无肉不欢?谁说无肉的蔬食无法满足味蕾?台湾米其林绿星阳明春天再次回到新加坡,为我们准备极美味的蔬食宴!

Text 佳静

多年前,在四川豆花品尝到茶盐绿竹笋,念念不忘!那是在四川豆花饭庄举办“品小聚”,受邀的朋友当中,有数位台湾朋友,她们吃了味道鲜美的台湾绿竹笋,除了激起浓浓的思乡情怀,更是对于笋的新鲜美味赞不绝口。

台湾的绿竹笋,在新加坡根本吃不到。必须清早去采笋,然后即刻空运到新加坡,才能保存造物主创造绿竹笋的美味。你可单独品食绿竹笋,若沾点茶盐更是香。

茶盐,顾名思义即用茶叶渣打造的香盐。创造这道佳肴的是台湾米其林绿星阳明春天(Yang Ming Spring Green Kitchen素食馆)的行政总厨薛永鸿师傅。

茶盐绿竹笋

四川豆花饭庄在2017-2019年,每年都和台湾米其林绿星阳明春天联手合作,一起呈献食材不一般的台湾素食佳肴。因为疫情,四年后的现在,四川豆花终于再次和阳明春天联手合作,从6月5日起到7月31日 将推出两种蔬食品尝菜单。从7月1日起,蔬宴将更新菜单,加入由四川豆花执行广东主厨的何志强 (Hoo Chee Keong) 创造的广东蔬食。

让我们一起看看这品尝菜单,除了茶盐绿竹笋,还有什么精彩佳肴:

 

食物的灵魂

御品山伏茸佐雪山灵芝采用的都是难得的食材,很新鲜!

御品山伏茸佐雪山灵芝

这红酱猴头菇超美味,让我联想到美味的牛排。吃这么大块的牛排,很腻,但这佳肴不油腻,而且有益身体!

红酱猴头菇

品味菜单:每人$108++ 及 $128++

四川豆花饭庄 UOB Plaza顶楼
80 Raffles Place #60-01, #1 UOB Plaza, 048624.

Written by.

pinprestige

强调质感,并以低调、纯粹的方式呈现的奢华与生活品味,是《品》要传达的。无论时尚、精表、珠宝、美容养生、艺术、人文或金融动向,必须以别致的品味,搭配智慧与敏锐的触觉,才足以促成符合现在的观点。 真正的奢华,不浮夸。这,即是享受着当下美好的男人和女人同时追求的终极品味。改写奢华,有品。

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