A Shining Red Dot on the World Culinary Map
新加坡常被形容成世界上的一个小红点；“全球50最佳餐厅”日前揭晓，新加坡的Restaurant André成为“食界上的小红点”。
TEXT 富贵
2016年World’s 50 Best Restaurants“全球50最佳餐厅”美国时间6月13日在纽约揭晓，去年屈居第二的意大利餐馆Osteria Francescana，今年登上榜首。名厨Andre Chiang江振诚的Restaurant André是唯一上榜的新加坡餐馆，排名32。
“全球50最佳餐厅”榜上今年共有六个亚洲餐馆，其中东京的Narisawa入列十大，排名第八。第六度上榜的Restaurant André，在江振诚的带领下，从去年的排名晋升14个位置，今年排名第32。餐馆在今年3月份公布的Asia’s 50 Best Restaurants （亚洲50最佳餐厅）中，名列第三。
江振诚喜事连连，今年也荣获World Gourmet Summit 2016世界名厨峰会的“年度厨师”，此外，还出书《OCTAPHILOSOPHY: THE EIGHT ELEMENTS OF RESTAURANT ANDRE》，收录他在开业近6年的餐馆里所料理过的150个食谱，以及他独创的Octaphilosophy料理哲学。
值得一提的是，江振诚与新加坡酒店餐营业者卢立平携手合作Burnt Ends，也首次登上World’s 100 Best Restaurants，排名第70。Burnt Ends由澳大利亚厨师Dave Pynt 掌厨。
全球50最佳餐厅的亚洲餐厅：
第8名：Narisawa /日本东京
第20名：Amber / 香港
第23名：Gaggan / 泰国曼谷
第31名：Nihonryori RyuGin / 日本东京
第32名：Restaurant André / 新加坡
第37名：Nahm / 泰国曼谷
全球50最佳餐厅的十大餐厅：
第1名：Osteria Francescana / 意大利
第2名：El Celler De Can Roca / 西班牙
第3名：Eleven Madison Park / 纽约
第4名：Central / 秘鲁
第5名：Noma / 丹麦
第6名：Mirazur / 法国
第7名：Mugaritz / 西班牙
第8名：Narisawa / 日本
第9名：Steirereck / 奥地利
第10名：Asador Etxebarri / 西班牙
