9月，全城焦点在F1。如果你不享受给人快感让人心跳加速的F1引擎声，如果你想远离热闹喧嚣的赛车场以及赛后派对，看这里就对了。我们为你精选5个比较清幽的饮食体验。
TEXT 富贵
悠闲午后@Tea Lounge
经过为期两个多月的翻新，Regent Singapore的Tea Lounge带着全新下午茶体验卷土重来。平日的下午茶以三层架（Three-tier）呈现三明治等咸味小点、搭自制奶油酱、草莓果酱和柠檬凝乳的scones。
甜点则由糕点师傅在茶楼中央的Chef’s Work Table现场制作，满足味蕾，也让眼睛有眼福。崭新创意包括： Golden Apple（糖渍苹果、酸奶泡沫、榛果脆、甘草味冰沙；上图），Coco-Melon Symphony（椰子力娇酒和冰沙、蜜瓜），Dark Chocolate Forest（焦糖、香蕉巧克力意大利雪糕、山核桃布朗尼等）。
周末下午茶则以自助形式呈现同样创意丰富的中西点心：仙贝松露冷面、无限量鱼子酱、XO酱龙虾叻沙、带子海参枸杞粥、北京鸭卷。（老实说，我写着写着，有点想吃。）
午后陶醉@Pollen
位于滨海湾花园的Pollen与Hendrick’s琴酒携手炮制让人午后陶“醉”的下午茶。除了下午茶的美味，还有两款以Hendrick’s琴酒调制的鸡尾酒——以茶杯呈现的Miles & Miles（琴酒、甘菊茶、柠檬汁、St Germain 接骨木花力娇酒），Matcha Mint Mello（琴酒、薄荷叶、酸柑汁、抹茶）。
茶点由餐馆总厨Chef Steve以酿Hendrick’s琴酒的11种植物为灵感，推出12款点心与甜点。
点心包括番茄凉汤（gazpacho）、焖鸭搭蓝奶酪和辣椒饼、焖牛颊肉。甜品方面，来自英国的Chef Steve自然少不了等同下午茶的苹果干蔓越莓scones。（至11月30日）
P.S. Café新馆开张
狮城最具人气的P.S. Café在One Fullerton开设新可容纳160人的分店，终于让那里的餐饮多了更casual的选择。菜单包括：希腊菠菜派、烤大虾三明治、Kashmiri羊排、番茄青酱水管意面；甜点有鲜橙焦糖蛋糕和草莓鲜奶油蛋糕。
新店地理位置很优，靠近鱼尾狮公园，面河也面向滨海湾金沙这座地标。周末和友人要找地方早午餐茶叙或是带国外朋友观光，就多了个选择。
Ards新馆开张
由两名新加坡的Chef Ace Tan（右）和马来西亚的Chef David Lee联合经营掌厨的Ards，9月15日正式开火营业。
位于Duxton Road的这家新馆，每晚推出两名厨师联手烹煮的15道料理的赏味菜单，取名“创心”。顾名思义，料理信念是在追原创之际，不会在食材的运用和菜肴的味道上作出妥协。
招牌料理“Ear of the Sea”（上图），以低温慢慢炖鲍鱼，搭昆布、雪菊柚子等调味的手工面。不只味道丰富，口感也下重本——混香菇脆、爆米花、芫荽和葱油。
新菜肴@ATLAS
很多人可能不晓得，这家拥有号称世界最丰富琴酒（gin）收藏的酒吧，分别在午餐、下午茶和晚餐三个时段供应餐点。
其执行总厨Chef Daniele Sperindio创作了5道新菜肴。文案上，Cripsy Prawn Heads吸引了我的主要。厨师把法国的Osbi蓝虾头、日本的Sawagani蟹肉炸脆，搭黄瓜、灯笼椒、软壳蟹天妇罗、鳕鱼片干和酸柑美乃滋。就是一道下酒菜嘛。
新主食中，鸭肉料理，主角是美国的White Pekin鸭肉嫩多汁的胸肉，搭绿豆、自制ricotta奶酪、Pedro Ximenez雪莉酒和黑加仑酱。
另外，如果你对“关于太阳的……美食”感兴趣，可参考我们在COMO Cuisine和La Brasserie的食记。
