把好运吃进肚子里，讨个好彩头，寓意一年都如意。你知道，好运是什么滋味吗？
TEXT 秋雁
每到新春佳节，不只人与人之间的问候祝语句句好话，饮食业者也花心思，为年菜取名讨吉利。仿佛把这些好话吃进肚，一年的丰收、富贵、福气更实在的，属于你。所以想要什么好运，就吃什么好料！
- 财富健康
恭喜发财（上图）
看起来像麻将牌“发”，敲碎它，原来内有乾坤。这道盐焗猪蹄，搭配澳洲六头鲍、干贝、花菇与发菜，是良木园酒店（Goodwood Park Hotel）中餐馆岷江川菜馆主厨曾繁基从麻将获启发的创意。他建议：一边敲碎盐壳，一边喊“发啊”！
招财黄金盆菜（上图）
Fairmont酒店中餐馆四川阁的招牌年菜之一。把好料装满盆，积满好运。
延年益寿（上图）
St. Regis酒店中餐馆宴庭的佛跳墙，上等食材，身、心都进补。
- 丰收
乐天聚宝盆菜（上图）
乐天集团（Paradise Group）的宣传文案说，这“聚宝盆”有17层好料：顶级鲍、海参、鱼鳔、干贝、蚝干、发菜。好料吃完以后，你舍得把这“聚宝盆”丢掉吗？
丰收海味盆菜（上图）
翡翠集团（Crystal Jade）的盆菜，采用十头鲍、鱼鳔、鲜虾、蚝、香菇等上等食材，一盆好料，象征大丰收。
喜迎丰年（上图）
去年底新开张的嘉苑（Kai Garden）主打粤菜，其老板兼行政总厨是从香港来新加坡、有20多年丰富经验的冯智强。这道年菜，其实是三文鱼带子捞鱼生。
- 福气
五福临门（上图）
嘉苑的招牌北京烤鸭，亮点之一是主厨冯智强特制的饼皮与酱汁，各五种。
金猴齐贺岁（上图）
丽思卡尔顿美年酒店（Ritz-Carlton, Millenia）中餐馆夏苑经翻新，以崭新面貌亮相，有超过25年丰富经验的张肇刚掌厨。这道年菜采用上等食材，是猴头菇花胶香螺炖鸡。
笑口常开（上图）
宴庭的年菜之一“避风塘虾球”。取虾的方言发音“嘿”，音似笑声，吃了笑口常开。
- 事业发展
年年糕升（上图）
四川阁点心师傅杨纴媄的创意年糕——椰奶黑糯米年糕。吃年糕，寓意年年高。
大展宏图
嘉苑的黄焖蟹肉鱼翅。
大鹏齐展翅
夏苑的上等燕窝料理，加入蟹肉蟹黄，更添“贵气”。
