本来靠电脑程序做平面设计，现在用食材打造能吃进嘴里的美丽花园（看下图）。
转换事业跑道，从新开始，你会担心：
（１）必须从头开始，甚至可能必须从最低做起，放不下身段？
（２）因为没有经验，必须减薪？
（３）追随梦想，赚不到吃？
TEXT 秋雁
下面４个成功例子，告诉你，只要从“心”出发，半路出家也能赢！
吃货顺便参考亚洲最佳餐馆，下回出游或可解嘴馋。
１.从数字到美食
迈入第四届的“亚洲50最佳餐厅”（Asia’s 50 Best Restaurants）公布，来自菲律宾的Margarita Forés荣获2016年亚洲最佳女厨师奖。
Forés本来是一名注册会计师。1986年，她在一次意大利旅游中，爱上正宗意式美食。回到菲律宾以后，她决定听自己的心声，往烹饪领域发展。
今天，Forés是一名拥有丰富烹饪经验的厨师，也是一名美食家。她在菲律宾开创的Cibo意大利餐馆，在马尼拉就有10间分店。此外，她也创立香槟及美食酒吧Lusso，以及主打“农场到餐桌”餐饮概念的意大利料理餐馆Grace Park。
２.三星级厨魔
有厨魔之称的厨师Alvin Leung梁经伦，在英国出生，加拿大长大，原是一名工程师。因为 对烹饪感兴趣，自己钻研料理，无师自通，成为名厨。
他在香港开设的Bo Innovation在2015年的“亚洲50最佳餐厅”上排名28。今年排名如何，2月29日，于曼谷W酒店举行的颁奖礼上才有分晓。
餐馆也荣获法国权威美食指南米其林的三颗星。他在伦敦也开设Bo London，荣获一颗米其林星。
３.牙科+空少=乳猪
牙科加空少等于乳猪；这不是什么数学难题，而是菲律宾厨师Tony Boy Escalante的料理故事。
他本来念牙科，3年级那年发现自己更爱环游世界，毅然放弃学业，跑去当空少。因为到处飞，所以开始对欧洲和亚洲料理产生兴趣。
不飞以后，他和妻子齐心经营农场，为马尼拉的高档餐馆供应新鲜食材。1999年，他离开菲律宾到澳大利亚阿德莱德的Regency Park Institute of Tate学艺，追求厨师梦。
他在菲律宾开设的Antonio’s，去年在“亚洲50最佳餐厅”上榜上有名，排名47；招牌菜是lechon de leche烤乳猪。
４. 打工仔变老板
Vicky Lau——“亚洲50最佳餐厅”去年的亚洲最佳女厨师，和今年的奖项得主有个共同点。两人都是中途转换跑道，投身烹饪领域的杰出女厨师。
Vicky Lau毕业自纽约大学的Graphic Communications系。当了几年的平面设计师以后，她一次度假，报读曼谷的知名厨艺学院Le Cordon Bleu，从此踏上烹饪这条路，现在是香港获米其林一颗星的Tate Dining Room老板兼主厨。开头的芝麻和抹茶甜点Rock Garden，就是她的创作。
