吃货!你关心食事吗?2、3月有什么你不能不知道的current food affairs?

TEXT 富贵

德国星味
来临2月22至25日,德国米其林两星餐馆Restaurant Ophelia的主厨Chef Dirk Hoberg将与意大利餐馆酒吧Monti的执行主厨Chef Luigi Calcagno联合呈现International Chef Showcase特备午餐(4道菜;仅限2月25日)和晚餐(8道菜)。

Chef Hoberg善于将德国波登湖(Lake Constance)的道地食材与世界各地的材料融合。这次到狮城烹饪,他将呈献的料理包括:地中海红虾料理Carabinero with cabbage, ginger and coriander、金橘鹿肉料理 Venison paired with spinach, kumquat, hazelnut and celeriac、多宝鱼料理。为这些星级料理画龙点睛的是由美国权威酒评家Robert Parker Wine Advocate挑选获得90分以上的酒品。

换季的美味
在“2016新加坡米其林指南”荣获一星评价的现代法式料理餐厅JAAN推出Winter Spring Menu,其英国籍主厨Chef Kirk Westaway,要让味蕾品尝换季的美味。

新创料理包括:King Crab阿拉斯加蟹搭配海胆、三文鱼卵;Chef Kirk大胆诠释的冬季经典甜点Chestnut Cannelloni(上图);结合英式和法式料理的Roasted Venison。

赏味春天
主打日式法国料理的Lewin Terrace,2月17日起推出两款春季菜单。主厨松本圭介Chef Keisuke Matsumoto将由日本春天滋养的优质食材,化为餐桌上的美味。

春季菜单的料理包括:
Omotenashi – 北海道海胆、黑芝麻
Foie-gras – 鹅肝、江户百合花蜜
Wagyu Beef – 鹿儿岛和牛

三八真好
“三八”在台语有贬义,一般指不够庄重、到处八卦的女人。三八,也让人联想到每年3月8日,庆祝妇女在经济、政治和社会等领域做出贡献、取得成就的国际妇女节。

三八不见得不好,至少在Goodwood Park Hotel良木园酒店。为庆祝俗称“三八妇女节”的国际妇女节,酒店特别推出“三八”优:

L’Espresso 下午茶(3月1至8日)
凡三名女性共饮下午茶,每人收费为S$38++。

Gordon Grill
3月1至31日:凡三名女性共用平日午餐套餐,每人收费为S$38++。
3月1至8日:八名食客中只要包括三名女性,可享38%的单点优惠。
3月1至31日:女性食客点用餐馆招牌甜点Crêpe Suzette可享38%。

周润发最爱

始于1951年的新加坡老字号“华记大虾面”,在第三代继承人刘发强的带领下,走入商场。华记为去年底于滨海艺术中心开设餐馆革新菜单,新添美味——五香和蛤蜊汤。

华记大虾面是香港影星周润发的最爱,他会不会也喜欢新添的彩色?

 

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