无肉不欢？谁说无肉的蔬食无法满足味蕾？台湾米其林绿星阳明春天再次回到新加坡，为我们准备极美味的蔬食宴！
Text 佳静
多年前，在四川豆花品尝到茶盐绿竹笋，念念不忘！那是在四川豆花饭庄举办“品小聚”，受邀的朋友当中，有数位台湾朋友，她们吃了味道鲜美的台湾绿竹笋，除了激起浓浓的思乡情怀，更是对于笋的新鲜美味赞不绝口。
台湾的绿竹笋，在新加坡根本吃不到。必须清早去采笋，然后即刻空运到新加坡，才能保存造物主创造绿竹笋的美味。你可单独品食绿竹笋，若沾点茶盐更是香。
茶盐，顾名思义即用茶叶渣打造的香盐。创造这道佳肴的是台湾米其林绿星阳明春天（Yang Ming Spring Green Kitchen素食馆）的行政总厨薛永鸿师傅。
四川豆花饭庄在2017-2019年，每年都和台湾米其林绿星阳明春天联手合作，一起呈献食材不一般的台湾素食佳肴。因为疫情，四年后的现在，四川豆花终于再次和阳明春天联手合作，从6月5日起到7月31日 将推出两种蔬食品尝菜单。从7月1日起，蔬宴将更新菜单，加入由四川豆花执行广东主厨的何志强 (Hoo Chee Keong) 创造的广东蔬食。
让我们一起看看这品尝菜单，除了茶盐绿竹笋，还有什么精彩佳肴：
御品山伏茸佐雪山灵芝采用的都是难得的食材，很新鲜！
这红酱猴头菇超美味，让我联想到美味的牛排。吃这么大块的牛排，很腻，但这佳肴不油腻，而且有益身体！
品味菜单：每人$108++ 及 $128++
四川豆花饭庄 UOB Plaza顶楼
80 Raffles Place #60-01, #1 UOB Plaza, 048624.
