧玲:与家人创业

林慧玲去年5月中,和家人一起创业,售卖酸种面包和面包酱。

她曾告诉《品》,创业的契机,是Circuit Breaker阻断措施两个月的时间里,林氏厨房做出了很多美食和糕点送给亲友,幸运尝过其好滋味的人欲罢不能,纷纷询问如何订购,一家人决定一起创业。

虽然创业不容易,但她表示开心,“整家人能一起参与,我们每个人的个性及所擅长的都不一样,哥哥善于理财,大嫂十项全能,妈妈照顾细节,我负责营销”。

这个网络烘焙生意The Lim’s Kitchen已推出面包以外的新产品,包括酸种佛卡夏面包、鹰嘴豆泥蘸酱、格兰诺拉(granola)麦片等。

 

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6. 欧萱:甜点专店

欧萱的甜点专店去年5月25日正式开张,取名“Once Upon A Time”。这是童话故事的经典开场白,欧萱说恰好代表她这个“说故事的人”。

演员、插画家、编剧、导演、烘焙师等等等,欧萱虽然身兼多职,但每个身份都在说故事,差别仅是叙述的媒介。就算现在成为烘焙师,她的每一个甜点都寓含一个故事、一种情感,何况“很多故事都始于 ‘Once upon a time’ 啊”,因此为甜点专店取名如此。

初创业时推出三款甜点,后来陆续以季节性水果/食材做出新口味甜点。今年的春节和情人节,欧萱应节推出新口味:柚子口味长崎蛋糕(Castella)、甜桃杏仁酥粒蛋糕,以及枣蓉蛋糕。

 

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7. 黄暄婷:胶原蛋白汤

2020年生日的时候,黄暄婷与餐饮业者友人联合创立于网上平台出售冷冻包装胶原蛋白汤( Yuan Collagen Soup),第二个月就取得收支平衡。2021年农历新年,预计到因团圆饭吃火锅所以需求会提高,虽然已经加产,却还是供不应求。

创业是为将来铺路吗?黄暄婷说:“这门生意是一个学习空间。我第一次做生意,从零开始,大小事都是一点一点学来的。光是售卖平台的一个按钮,我们都商议很久,会(为顾客)设想这是最理想的选购过程吗?很喜欢这样不断学习。我当然希望生意可以更好发展,以后我再找到有热忱的点子,也可以再创业。”

品牌去年也推出人气口味的麻辣酱料。

 

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