粽子口味新登场！今年，粽子披上一层紫米外衣，走“黑美人”路线。
TEXT 秋雁
来临6月9日，是农历五月初五，端午节。
除了中国、香港、台湾、新加坡等华人地区，端午节在日本、韩国、朝鲜和越南都是重要的传统节日。粽子在华人地区是端午节的应节食品。日本人在端午节也吃粽子，在日本古代称为茅卷，因为最初是用茅叶包裹成圆锥形。
在新加坡，各大中餐馆每年都在端午节发挥创意，推出新款口味的粽子，“黑”一色，都以紫米为食材。
献给素食吃货
St. Regis的中餐馆宴庭以现代风格呈现正宗粤菜。今年推出新口味——五谷养生粽，结合五谷、紫米、香菇和栗子，是适合素食者的“Black Beauty”。
此外，两款受欢迎的粽子偏向传统口味，上等食材包括：
鲍鱼仔果蒸粽 – 鲍鱼、干贝、虾米、栗子、咸蛋黄、香菇、莲子
正宗咸肉粽 – 肥美三层肉、咸蛋黄、干贝、栗子、香菇
致爱鸭肉的你
Crystal Jade翡翠集团的两款新肉粽，有个共同点——都有鸭肉。
鸭皇紫米鲍鱼肉粽，以黑白糯米包裹小鲍鱼、烧鸭、栗子、咸蛋黄和绿豆（mung beans）；瑶柱裹蒸粽则结合干贝、咸蛋黄、栗子、绿豆以及烧肉、烧鸭和三层肉，肯定能满足无肉不欢的食客。
中西皆大欢喜
Grand Park Orchard酒店的现代中餐馆Mitzo秉持餐馆fusion风格，把西方食材融入东方传统食品，中西合体，味道带惊喜。
黑豚松露竹炭粽的材料丰富，有香菇、栗子、咸蛋黄、莲子，亮点是黑豚肉和黑色糯米中可尝到的自制黑松露酱。鹅肝鸭肉红糟粽则结合法国鹅肝、鸭腿肉、莲子，还有红糟香的糯米。
六款崭新口味
Shangri-La Hotel中餐馆Shang Palace香宫，玩转食（时）下流行的“流沙（奶油蛋黄）”、奢华食材燕窝还有西方珍贵的松露和鲍鱼，一口气推出六款新口味粽子。
鲍鱼香菇牛肝菌酱肉碎粽，以及燕窝流沙粽，一咸一甜，是两款使用珍贵食材的新口味粽子。野菌五谷粽以松露提味，给应景食品添加奢华感。鸳鸯鲜肉粽，则给传统咸肉粽新的外衣——以黑白糯米包裹三层肉、咸蛋黄和栗子。
上述粽子售卖期截至6月9日。
