2021年“亚洲50最佳酒吧Asia‘s 50 Best Bars”于5月6日以线上发表形式公布成绩,新加坡的Jigger & Pony虽然微降一级排名第二,但依然蝉联“新加坡最佳酒吧”荣誉。本地另一酒吧也报佳音,No Sleep Club今年新进榜就高居十大以内,排名第八。

TEXT 秋雁
主图 Jigger & Pony

Perrier赞助的“亚洲50最佳酒吧”连续第二年举行线上典礼公布名单,中国和香港共有13家酒吧榜上有名;新加坡的酒吧文化越来越蓬勃,共12家酒吧入榜,依旧是亚洲鸡尾酒文化枢纽。

主办单位也宣布,2022年将携手新加坡旅游局,把典礼带回新加坡举行,届时希望能将亚洲的鸡尾酒界精英与爱好者齐聚一堂,欢庆这个年度盛事。

No Sleep Club晋级幅度最大

12家入榜的新加坡酒吧以及其排名是:排名第二的Jigger & Pony (也获新加坡最佳酒吧)、第六的Manhattan 、第七的Atlas、第14的Native、第21的 28 HongKong Street、第36的Tippling Club、第39的D.Bespoke (No.39)、第42是The Old Man、第45的MO Bar(也获颁表彰酒吧服务“Michter’s Art of Hospitality Award”),以及新入榜高居第八的No Sleep Club,排名第29的Barbary Coast和第49的Sago House。

No Sleep Club

由首席调酒师组合Juan Yi Jun和Jessica Hutchinson创立的No Sleep Club去年获颁“Campari One To Watch”潜力奖,今年不负众望,不光首度入榜“亚洲50最佳酒吧”,也因在新入榜酒吧中排名最高而获颁“Disaronno Highest New Entry Award”。

酒吧以宜人的休闲氛围、创新鸡尾酒如Hay & Apple,以及‘再循环’利用厨房多余的食材调制鸡尾酒的可持续做法著称。两名创办人在成绩公布后的线上记者会上难掩兴奋,表示对于成绩依然难以置信。

回首创业时酒吧吸引不同顾客群,还颇担心定位不明确,但后来发现,像这样“这里有一桌妇人、旁边是一群着T-恤的年轻人,这么不同的顾客群,但他们却在同一个空间自得其乐”的现象,不失为酒吧为所有人敞开大门的定位。

Jigger & Pony蝉联新加坡最佳酒吧

去年占据榜首的Jigger & Pony虽然小小滑落一级,但依然保持“新加坡最佳酒吧”的荣誉。酒吧在2020年的“世界50最佳酒吧”占有一席之位,排名第九,今年的成绩叫人拭目以待。

Jigger & Pony

为克服疫情带来的冲击,酒吧积极开拓新市场,将酒吧首席调酒师的鸡尾酒装瓶,去年11月推出瓶装鸡尾酒PONY,有The Classic经典系列(Negroni、Old Fashioned)和Signature招牌系列(创意口味如Sakura Martini)口味的鸡尾酒。今年3月,PONY推出两个新口味Cassis & Rose以及Martini 2021。

PONY瓶装鸡尾酒

2021年“亚洲50最佳酒吧”完整名单

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