前所未有的取酒技术，让最后一杯葡萄酒和气泡酒，保持如装瓶当天一样“新鲜”。如此一来，不烦恼气泡酒“漏气”！
TEXT 大雁子
IMAGES Coravin
贪那一杯，只是一杯。
但亲手将空气里的氧引入酒瓶，氧气随即与葡萄酒的多酚——也就是给葡萄酒颜色和单宁的物质，和其他化合物，例如提供风味者——发生各种化学反应。不消多时，瓶装起来的奇妙全被氧吸食掉。这一点，教爱酒之人吃不消。
是念中学的90年代吗？科学课本里头说，地球大气层有21% 的氧这件事？
也就在知道氧气及它对生命的意义的这个时候，Coravin卡拉文创办人兼发明家Greg Lambrecht（格雷．兰布斯特）研发出独一无二的葡萄酒取酒器及具关键意义的空心取酒针，让人无须移除软木塞也能斟酒。
无须开瓶也能品酒
设计别致的得奖卡拉文取酒器，均采用核心保存技术，配备易于使用的SmartClamps，以及至少2个氩气囊。取酒器使用简便，夹于瓶颈后，一根细长的空心特氟龙针穿过软木塞。通过针头，99.99%超纯净氩气泵入瓶中覆盖剩余葡萄酒，此时瓶中增压将葡萄酒推入针头由此进入玻璃杯。
自始至终，取酒针轻轻穿过软木塞而无损软木材质；取酒针移除后，软木塞便重回原状。前所未有的取酒技术，确保葡萄酒在“缺氧”的状态下，保持如装瓶当天“新鲜”。
实而不华的卡拉文永恒系列三号（Timeless Three SL）为入门级取酒器首选。优雅的六号（Timeless Six+）集时尚造型与实用性，备有一系列精致色调，包括具亮面、金属修饰和专业配件供选择，专为宴会主人家、鉴赏家和品酒师而设。
2019年，卡拉文凭首个自动化及具连接功能的十一号（Timeless Eleven）取酒器，勇夺红点产品设计奖，掳获美酒藏家、鉴赏家和科技迷的心。该取酒器连接卡拉文时刻应用程式后，可进一步操控装置，包括自订取酒速度、装置状态检查和氩气囊更换提示。
卡文拉还设计了一系列配件，例如专为各款卡拉文取酒器而设的卡拉文永恒系列醒酒器，可承受卡拉文取酒针穿过五十次再更换的卡拉文矽胶螺旋盖密封等。
让气泡酒保鲜14天
今年，卡拉文推出另一项登峰造极的系统——卡拉文Sparkling™气泡酒保存系统（Coravin Sparkling™ Sparkling Wine Preservation System）。
该系统微妙结合为瓶子注入纯二氧化碳气体的Sparkling Charger，可调整以适合任何标准或大酒瓶（magnum），并安全锁定到位的卡拉文 Sparkling Stopper （酒瓶塞），以及纯净二氧化碳气囊（Coravin Pure™ Sparkling CO2，气泡酒专用） 。
不管是搭配意大利腌肉的Prosecco、搭配西班牙海鲜饭的Cava、搭配龙虾的法国香槟等，创新的卡拉文气泡酒保存系统如同先前的葡萄酒保存系统一样，让最后一杯气泡酒的风味与第一杯的一样舒畅。
不论是独饮或与伴畅饮、不在乎每日每周或是特殊场合才干一杯，卡拉文保存葡萄酒及气泡酒的巅峰技术及其所带来的崭新取酒方式，让人可随心所欲，逐一贪杯。
根据喜好的适度享用，让人在减少浪费、节省金钱的情况下保存佳酿，留驻美好。系统更大大提升了美食配美酒的乐趣，让人创造独具自家风格的餐饮盛宴。
没有什么比随时随地随心更珍贵。深刻的单杯乐趣，让人用心怡的那一杯庆祝、收获每一天，并准备好心情，期待取出瓶塞的那一刻。
欲购买卡拉文系统，可前往Oaks Cellars, 1855 The Bottle Shop, Enoteca及The Vintage Wine Club。有意发掘更多卡拉文产品及信息，请上网www.coravin.sg ，品牌官方IG帐号，或电邮：ApacCS@Coravin.com 。
包真挚
Deputy Editor
曾经当过电视编导/记者。喜欢旅游，喜欢看书，旅游时喜欢逛书店。有时候会附庸风雅，进入一些博物馆、美术馆、音乐厅。念书时，经常跑书店翻杂志，不曾想过到杂志社工作，结果来了《品》。高兴这里认识你。