提到汇集多种美食概念的滨海湾金沙,就不得不来打卡这里的人气日式餐厅KOMA。餐厅推出周末午餐套餐,并将配合5月13日的“世界鸡尾酒日”,限时推出创意鸡尾酒。

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PHOTOS KOMA Singapore

穿过橙色鸟居,以为自己来到了京都伏见稻荷大社;踏入KOMA室内,又仿佛瞬间穿越回到了古时候的京都。天花板极高的餐厅室内,呈现古典与现代结合的日式风格,最吸引眼球的是巨大铜钟和脚桥,还有天花板的东瀛缀饰和花灯;整体氛围非常戏剧化。

KOMA可谓潮流场所,不论是欢庆的大日子或是聚餐的小日子,你都会想到它。我在一个周二晚上去用餐,餐厅座无虚席。是的,这个人气餐厅很难订位;朋友竟然必须提前2个月预订,才求得一桌。满心期待的一餐,朋友连声赞好:音乐很棒、食物很美味。

 

日本食材,国际风味

KOMA是适合与几许好友聚餐的趣味餐厅;主打鸡尾酒和共享的料理。

随卦名日式餐厅,但是料理风格现代新颖,是采用日本食材但带有国际风味的料理。如以三文鱼、金枪鱼和油甘鱼(yellowtail)入馔的三道前菜Salmon Pillow、Taro Chip Tuna Tacos和Yellowtail Ginger Jalapeno,其实充满南美风味。

Salmon Pillow、Taro Chip Tuna Tacos(笔者摄)

餐馆的人气主食,是吸引很多本地食客“一见钟情”的海胆奶油和风意面Wafu Carbonara with Uni。这道料理中,更厚更粗的面条扮演重要角色,最大限度蘸满融合海胆、蛋黄和奶油酱汁,其Q弹可口的嚼劲,则让人咀嚼出其底蕴丰富的滋味。

Wafu Carbonara with Uni (笔者摄)

喜欢丰腴口感肯定会喜欢这道意面料理;但一个独享或许过了火,但若和几个朋友点几道主食同享,这道必点。

Miso Marinated Black Cod是颇经典的日式味噌烤鱼料理,KOMA的做法,加入了新鲜的甜菜根丝和墨西哥辣椒调味醋,调节了味噌的甜。

Miso Marinated Black Cod

既然是潮流餐厅,食物造型定然吸睛也吸引食客手机拍拍拍。尤其Lemon Yuzu和Bonsai两道甜点,一个柠檬,一个盆菜,而餐厅打包票:盘上的都能吃。

Bonsai 巧克力甜点

 

周末午餐套餐

KOMA新推出周末午餐套餐,食客可任选三道料理。前菜有Kinoko Gyoza饺子、Crunch Crab Salad蟹肉沙拉;主食除了上述黑鳕鱼,还有Bincho Sakura Chicken、以越光米烹煮的野菌炒饭Wild Mushroom Fried Rice;牛肉料理则需需额外付费。

配合“世界鸡尾酒日”,KOMA将在来临5月9至16日的午餐和晚餐时段,推出两款创意鸡尾酒:Yamagata Shandy(Tried & True vodka, Kodakara La France Pear Liqueur, Asahi   )和Panama Spice(Plantation Panama Rum, Maraschino Cherry Liqueur, Peychaud Bitters infused with jalapeño, Grapefruit juice)。

初到KOMA用餐,可选择其招牌的KOMA Canary(Tanqueray Flor de Sevilla Gin, Lemon Juice, Saffron Syrup)或KOMA Phoenix(Ocho Tequila Blanco, Chili Umeshu, Lime Juice)。

KOMA Phoenix

 

KOMA,Marina Bay Sands, 2 Bayfront Ave, #B1-67, Singapore 018972

 

 

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