得不到也该要知道的珍稀威士忌和葡萄酒。想拥有？还是有机会的。往下看。
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NFT市场发热，越来越多的高端奢华品品牌开始认识到这种媒介的潜力。
一款搭配独有NFT（non-fungible token/非同质化代币）的1991年The Macallan麦卡伦威士忌桶，在NFT交易平台Metacask拍得230万美元，刷新威士忌桶拍卖纪录。
该桶酒刚在今年 6月满30年，其专属的NFT，是知名艺术家Trevor Jones创作的“The Angel’s Share”。
此外，Glenfiddich也在今年10月中旬宣布，与全球领先的NFT（非同质化代币）豪华葡萄酒和烈酒产品市场的BlockBar.com合作，推出了一系列15 种限量版酒NFT。 每个NFT对应一瓶1973年、陈放于雅文邑桶（Armagnac）、价值US$18,000的超珍稀46年单一麦芽威士忌。
不管是不是搭配NFT，看看还有哪些珍稀的佳酿，值得收藏？
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刚推出The Dalmore Decades No.5 Collection的苏格兰威士忌酒厂The Dalmore，与BlockBar.com合作，拍卖一套酒厂旗下高端系列 The Dalmore Decades No.4 Collection。
The Dalmore Decades No.4 Collection含1979、1980、1995、2000年，四款卓越威士忌的精装系列。成功拍得这一套威士忌的藏家，也将获The Dalmore 的首个 NFT。
The Dalmore Decades系列是酒厂旗下深受藏家和投资者青睐的杰出、稀有且珍贵威士忌。The Dalmore Decades No.6 Collection在10月，以110万美元高价，创下香港苏富比拍卖会的威士忌拍卖纪录。
The Dalmore Decades No.4 Collection（US$137,700）已于2021年12月7日，美国东部标准时间早上10点，以彩票机制通过 NFT提供。
苏格兰传奇酒厂Port Ellen的40 Years 9 Rogue Casks，1979年蒸馏、2020年装瓶，全球仅1380瓶。
这个40年单一麦芽威士忌，以酒厂所剩不多的库存威士忌中挑选9桶（5桶欧洲橡木桶和4桶美国Hogshead猪头桶）在1979年蒸馏的威士忌调和而成。
带草本，烧焦橘子皮、焦糖奶油、烤咖啡等温和的烟熏气息，口味呈现烟斗烟草、皮革和木质辛辣风味，余韵悠长。
除此之外，主打高级酒品的Diageo Rare and Exceptional其他珍稀的单一麦芽威士忌还包括The Singleton 39 Years Old、Lagavulin 26 Years Old。
截至2022年1月，购买上述任何威士忌的藏家，可获赠Diageo Rare and Exceptional和Preludio餐馆携手精选的美食盒。此外，也提供包装和客制化服务。客制化服务截至2021年12月17日下午2点；欲赶上圣诞送礼，必须在12月21日下午2点之前订购。
佳节期间，消费最少S$1500可获赠Baccarat威士忌醒酒器。
继引发抢购热潮的限量Edition系列，The Macallan麦卡伦今年推出限量The Harmony Collection系列，首发是Rich Cacao威士忌。
这是麦卡伦与关系深厚的合作伙伴——西班牙米其林三星餐馆El Celler de Can Roca的甜点主厨Jordi Roca创立的Casa Cacao精品巧克力工坊携手酿造的单一麦芽威士忌。
亲自到西班牙探索可可（cacao）各种风味的麦卡伦酿酒师Polly Logan说，Rich Cacao特别选用麦卡伦窖藏中，最具巧克力风味的雪莉桶，以及带蜂蜜和香草风味的美国橡木雪莉桶调和而成。Rich Cacao威士忌富浓郁黑巧克力香气，口感柔软香甜，尾韵更带巧克力苦甜回甘的滋味。
