2017 Asia’s 50 Best Restaurant（ 亚洲50最佳餐厅）将在2017年2月21日于曼谷的W Hotel举行。日前公布“最佳女厨师”，由超过300名业界人士投选，得主是Little Bao老板兼主厨May Chow。
TEXT 富贵
May Chow是加拿大出生，在香港和美国度过童年。她毕业自波士顿大学，主修酒店管理。2008年回到香港，在Bo Innovation、Yardbird等练兵，后来通过pop-up概念小试牛刀。28岁遇到中年危机，致使她2013年在香港开创Little Bao，玩味中餐（classic Chinese comfort foods），主打是她的中式汉堡“包”，2016年7月于曼谷的Thong Lor区开设第一间分店。她也于2016年，在香港开设主打中餐的美食酒吧（Chinese gastropub）Second Draft，玩转香港街头美食。
5件趣事
1. Little Bao开张时，她遇到的一个大难题是：找洗碗工人。
2. 最喜欢的食材之一是香港每早新鲜宰杀的三黄鸡（黄羽优质肉鸡的统称）。
3. 她最喜欢的传统包料理是上海生煎汤包。
4. May Chow最骄傲的一刻，是美国著名的墨西哥料理大师Rick Bayless到访Little Bao，在用餐之前，告诉她：我已经很久很久没有在餐馆里感觉到兴奋的心情了，你的餐馆让我想起我的第一间餐馆。吃完以后，他告诉我：太棒了，祝你好运。
5. 最喜欢的香港餐厅和酒吧是：Ronin，北角的Tung Po（她喜欢在这里招待国外朋友），浅水湾Kyoto Plaza的Come Chung Hing Chicken Hotpot，还有Fly酒吧。
“亚洲50最佳餐厅”过去的“最佳女厨师”得主有香港Tate Dining on Elgin Street的Vicky Lau、台湾Le Mout的陈岚舒、菲律宾Grace Park和Lusso的Margarita Fores。
