2017 Asia’s 50 Best Restaurants 亚洲50最佳餐厅，2月21日于泰国W Bangkok公布名单，新加坡9家餐馆榜上有名。Odette第一次入榜，他们家的一杯薄荷茶，功不可没。
TEXT 富贵
位于National Gallery国家美术馆的现代法式料理餐厅Odette ，是法国籍主厨Chef Julien Royer于2015年底自立门户的结晶。Odette在第一届的“2016新加坡米其林美食指南”获得两星评价；今年首次入榜排名第10，成为过去五届“亚洲50最佳餐厅”历来首次上榜最高名次的餐馆。取材新鲜、料理美味，自然是Odette出彩的原因，这里不多说。
反而想提的是，我和主编佳静去年底，第一次到Odette用餐，喝到的一杯热薄荷茶。西式料理一般在用餐尾声，会有咖啡或茶的热饮选项。那次在Odette的午餐，我们点了热薄荷茶。最惊喜也最感温暖的，是这杯热茶由新鲜薄荷叶沏成。
投入这一小杯热茶的真（新鲜薄荷叶：优质食材）心（贴心与用心），就是厨师、团队、餐馆、料理真心投入的缩写吧。
新加坡成绩单
2017年的“亚洲50最佳餐厅”，主打印度料理的Gaggan（曼谷）三度蝉联第一；Chef Andre Chiang江振诚（下图右二）于新加坡的Restaurant Andre，由去年的第三，晋升一级，今年排名第二，这也意味Restaurant Andre是新加坡的最佳餐馆。挤入三甲的，是有香港风味的经典法式料理Amber（香港）。
江振诚可谓大赢家，他有份的Burnt Ends以及于台北开创的RAW Taipei也榜上有名。排名第26的RAW Taipei，也顺理成章，荣获台北最佳餐厅的殊荣。
入列名单的新加坡餐馆如下：
第2：Restaurant Andre
第9： Odette
第10：Burnt Ends
第16：Les Amis
第20：Waku Ghin
第23：Corner House
第27：Tippling Club
第42：Jaan
第44：Shinji by Kanesaka
