7月吃什么?有来自世界各地的米其林星级名厨(Chef Curtis Duffy、Chef Umberto Bombana),有来自世界各地的优质食材(澳洲的黑松露、筑地鱼市场的海产),有期间限定的餐饮体验。点击图片廊,开始规划你7月的美食旅程。

TEXT 富贵

Curtis Duffy x Luke Armstrong
掌舵芝加哥米其林三星餐馆Grace的名厨Chef Curtis Duffy与The Kitchen at Bacchanalia的Luke Armstrong“四手联煮”。6月30日、7月1日,于The Kitchen at Bacchanalia呈现晚餐套餐(6料理);7月2日呈现午餐套餐(4料理)。(39 Hong Kong Street)

Kebab and Biryani Festival
6月30至7月9日,莱佛士酒店的“Kebab and Biryani Festival”将把传统的北印度Mughlai莫卧儿料理(受中亚风格影响)带到酒店的Tiffin Room。莫卧儿料理的特点在于香料的使用,以及各种烤肉。(Raffles Hotel)

SuperBrunch
7月2日,下午12点至3点,The Ritz-Carlton, Millenia酒店第16度举行的超级早午餐SuperBrunch,主题是Summer Party,有无限量Dom Perignon Vintage 2006和Moet & Chandon Grand Vintage Blanc 2004 Magnums 及Rose 2002 Magnums两个票价选项。(The Ritz-Carlton, Millenia Singapore)

Middle Eastern Flavours
7月3至28日,Four Seasons Hotel Doha的Chef Adnan Al Masri将作客新加坡的One-Ninety Restaurant,呈现拿手的中东料理。除了碳烤的各式肉串,他也将带来家传的家乡菜Lamb Shakriah、Chicken Mosakhan,和传统中东砂锅料理Kibbeh Belseneh、Jedeh Bilzet。(Four Seasons Singapore)

Seafood Galore
Beach Road Kitchen为其自助餐和单点菜单添海鲜料理。除了鲜蚝、龙虾、雪蟹等冷海鲜,还有任点即烤的老虎虾、墨鱼、章鱼、当日鲜鱼,以及辣椒龙虾、海鲜锅、蒸鱼、等热食。直至8月底,于午餐和晚餐时段可尝到这些海鲜。(JW Marriott Singapore South Beach)

Truffle Month
来临7月,Monti主打“Truffle Month”,以产自澳洲的Perigord黑松露入馔。7月5-6日,餐馆也迎来米其林星级厨师Chef Francisco Javier Araya,与本地Stellar at 1-Altitude的Chef Christopher Millar携手黑松露套餐,6道料理,晚餐供应。(82 Collyer Quay)

Umberto Bombana x Kirk Westaway
Jaan餐馆总厨Chef Kirk Westaway将与“香港米其林指南”三星意大利餐馆8½ Otto e Mezzo BOMBANA的Chef Umberto Bombana联手料理。仅限7月10-11日,两名厨师将呈现两款午(7料理)、晚餐(9料理)套餐,是S.Pellegrino和Acqua Panna主办的“Fine Dining Lovers Guest Chef Series”系列餐饮活动。(Swissotel The Stamford)

Nouri
巴西籍厨师Ivan Brehm与新加坡精品酒店和餐饮推手卢立平的Unlisted Collection联盟,开创新餐馆Nouri。除了单点料理,餐馆在午餐时段推出omakase(5料理)套餐,晚餐时段则是厨师赏味套餐(5或7料理)。(72 Amoy Street)

Open Door Policy
主打100%无麸质和无乳制品(GFDF)概念的Open Door Policy改革菜单,由副主厨Chef Freddy Ang推出15款新料理,包括真空低温烹调的三文鱼、意大利式炖小牛肘。(19 Yong Siak Street)

Kappo Shunsui
京都风格的Kappo Shunsui割烹旬水,以日本进口的食材(包括盐和鸡蛋!)为料理根基,由总厨Chef Tomo Watanabe呈现omakase料理。据知,总厨每天凌晨4点都会亲自指点筑地鱼市场的供应商确认海产,每星期三次进口新鲜食材。只能坐19人的小餐馆藏有100款清酒。(Cuppage Plaza #04-02)

Braci
意大利籍名厨Beppe De Vito于驳船码头设立的Braci开始在午餐时段服务。每逢周二至五中午12点至2点,供应4道料理的午餐套餐。主打现代意大利料理的餐馆只能容16人,建议定位。(52 Boat Quay Level 5/6)

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