靠这些甜甜咸咸的小点在家度过午后闲情！
TEXT KL
HERO IMAGE Goodwood Park Hotel
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良木园酒店一年一度的“榴梿嘉年华”已经展开，共有5款以D24榴梿果肉烘制的新口味糕点。
D24榴梿草莓马斯卡彭馅饼，是挞状甜点，以薄脆酥皮盛载榴梿慕斯、马斯卡彭芝士还有新鲜草莓和开心果碎，吃起来像是在是吃榴梿雪糕夹心饼。
D24榴梿荔枝玫瑰蛋糕，结合玫瑰味海绵蛋糕、荔枝慕斯、榴梿慕斯，底层是香酥的消化饼，外层以白巧力酱包裹。
另一个较轻口味的新款榴梿糕点是穹状的D24榴梿杏子糕点，含榴梿慕斯包裹巧克力饼、无面粉巧克力海绵蛋糕、杏子慕斯和杏子果酱。
香蕉蛋糕是人气的大众口味，酒店的升级版D24榴梿焦糖香蕉蛋糕，将湿润的巧克力香蕉蛋糕置于香草口味的饼干之上，再来是厚厚一层D24榴梿慕斯、一层焦糖香蕉，最后淋上榴梿酱汁、撒上核桃碎。
奥地利经典的sacher-torte巧克力蛋糕启发的D24榴梿覆盆子萨克蛋糕，将榴梿果肉、巧克力慕斯、覆盆子果酱、sacher-torte巧克力海绵蛋糕还有薄脆饼干层层叠起，再以白巧克力和新鲜覆盆子点缀。
以上榴梿糕点截至7月24日出售。以猫山王果肉做成的招牌泡芙和慕斯蛋糕，则将在5月1日至7月24日出售。
22 Scotts Road, Singapore 228221
3月20日是世界马卡龙日。如果打算以这为借口吃一块马卡龙，推荐TWG Tea以限量版茗茶Sakura! Sakura! Tea为内陷食材之一的马卡龙。
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2022年限量版的Sakura! Sakura! Tea绿茶融入白樱桃、玫瑰花瓣，芬芳清新，入口立即可尝樱桃的果香，余韵带花香。
品牌以这款茗茶注入香草白巧克力酱，让甜甜的马卡龙也散发樱花香。
Sakura! Sakura! Tea限量800罐，Sakura! Sakura! Tea马卡龙则有6/12/24块包装，售完为止。
曾在日本的Alain Ducasse Tokyo、Restaurant Ryuzu，新加坡的Beni Restaurant等米其林星级餐馆任职的日本甜点大师Chef Makoto Arami自立门户的Ami Patisserie，烘制出的是带日本风味的法式甜点。
吃过几种甜点得出这样的结论：轻盈不死甜。不只是甜而不腻而已，而是甜得叫人回味无穷。
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他最拿手的是滋味、口感皆轻盈的泡芙。不要轻视泡芙——越简单的糕点其实越难做得让人留下良好印象。以六块装Assorted Choux Box出售，泡芙口味包括覆盆子开心果、烟熏焦糖咖啡；目前还有新口味：血橙马斯卡彭芝士还有山核桃香蕉。
采用日本草莓烘制的法式草莓蛋糕和大溪地香草焦香芝士蛋糕可算是招牌。目前还有两款以日本当季的Setoka柑橙烘制的馅饼Setoka Tarte，以及文旦柚子做的芝士蛋糕Japanese Buntan Citrus and Yuzu Cheesecake。
29 Scotts Rd, Singapore 228224
位于入切一代的Tigerlily Patisserie，本来是网络烘焙生意，2021年6月获餐饮集团Ebb & Flow Group投资，开设实体店面。
这家店由曾在米其林餐馆担任甜点师傅的魏美欣（Maxine Ngooi）独当一面，以面包类、咸味酥皮饼和甜点为号召，是也供食肆的烘焙屋。
Chef Maxine曾效劳的本地米其林餐馆包括Les Amis，以及已结业的Joël Robuchon Restaurant和Vianney Massot。
招牌甜点The Beehive——造型以蜂巢为启发，结合柠檬、百里香、荔枝蜂蜜冻、柠檬海绵蛋糕、柚子慕斯。这是她重新诠自己还在餐馆任职时的“旧招牌作”The Honeycomb。
咸味小点有人气的蘑菇培根法式咸派，还有个人强推的番茄菜蓟挞，以及芦笋韭葱挞。
350 Joo Chiat Road, Singapore 427598
包真挚
Deputy Editor
曾经当过电视编导/记者。喜欢旅游，喜欢看书，旅游时喜欢逛书店。有时候会附庸风雅，进入一些博物馆、美术馆、音乐厅。念书时，经常跑书店翻杂志，不曾想过到杂志社工作，结果来了《品》。高兴这里认识你。