今年迎来疫后第一个圣诞节,终于可以放开胸怀大吃大喝,亲友家人欢欣共聚。特别值得庆祝的一年,要以什么方式度过?为你整理出风味各异、形式多样的节日佳选,伴你欢度佳节。

Text KL

宴会厅超级圣诞餐

Ritz Carlton

新加坡丽思卡尔顿美年酒店(The Ritz-Carlton, Millenia Singapore)圣诞节盛会The Grand Ballroom Christmas Brunch Extravaganza强势回归,超级早午餐在酒店宴会厅里举行,场面盛大。5个现点餐台美食罗列,亮点包括圣诞火鸡、安格斯牛排、羊排等等。今年新推出的是素食选项,如枫浆南瓜与开心果、羽衣甘蓝意大利面等等。小朋友们还可在现场玩街机游戏、室内火车、充气城堡等等。圣诞节当天,只限一场。成人$258,儿童$129。

Origin Grill酒肉圣诞

Shangri-la Origin Grill

香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Singapore)Origin Grill主打优质肉品,在整个12月份推出主厨精心设计佳节套餐,平时为三道或四道式,圣诞前夕与圣诞节特别加菜,可选择四道或五道式,特备菜式有黑椒猪肉酱、炙烧带子、烟熏鸭胸肉、火鸡胸肉,以及圣诞甜品Alaska。酒吧部分的Origin Bar,也特调三款圣诞鸡尾酒:Fruitcake and Tonic、Sugarcane Hopper、Gingerbread Punch。

Opus Bar & Grill圣诞早午餐

voco Festive Christmas Sunday Brunch

Voco Orchard Singapore今年第一次过圣诞,酒店里的牛排馆Opus Bar & Grill,12月的每个星期天推出佳节早午餐($118起),特备美食有波士顿龙虾、阿拉斯加蟹、冰上生蚝、法式鹅肝、16种欧洲乳酪,圣诞节($148起)当天更加丰盛,圣诞蛋糕与甜点缤纷吸睛,同时也有亚洲餐台、法式与日式餐台等等,适合举家同欢。

LUCE by Davide Giacomelli意式圣诞

InterContinental Singapore

新加坡洲际酒店(InterContinental Singapore)主餐馆LUCE by Davide Giacomelli意大利餐,今年也是第一次过圣诞。即日起至12月30日,每逢星期三至星期五推出半自助午餐($62),前菜与汤品在餐台上自取,主菜可选招牌菜Acquerello Risotto或和牛肉饼,甜品是招牌的Luce-Misu或巧克力圣诞蛋糕。晚餐时段则推出五道式套餐($158),包括龙虾意大利面、鲔鱼鞑靼等等,平安夜和圣诞节晚餐($178)华丽升级,特备菜式有波士顿龙虾、MB6-7等级的肋眼和牛、栗子甜品Heritage Castagna。餐馆每逢星期天推出香槟早午餐($128-$188),圣诞节当天($248)特别丰盛,有慢烤羊肩、意式烧鸡、意式炖牛肉、炉烤牛腰、西西里炙烤虎虾等等。

Saint Pierre法式圣诞

Saint Pierre

米其林二星的Saint Pierre呈献名厨Emmanuel Stroobant精心设计的法式圣诞餐,特备菜品使用了各种名贵食材,北海道海胆、吉拉多蚝、Minquiers蓝龙虾、Pyrenees羊脊、新西兰霍克湾的鹿肉、静冈的Amane蜜瓜、韩国的栗子等等。只在12月24日推出,四道式午餐每人$248,七道式晚餐每人$488,也可多付$38加点乳酪,晚餐时段也有餐酒搭配,多付$248或$416。

15 Stamford by Alvin Leung厨魔圣诞

新加坡首都凯宾斯基酒店(The Capitol Kempinski Hotel Singapore)的15 Stamford by Alvin Leung在整个12月份(平安夜与圣诞节除外)推出圣诞套餐,午餐三道($68)或四道式($78),晚餐四道($158)或五道式($168),菜式走厨魔特色的混搭风格,如午餐的日本螃蟹搭配泰式咖喱与阿叁荔枝酱,晚餐的加拿大龙虾,搭配了辣椒芒果与四川花椒油。平安夜分两个时段推出自助晚餐($188/$168),圣诞节呈献早午餐($188),全场设有20多个餐台,极尽丰盛。

喜宴圣诞中餐

中餐馆很少庆祝圣诞,铁人名厨陈喜明最近成为囍宴集团新上任的厨务运营总监,特别为Xi Yan Maxwell设计了圣诞节套餐,结合现代欧式手法和本地特色,带来不一样的圣诞风味。例如圣诞Eggnog,以西式手法结合日式风味做成“圣诞亚洲蛋”,64度低温鸡蛋搭配了乳化椰子、飞鱼籽、鲑鱼卵,搭配了松露酱的浓香,呈献时烟气袅袅,增添过节气息。
圣诞餐在整个12月份推出,有六道至八道式套餐,最高档的八道式每人$138(最少4人,需提前1天预订),包括:圣诞亚洲蛋、太平洋兵库生蚝煲、海鲜樱花虾泡饭、炸海参、慢烤伊比利亚肋排、冬季珊瑚鳕鱼、辣椒蟹酱小龙虾、圣诞草莓冷汤。

Keyaki日式冬季

Kaiseiki

圣诞节不是日本传统节日,新加坡泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)日本餐馆Keyaki,以冬季菜单的浓浓季节感迎接圣诞。特备佳肴包括烤蟹壳、松茸、炸蚝、京都芋头佐海胆水菜等等。日本人对新年比较重视,新年前夕晚餐有清酒开桶仪式,每位食客可获赠一杯清酒。菜单上也推出日本人新年一定要喝的Ozoni汤。

Peppermint清真自助餐

Parkroyal Collection Marina Bay

滨海湾宾乐雅臻选酒店(Parkroyal Collection Marina Bay)全日餐馆Peppermint提供清真认证自助餐,特别适合岁末期间与各族伙伴们一起聚餐欢庆。

圣诞主题自助餐从11月25日起推出,自助餐台上增添道道佳节美食,如火鸡与栗子填料、鸡肉火腿、松露安格斯牛肉牧羊派、烧烤小牛肉腿与约克布丁等等。平安夜与圣诞节更加丰盛,特色美食包括16小时和牛腹、烤蚝、姜饼番薯派等等。

促销期间其他的自助餐佳肴照旧推出,如冰上海鲜、刺身寿司、意大利面、印度美食、西式甜点等等。即日起至12月30日(24日及25日除外),午餐成人$68/儿童$34起,晚餐成人$98/儿童$49起,周末与公共假期成人$108/儿童$54。平安夜成人$138/儿童$69,圣诞节午餐和晚餐成人$138/儿童$69。

黄匡宁

Writer

职业写手/旅游作者/美食博主,曾担任报章记者与杂志编辑,离开工作岗位后依然孜孜不倦,游走于平面媒体与网络平台之间。写作领域以生活类为主,城市书写、旅游美食、文化艺术、流行消费,吃喝玩乐一脚踢。


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