为吃货汇报城中的食事焦点，有意大利四季的味道、中菜古早的滋味、还有下午喝的咖啡！
TEXT 富贵
一起吃才美味
餐馆：Regent Singapore意大利餐馆Basilico
时间：夏季（6月20至9月25日）与秋季晚餐（9月26日至1月1日）
概念：以意大利四季的时令食材入馔，于每一季的“半自助”晚餐推出新主食。夏天的意大利要吃优质海产、秋天的焦点则是松露、栗子和南瓜。夏季菜单，主厨Luca Beccalli重现意大利北部常见的鳕鱼烩饭，秋天，他则以栗子取代马铃薯做面疙瘩（gnocchi）搭配南瓜泥（下图）。
亮点：新添的两人份共享主食，分肉类Pentolone di Carne和海鲜Pentolaccia di Pesce。试吃的夏天海鲜砂锅，是一大锅的章鱼、老虎虾、三文鱼、贝类、蔬菜和炖豆，尝到意大利海产的鲜。秋天的和牛牛腩则吃到的意大利的丰腴口味；牛肉用Barolo葡萄酒慢煮，搭配奶酪玉米（polenta）和梨子。这两道料理都以砂锅烹调，画龙点睛的是取代锅盖的一层薄饼，上桌切开时，锅里美味扑鼻。
古早风味
餐馆：岷江在纬壹Min Jiang At One-North
时间：7月1日至8月31日
概念：总厨吴志光玩味传统食谱，给九道古早经典料理添现代感（摆盘），呈献“欢庆怀念佳肴”。这九道菜，料理过程费时费神，考验厨师的功夫。比如须提前一天预订的八宝冬瓜盅，除了用料丰富，吴师傅还亲自在每一颗冬瓜上雕刻（下图）。
亮点：两个鸡肉料理，一肉两煮，可看出厨师功力。富贵甘榜鸡（须提前2天预订；见下图）灵感来自纸包鸡和盐焗鸡，鸡肉腌制隔夜烤熟，搭黑木耳和蔬菜包裹在荷叶中，再裹上面团烘烤，成品是荷叶飘香的嫩肉；料理过程费时费力。另一道金龙百花鸡，将鸡肉去皮切成薄片，风干8小时裹上虾胶后炸香。吴师傅还以辣椒、酸柑、姜花和梅酱特调酱料。特别推荐拔丝香蕉为饭后甜点，但要注意，这道很容易让人欲罢不能。
下午喝咖啡
餐馆：One-Ninety Bar
时间：Afternoon Coffee于周末下午2点至5点
概念：Four Seasons Singapore的酒吧餐馆One-Ninety Bar在Proof & Co的创意指导下革新，新上任的首席调酒师Joseph Haywood来自美国擅长依酒客口味喜好调酒。新推的餐饮概念是下午茶延伸出的Afternoon Coffee。
亮点：100%坦桑尼亚Arabic咖啡豆有冷热冲泡法，冲泡过程有松懈心情的治愈效果。比如，冷泡咖啡泡制过程长达8小时，将3公升冰块倒入日式冲泡器的上壶，融化的水滴滴入中壶，与压碎的咖啡豆融合，再经玻璃螺旋滴出一杯冷泡咖啡（见上图）。冷泡方法突出咖啡香，喝来口感更纯净。西点行政总厨余荇君烘制的糕点也一改传统下午茶的三层架，以玻璃板呈献。也备有TWG Tea的茶饮选项。
