第一本《新加坡米其林指南》昨晚于圣淘沙名胜世界举行的庆祝晚宴暨颁奖礼上终于面世,这是东南亚地区第一本《米其林指南》。

TEXT 富贵

昨晚,29家餐厅成功摘星,其中20家餐厅、2个小贩摊位获得一星级评价(世界首个获得米其林星的小贩料理)、6家获得两星级评价,而拿下最高荣誉的三星级评价餐厅,只有一家。

《新加坡米其林指南》是本地美食界的一大盛事。成绩揭晓后,岛国四面八方的吃货众说纷纭,褒贬参半。成功摘星的餐厅可以说实至名归,没有太大惊喜。

批评声浪中,有不少质疑米其林评审的标准,也有吃货认为 “我们自己的料理,为什么要别人来肯定”?对此,最实际的评论:这将助力新加坡旅游业。

其实游戏一场,况且口味本来就很个人,真的无需动气。有一点要庆幸的是,我的私家美食指南没有曝光。呵呵……

第一本《新加坡米其林指南》完整名单如下:

米其林三星(出类拔萃,值得专程到访)
Joel Robuchon / 现代法式料理

米其林两星(杰出美食,值得绕道前往)
André / 创意料理
L’Atelier de Joël Robuchon  /现代法式料理
Les Amis / 法式料理
Odette / 现代法式料理
Shisen Hanten / 中华料理
Shoukouwa / 寿司

米其林一星(同类别中出众的餐厅)
Alma / 现代欧洲料理
The Kitchen at Bacchanalia / 创意料理
Béni / 现代法式料理
Candlenut / 娘惹料理
Corner House/ 创意料理
Crystal Jade Golden Palace / 中华料理
Cut / 牛排专店
Forest / 现代中华料理
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle / 小贩料理
Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice / 小贩料理
Jaan / 现代法式料理
Lei Garden/ 粤菜
Osia / 现代澳洲料理
Putien (Kitchener Road) / 福建料理
Rhubarb/ 现代法式料理
Shinji (Beach Road) /寿司
Shinji (Tanglin Road) / 寿司
Summer Pavillion / 粤菜
Sushi Ichi/ 寿司
Terra / 意大利料理
The Song of India / 意大利料理
Waku Ghin / 日本料理

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