一个在乌节路，一个在圣淘沙，小红点再添两个明星餐馆！
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FIAMMA by Mauro Colagreco
2019年获“世界50最佳餐厅”封“世界第一名厨”的阿根廷籍厨师Mauro Colagreco携手Capella Singapore，开设新餐馆FIAMMA，预计今年第二季度开业。
FIAMMA在意大利语是“火焰”的意思，除了代表厨师对于烹饪的热忱，也是他很重要的料理回忆——小时候，Chef Mauro常在厨房看意大利籍的祖母为子孙烧火做饭，从而点燃他对于烹饪的热爱。
主打意大利风味的FIAMMA，将沿袭厨师“不时不用”的料理原则，以时令食材烹煮着重于为食客烹制简单、引起共鸣、感受到温暖的料理。
Chef Mauro说，大自然给他的启发、在自己生活里不可或缺的意大利料理，都是他为餐馆设计菜单时的灵感来源。
这是厨师二度与Capella集团酒店合作。他在2020年，于曼谷的Capella Bangkok开设餐馆Côte by Mauro Colagreco，2021年12月获得“米其林指南曼谷”的一星评级。
Nobu Singapore
明星大厨松久信幸（Nobu Matsuhisa）终于将把他在纽约、伦敦、迪拜等地的时尚餐馆Nobu带到新加坡。知道吗？Nobu是好莱坞影星Robert De Niro和电影制片人Meir Teper也有份投资的餐饮集团。
预计5月开门的餐馆选址Four Seasons Hotel Singapore。另设入口的Nobu Singapore，将坐落在露天的日本式花园和酒吧旁边。
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日本出生的松久信幸，在东京一家寿司馆Matsuei磨刀，然后到秘鲁利马自立门户，开设寿司馆。受传统烹饪教育的松久信幸接触南美新食材、新风格，渐渐建立自成一格的“Nobu派”料理。
新加坡的餐馆将独家呈现主打传统日式手法烹饪、带秘鲁风味的创意料理，但味噌鳕鱼、鰤鱼刺身搭墨西哥辣椒、寿司等Nobu的招牌菜，也会在菜单上出现。据悉，菜单也会有以新加坡风味启发、采用本地食材制作的料理。
松久信幸说：“新加坡是个让人惊艳的料理国度，在一个地方就能体验到很多不同的风味和文化。餐馆、酒吧，这里的餐饮文化很精彩，也是我最喜欢的城市之一。”
包真挚
Deputy Editor
曾经当过电视编导/记者。喜欢旅游，喜欢看书，旅游时喜欢逛书店。有时候会附庸风雅，进入一些博物馆、美术馆、音乐厅。念书时，经常跑书店翻杂志，不曾想过到杂志社工作，结果来了《品》。高兴这里认识你。