2021年“亚洲50最佳酒吧Asia‘s 50 Best Bars”于5月6日以线上发表形式公布成绩，新加坡的Jigger & Pony虽然微降一级排名第二，但依然蝉联“新加坡最佳酒吧”荣誉。本地另一酒吧也报佳音，No Sleep Club今年新进榜就高居十大以内，排名第八。
TEXT 秋雁
主图 Jigger & Pony
Perrier赞助的“亚洲50最佳酒吧”连续第二年举行线上典礼公布名单，中国和香港共有13家酒吧榜上有名；新加坡的酒吧文化越来越蓬勃，共12家酒吧入榜，依旧是亚洲鸡尾酒文化枢纽。
主办单位也宣布，2022年将携手新加坡旅游局，把典礼带回新加坡举行，届时希望能将亚洲的鸡尾酒界精英与爱好者齐聚一堂，欢庆这个年度盛事。
No Sleep Club晋级幅度最大
12家入榜的新加坡酒吧以及其排名是：排名第二的Jigger & Pony （也获新加坡最佳酒吧）、第六的Manhattan 、第七的Atlas、第14的Native、第21的 28 HongKong Street、第36的Tippling Club、第39的D.Bespoke (No.39)、第42是The Old Man、第45的MO Bar（也获颁表彰酒吧服务“Michter’s Art of Hospitality Award”)，以及新入榜高居第八的No Sleep Club，排名第29的Barbary Coast和第49的Sago House。
由首席调酒师组合Juan Yi Jun和Jessica Hutchinson创立的No Sleep Club去年获颁“Campari One To Watch”潜力奖，今年不负众望，不光首度入榜“亚洲50最佳酒吧”，也因在新入榜酒吧中排名最高而获颁“Disaronno Highest New Entry Award”。
酒吧以宜人的休闲氛围、创新鸡尾酒如Hay & Apple，以及‘再循环’利用厨房多余的食材调制鸡尾酒的可持续做法著称。两名创办人在成绩公布后的线上记者会上难掩兴奋，表示对于成绩依然难以置信。
回首创业时酒吧吸引不同顾客群，还颇担心定位不明确，但后来发现，像这样“这里有一桌妇人、旁边是一群着T-恤的年轻人，这么不同的顾客群，但他们却在同一个空间自得其乐”的现象，不失为酒吧为所有人敞开大门的定位。
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Jigger & Pony蝉联新加坡最佳酒吧
去年占据榜首的Jigger & Pony虽然小小滑落一级，但依然保持“新加坡最佳酒吧”的荣誉。酒吧在2020年的“世界50最佳酒吧”占有一席之位，排名第九，今年的成绩叫人拭目以待。
为克服疫情带来的冲击，酒吧积极开拓新市场，将酒吧首席调酒师的鸡尾酒装瓶，去年11月推出瓶装鸡尾酒PONY，有The Classic经典系列（Negroni、Old Fashioned）和Signature招牌系列（创意口味如Sakura Martini）口味的鸡尾酒。今年3月，PONY推出两个新口味Cassis & Rose以及Martini 2021。
2021年“亚洲50最佳酒吧”完整名单
