2022亚洲50最佳餐馆”(Asia’s 50 Best Restaurants)在3月29日新加坡时间下午5点在曼谷举行,今年名单大洗牌,新加坡有7家餐馆登榜,排名最高的是第八名的Odette,Meta则跃入20大排名。

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连续两年以线上直播形式举行后,“亚洲50最佳餐馆”今年在曼谷举行实体颁奖礼。去年排名第三的东京餐馆Den登榜首。去年第一的香港中餐馆大班楼The Chairman滑至第五,第二的本地餐馆Odette则跌至第八位。

 

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不过,本地名厨Julien Royer领军的Odette同时获颁表扬杰出服务的“Gin Mare Art of Hospitality Award 2022”,也是榜上排名最高的新加坡餐馆,可谓双料得主。

 

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去年新上榜,排名第60,同时获得·年度“美国运通最值得关注奖”(American Express One To Watch)的Meta,今年成绩突飞猛进,跃到第60。餐馆由韩籍厨师Sun Kim主理,以法国料理烹饪技巧诠释韩国风味。

入榜的其他六家新加坡餐馆是Meta(#20)、Les Amis(#23)、Zén(#37)、Labyrinth(#40)、Burnt Ends(#41)、Cloudstreet(#44)。

 

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其中,Cloudstreet的糕点师傅杨媛婷Maira Yeo也获得今年的“亚洲最佳糕点厨师”荣誉,双喜临门。

大会较早前也公布了排名51至100的餐馆,新加坡餐馆占据五个位置:Jaan by Kirk Westaway(#55)、Restaurant Euphoria(#56)、Esora(#58),以及新进榜的Lolla(#75)、Thevar(#92)。

JAAN by Kirk Westaway 2022年春季菜单之白芦笋

除了公布“50最佳餐馆”,大会也颁发了一系列特别奖项,包括业者票选的The Chef’s Choice,由香港Neighbourhood的David Lai夺得。日本东京Été的Natsuko Shoji获颁“亚洲最佳女厨师”,表扬展露潜力餐馆的“美国运通最值得关注奖”得主是马来西亚吉隆坡的Eat & Cook。“Flor de Cana”可持续性餐馆奖则颁给台湾的Mume。

2022年度“亚洲标志人物奖”(Icon Award)得主是韩国僧侣静观师太(Jeong Kwan)

2021亚洲50最佳餐厅榜单

  1. Den|东京
  2. Sorn|曼谷
  3. Florilège |东京
  4. Le Du |曼谷
  5. The Chairman|香港
  6. La Cime|大阪
  7. Sühring|曼谷
  8. Odette|新加坡
  9. Neighborhood|香港
  10. Nusara |曼谷
  11. Sazenka|东京
  12. Fu He Hui|上海
  13. Ode|东京
  14. Villa AiDA|Wakayama
  15. Narisawa|东京
  16. Mingles|首尔
  17. Sézanne|东京
  18. Joo Ok|首尔
  19. Ensue|深圳
  20. Meta|新加坡
  21. Masque|孟买
  22. Indian Accent|新德里
  23. Les Amis|新加坡
  24. Caprice|香港
  25. Blue by Alain Ducasse|曼谷
  26. 7th Door|首尔
  27. Mosu|首尔
  28. Da Vittorio|上海
  29. Sushi Masato|曼谷
  30. Onjium|首尔
  31. Samrub Samrub Thai|曼谷
  32. Mono|香港
  33. Gaa|曼谷
  34. Wing|香港
  35. Ministry of Crab|斯里兰卡
  36. La Maison de la Nature Goh|福冈
  37. Zén|新加坡
  38. Logy|
  39. Ultraviolet by Paul Pairet|上海
  40. Labyrinth|新加坡
  41. Burnt Ends|新加坡
  42. Été|东京
  43. Cenci|京都
  44. Cloudstreet|新加坡
  45. JL Studio|台中
  46. Raan Jay Fai|曼谷
  47. Wing Lei Palace|澳门
  48. Otto e Mezzo Bombana|香港
  49. Megu|新德里
  50. Dewakan|吉隆坡
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包真挚

Deputy Editor
曾经当过电视编导/记者。喜欢旅游,喜欢看书,旅游时喜欢逛书店。有时候会附庸风雅,进入一些博物馆、美术馆、音乐厅。念书时,经常跑书店翻杂志,不曾想过到杂志社工作,结果来了《品》。高兴这里认识你。
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