还一点值得一提，这款威士忌的包装响应永续原则，利用有机可可壳、废弃物、FSC认证原生纸浆、原声纤维等制成威士忌酒表、盒子等包装。
“MCMLXVI”系列，是美国纳帕谷的著名庄园Robert Mondavi Winery与法国顶级瓷器品牌Bernardaud首度合作推出的大瓶装葡萄酒。
“MCMLXVI”系列向酒厂成立的年份致敬，采用设计精美的Limoges 1.5公升瓷瓶，限量推出1966瓶。这也是Bernardaud在150年历史中生产的第一款酒瓶，每瓶需要50名工匠用上两星期时间完成。
1966瓶葡萄酒接采2019年份酒调配酿制，有30年以上的陈放潜力。其中，655瓶由庄园的首席酿酒师Geneviève Janssens1以50% Cabernet Sauvignon、49% Cabernet Franc、1% Petit Verdot混酿，581瓶由纳帕谷著名的酿酒师Andy Erickson以89% Cabernet Sauvignon、9.4% Cabernet Franc、 1.6% Petit Verdot混酿，纳帕谷顶尖酿酒师Thomas Rivers Brown以纯Cabernet Sauvignon酿制。
每一瓶将透过生成艺术（generative art）NFT独家出售。什么意思？
创作声成艺术的Clay Heaton，将在藏家购买这个大瓶装葡萄酒的时候，制作独特且具收藏价值的NFT数字艺术品（digital art），而每一个NFT则像是一个数字收据/钥匙，让藏家‘赎回’酒瓶、独家的酒厂体验等。
Robert Mondavi Winery x Bernardaud NFT系列的大瓶装葡萄酒将在今年12月15日起网上出售；酒瓶则在2022年春季于亚洲各地的Bernardaud展出。
1844年开始酿酒的澳大利亚知名葡萄酒庄Penfolds，限量推出2200瓶值得收藏的Penfolds g5（S$4998/750ml），也是酒庄“g系列”葡萄酒的最终款。
Penfolds g5以2010、2012、2014、2016和 2018 年这五个优质年份的Grange酿造。其中，2018年份的Grange还未上市。
酒庄自1844年便开始跨年份混调酿造葡萄酒，“g系列”是品牌展现混调风格的代表系列。2017年推出“g系列”的第一版g3，采用2008、2012 和 2014年的酒混调而成，2019年推出g4，选用2002、2004、2008 和 2016年份酒混调。
Dom Pérignon x Lady Gaga——这是一个歌颂创作力的合作。只酿造年份香槟的Dom Pérignon携手Lady Gaga打造Dom Pérignon x Lady Gaga Limited Edition Vintage 2010香槟，以及Rosé Vintage 2006桃红香槟，带来一场嗅觉、味觉、视觉、听觉的全方位感官飨宴，
限量版的2010年份的香槟，香气有青芒、甜瓜和凤梨等热带水果的饱满甜香；口感饱满醇厚。
新加坡的饕客可有口福了。限量的Limited Edition Vintage 2010香槟，截至2022年1月8日于莱佛士酒店的La Dame de Pic独家供应。餐馆特别为这款限量版香槟精心设计The Creative Banquet套餐，每一道料理的粉红元素，皆是这款限量版香槟所启发。
精致的料包括越光米搭鱼子酱Koshihikari Rice with Oscietra Caviar、餐馆招牌的意大利面饺Berlingots、佐以红莓酱的龙虾Blue Lobster from Brittany等。
两人份的The Creative Banquet（S$1188++）包括一瓶限量的Dom Pérignon x Lady Gaga Vintage 2010香槟。
包真挚
Deputy Editor
曾经当过电视编导/记者。喜欢旅游，喜欢看书，旅游时喜欢逛书店。有时候会附庸风雅，进入一些博物馆、美术馆、音乐厅。念书时，经常跑书店翻杂志，不曾想过到杂志社工作，结果来了《品》。高兴这里认识你。