步入8月，告诉你小红点有什么值得你关注的食事。
TEXT 富贵
Friends of Mitzo
位于Grand Park Orchard酒店的现代粤菜馆Mitzo，执行总厨Chef Nicky Ng（黄帮坤），将于本周（7月25-27日）、9月和11月，迎来厨师朋友，切磋厨艺。
这系列美食盛会取名“Friends of Mitzo”，打头阵的是刚于第二届“新加坡米其林指南”首次获得一星评级的Labyrinth主厨Chef LG Han。Chef Han擅长现代新加坡料理，与Chef Ng以现代手法诠释粤菜异曲同工。
Odette X Sühring
有句俗话说“两人成伴，三人不欢”，这句话套在米其林餐厅的厨房里，不成立。因为，美食从来不怕多。
来临8月1至3日，Odette的Chef Julien Royer和位于曼谷的现代德国料理餐馆Sühring（2017亚洲50最佳餐厅排名第13）的双胞胎厨师Thomas和Mathias Sühring，三个人六双手，秉持以现代手法诠释传统料理的信念，联合呈献10道料理的赏味晚餐。
两位德国籍厨师将带来的料理，包括Toast Hawaii（他们对于德国第一位电视名厨Chef Clemens Wilmenrod的童年回忆）、Spätzle（德国面食）还有Omas Eierlikö（他们祖母的德国蛋奶酒eggnog秘方）。
Gastronomic Circus De La Vida @ Restaurant Andre
英语单字Gastronomic的意思是美食，Circus De La Vida在西班牙文是“生活马戏团”的意思，换言之，上述标题可直译“美食生活马戏团”。
你是否已经能感受到欢腾的气氛？于8月2日午餐和晚餐时段呈献的这场“表演”，舞台是新加坡的Restaurant Andre，表演者是Chef Andre Chiang江振诚以及巴塞罗那Tickets（2017世界50最佳餐厅排名第25）的Chef Albert Adrià；后者曾荣获世界最佳糕点师的美誉。说了是马戏团，可想观众（食客）也有参与的份！
大师班 @ Tippling Club
是不是看了很多名厨烹饪节目，自己也蠢蠢欲“动”。Tippling Club推出“Behind the Kitchen”大师班，每一课针对一样食材，由大师讲解食材的特点，并传授处理与料理法。
8月4日，于BIN 38（餐馆二楼）展开的第一课，由Chef Ayo Adeyemi讲解A4级的鸟山（Toriyama）和牛。上课之后，还能品尝以鸟山和牛入馔的晚餐（3道料理）。大师班第二课预计10月5日，食材为海鳟鱼（Petuna Ocean Trout）。
川菜自助餐@四川豆花饭庄
“一菜一格，百菜百味”是川菜的精髓。继去年获好评后，四川豆花饭庄今年二度推出川菜自助餐。餐馆主厨曾峰师傅，今年推出30道全新菜肴，展现正宗川菜的深度和广度，改变大家川菜一贯的“麻辣”印象。
菜肴中虽依旧可见辣椒和呼叫，但曾师傅通过烹饪手法和食材的搭配与分量的拿捏，呈献川菜不同的滋味，如咸鲜、红油、蒜泥、甜香、糖醋、椒麻。比如新菜之一的“灯影牛肉”是麻辣口味，曾师傅把牛肉切成薄片，以红油和四川胡椒腌制入味，然后烤至酥软（上图）。仅限PARKROYAL on Beach Road，促销截止9月3号。
厨师包办@BAM!小酒馆
开业4年半，这家主打清酒的小馆去年底扩大店面，并改革菜单，由来自西班牙的总厨Chef Pepe Moncayo以优质的时令食材推出Omakase菜单（厨师包办）。
除了四、六或八道料理选项的Omakase菜单，Chef Pepe也为素食者提供四道素菜的Omakase套餐，皆有与清酒搭配的选择。如果你有“甜齿（sweet tooth）”，也备有“甜品Omakase”，三道甜点，为晚餐画上甜美句点。
COMO Cuisine新开张
综合时尚与餐饮概念的COMO Dempsey，推出第四家饮食概念COMO Cuisine，菜单除了新创意，也包括COMO Shambhala的高能量养生料理。
餐馆由马尔代夫Maalifushi by COMO的总厨Timothy DeSouza掌厨，以优质营养的食材，打造出干净简约，同时滋养身心灵的料理，如光看名字都觉得能“食得净”的Shrimp Ceviche、Our Big Raw Salad。总厨也玩味传统印度料理，研发新菜——Lamb Kofta。
Rokukakutei六觉灯
大阪米其林一星的Rokukakutei海外第一家分店，上个月底登陆新加坡。餐馆的主打的油炸串，据说是大阪的“心灵食物”。
1980年起家的餐馆，镇店之宝是油炸串（肉类、海鲜、蔬菜），配有6款特调酱料。如此简单料理，可想，摘得米其林星的原因很简单，即优质的日本食材。餐馆也设8座位的小吧台，藏有总厨Chef Hideyuki Tanaka个人喜爱的香槟与波尔多葡萄酒。
Rokukaku的意思是“六觉”，除了代表人体五觉（视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉）外，第六觉是创意的知觉；店名中的Tei，则是灯的意思。
Tono Cevicheria秘鲁菜
秘鲁代表性料理——酸橘汁腌鱼Ceviche，是秘鲁的家常菜，也是了解秘鲁料理的“入门菜”。现在，不需要到秘鲁，也能品尝到这道“秘鲁国菜”。位于Duo Galleria的Tono由执行总厨Chef Mario Malvaez领兵一组在利马受训的厨师，呈献道地的拉丁美洲美食。
除了Ceviche腌鱼，传统的Lomo Saltado炒牛肉、Arroz con Mariscos（海鲜饭）都反映了秘鲁料理因深受西班牙、意大利、中国、日本移民影响的特色。
ATLAS下午茶
《品 Prestige》网站介绍过这家号称世界最丰富琴酒收藏的酒吧ATLAS。酒吧现在推出欧洲风味下午茶。执行总厨Chef Daniele Sperindio设计的下午茶，小点包括伊比利火腿吐司、gorgonzola奶酪饺，甜品则有ATLAS招牌的玛德莲蛋糕。
既然是下午茶，那茶饮肯定有看头。西西里血橙普洱，尼泊尔采摘的“喜马拉雅香格里拉金”，你能想象滋味吗？如果你喜欢小酌， ATLAS Art Deco Blend（黑茶琴酒鸡尾酒）或香槟，会让午后闲情添一点high。
Lewin Terrace千岁草莓
逢千岁草莓季，主打日式法国料理的Lewin Terrace取得在金马伦高原，以日本科技栽种的千岁草莓供应，推出三款草莓甜点，8月1日起（为期三个月）通过“草莓午餐”让食客品尝。三或四道菜的这个午餐菜单，由餐馆总厨Chef Hiroyuki Shinkai特别设计，食客可从三款甜点中挑选一样赏味。
