前所未有的取酒技术,让最后一杯葡萄酒和气泡酒,保持如装瓶当天一样“新鲜”。如此一来,不烦恼气泡酒“漏气”!

TEXT 大雁子
IMAGES Coravin

贪那一杯,只是一杯。

但亲手将空气里的氧引入酒瓶,氧气随即与葡萄酒的多酚——也就是给葡萄酒颜色和单宁的物质,和其他化合物,例如提供风味者——发生各种化学反应。不消多时,瓶装起来的奇妙全被氧吸食掉。这一点,教爱酒之人吃不消。

是念中学的90年代吗?科学课本里头说,地球大气层有21% 的氧这件事?

也就在知道氧气及它对生命的意义的这个时候,Coravin卡拉文创办人兼发明家Greg Lambrecht(格雷.兰布斯特)研发出独一无二的葡萄酒取酒器及具关键意义的空心取酒针,让人无须移除软木塞也能斟酒。

无须开瓶也能品酒

设计别致的得奖卡拉文取酒器,均采用核心保存技术,配备易于使用的SmartClamps,以及至少2个氩气囊。取酒器使用简便,夹于瓶颈后,一根细长的空心特氟龙针穿过软木塞。通过针头,99.99%超纯净氩气泵入瓶中覆盖剩余葡萄酒,此时瓶中增压将葡萄酒推入针头由此进入玻璃杯。

自始至终,取酒针轻轻穿过软木塞而无损软木材质;取酒针移除后,软木塞便重回原状。前所未有的取酒技术,确保葡萄酒在“缺氧”的状态下,保持如装瓶当天“新鲜”。

实而不华的卡拉文永恒系列三号(Timeless Three SL)为入门级取酒器首选。优雅的六号(Timeless Six+)集时尚造型与实用性,备有一系列精致色调,包括具亮面、金属修饰和专业配件供选择,专为宴会主人家、鉴赏家和品酒师而设。

2019年,卡拉文凭首个自动化及具连接功能的十一号(Timeless Eleven)取酒器,勇夺红点产品设计奖,掳获美酒藏家、鉴赏家和科技迷的心。该取酒器连接卡拉文时刻应用程式后,可进一步操控装置,包括自订取酒速度、装置状态检查和氩气囊更换提示。

卡文拉还设计了一系列配件,例如专为各款卡拉文取酒器而设的卡拉文永恒系列醒酒器,可承受卡拉文取酒针穿过五十次再更换的卡拉文矽胶螺旋盖密封等。

 

Coravin Sparkling™ Sparkling Wine Preservation System

让气泡酒保鲜14天

今年,卡拉文推出另一项登峰造极的系统——卡拉文Sparkling™气泡酒保存系统(Coravin Sparkling™ Sparkling Wine Preservation System)。

该系统微妙结合为瓶子注入纯二氧化碳气体的Sparkling Charger,可调整以适合任何标准或大酒瓶(magnum),并安全锁定到位的卡拉文 Sparkling Stopper (酒瓶塞),以及纯净二氧化碳气囊(Coravin Pure™ Sparkling CO2,气泡酒专用) 。

每一个二氧化碳气囊,最多可保存 7 个标准的 750 毫升瓶气泡酒。这个系统,让人最爱不释手的气泡酒气泡,以及其清新爽口的风味能保存长达14天。
Coravin Sparkling™ 气泡酒保存系统 ,可将气泡酒的清脆风味和气泡保留两周。

不管是搭配意大利腌肉的Prosecco、搭配西班牙海鲜饭的Cava、搭配龙虾的法国香槟等,创新的卡拉文气泡酒保存系统如同先前的葡萄酒保存系统一样,让最后一杯气泡酒的风味与第一杯的一样舒畅。

不论是独饮或与伴畅饮、不在乎每日每周或是特殊场合才干一杯,卡拉文保存葡萄酒及气泡酒的巅峰技术及其所带来的崭新取酒方式,让人可随心所欲,逐一贪杯。

品牌目前为适用于各标准瓶或大瓶的可调整酒塞Sparkling Stopper申请专利。

根据喜好的适度享用,让人在减少浪费、节省金钱的情况下保存佳酿,留驻美好。系统更大大提升了美食配美酒的乐趣,让人创造独具自家风格的餐饮盛宴。

没有什么比随时随地随心更珍贵。深刻的单杯乐趣,让人用心怡的那一杯庆祝、收获每一天,并准备好心情,期待取出瓶塞的那一刻。

Coravin Sparkling™ 气泡酒保存系统,包含一个Sparkling Charger、两个Sparkling Stopper和四个Coravin Pure™ Sparkling CO2囊。

欲购买卡拉文系统,可前往Oaks Cellars, 1855 The Bottle Shop, Enoteca及The Vintage Wine Club。有意发掘更多卡拉文产品及信息,请上网www.coravin.sg ,品牌官方IG帐号,或电邮:[email protected]

 

 

 

 

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