美酒爱好者必访:亚洲最佳葡萄酒庄园

葡萄酒在亚洲迅速崛起,亚洲各地也出现越来多的葡萄园与酒庄。2020年的福布斯报告指出,中国在世界产酒国家里排名第十,日本的甲州葡萄在亚洲葡萄酒世界也有亮眼的表现。东南亚国家也出现许多新兴酿酒区,如泰国的考艾、越南的大叻、印尼的峇里岛。以下推荐一些亚洲最佳酒庄,请列入口袋名单。

翻译 KL

缅甸Aythaya Vineyard

1999年由Bert Morsbach和几个朋友创立,缅甸首个生产西方式葡萄酒的葡萄园,位于南部的掸邦,海拔1200米,风土与气候都是生产葡萄酒的好地方。

庄园吸引人的不只是招牌葡萄酒,也在于地理位置。掸邦属于喜马拉雅山南部,庄园距离茵萊湖只需30分钟车程。

除了游览庄园,也可在Sunset WineGarden餐馆与Pavilion品尝以当地食材烹制的地道美食,优美地形有如意大利托斯卡纳。餐馆里也以欧式美食见称,很适合与美酒搭配。宽敞的私人别墅具有浓浓乡土气氛,落地窗户面向无敌山景。

泰国GranMonte

GranMonte可大致翻译成“大山”,名字灵感来自泰国考艾(Khao Yai,泰语“大山”的意思)山脉。12公顷的GranMonte曾经是玉米地与腰豆种植区,如今以生产泰国酒见称。创办人Visooth Lohitnavy热爱酿酒,研究不同的葡萄藤与土壤种类,终于在1999年把这片土地用来发展业务。

GranMonte位于考艾国家公园附近的Asoke Valley,距离曼谷160公里,海拔350米。这里的酒庄在2009年成立,生产Syrah、Cabernet Sauvignon、Chenin Blanc、Viognier、Semillon、Verdelho、Durif和Grenache。所需材料都在庄园里种植,并使用创新酿酒技巧以取得最佳风味。

游览庄园可饱览葡萄园的辽阔景观,Manor House有幽静的花园与水池,VinCotto餐馆可品尝家常西式与泰式美食,搭配卓越美酒。 

缅甸Red Mountain Estate

Red Mountain Estate占地74.8公顷,位于南部掸邦的茵萊湖岸边,使用缅甸当地的葡萄酿出最佳酒品,再送到酒庄。不过,酒庄在2003年创立时,从法国、西班牙和以色列引入超过40万棵葡萄树。

葡萄园美景如画,饱览茵萊湖、酒庄以及Taung Chay村落。这里著名的Red Mountain餐馆可以观赏日落,品尝美味的西式与本地美食。香辣在地美食,很适合搭配这里的Sauvignon Blanc、Muscat Petit Grain、Chardonnay、Shiraz (or Syrah)、Pinot Noir、Tempranillo、Carignan、Petit Verdot和Cabernet Sauvignon。

印尼Hatten Wines

无论是粉红色的Bali Rosé或是清淡的Bali White,峇厘岛Hatten Wines的每一瓶酒都是结合了现代与传统法国技术。

Hatten Wines于1994年由Ida Bagus Rai Budarsa创立,在峇厘岛北部的土壤种出品质卓越的葡萄。

峇厘岛是著名旅游胜地,从森林到沙滩都极具吸引力。Hatten Wines的幽静山上与长青葡萄园,更让你以美酒放松心情。访客可从观景台观赏山色,或参加导览参观一排排的葡萄藤,品尝这里的红酒、气泡酒、玫瑰红酒或甜酒。

印度Sula Vineyards

1996年由Rajeev Samant创立,Sula Vineyards的名称源自他母亲的名字“Sulabha”。葡萄园位于Nashik,经常被称为“印度的纳帕谷”,占地1214公顷,包括两间精品住宿The Source at Sula和Beyond by Sula。The Source有客房与树屋,360度放眼葡萄园与湖泊景致,可在葡萄园里用餐;Beyond面向Gangapur Lake,绿意环绕。

来到Sula Vineyards,推荐他们的Dindori Reserve Shiraz,以美国橡木桶陈酿,带有浆果与香草的味道,很适合搭配肉类美食如羊肉黄姜饭、肉串、烤羊。

1月至3月的采收季节,还可参加葡萄跺脚体验。

日本Château Mercian

日本原生的甲州葡萄生长在山地,可酿出爽脆清新的葡萄酒。种植甲州葡萄酿制美酒的Château Mercian是日本酒业先驱,历史可追溯到1877年成立的大日本山梨葡萄酒会社,创立数年后推出Mercian,多年来得奖连连,成为国际认可的葡萄酒。

Château Mercian于1970年创立,在富士山脚下的山梨县培植日本最佳品种的葡萄。Château Mercian如今在山梨、长野、福岛、秋田都设有葡萄园与酒庄。山梨县胜沼的Jyonohira葡萄园生产混合酒,长野县Mariko葡萄园有Chardonnay和Merlot,福岛可品尝Château Mercian Niitsuru Chardonnay,秋田县有Château Mercian Omori Riesling 2008。这些地方都是山环水绕,气候宜人,品酒之余可可以参观专卖店与葡萄酒博物馆,设在日本最古老的木制酿酒结构中。

泰国Monsoon Valley

2001年由Chalerm Yoovidhya创立,泰国传统葡萄种植区Tab Kwang的第一家葡萄园。周边的森林与国家公园,为Tab Kwang提供了理想环境,种植的优质葡萄酿制Shiraz。不过,这只是Monsoon Valley的其中一个葡萄园。另外两个地点是在华欣与清迈,当中以华欣面积最大,占地110公顷。 

游览Monsoon Valley可参观葡萄园与美丽的乡野景色,旗舰餐厅The Sala Wine Bar & Bistro放眼整个山谷的美景,多样化美食可与美酒搭配。其他活动包括参观Baan Khok Chang大象营、酒瓶绘画、骑脚车。

中国张裕葡萄酒

中国是世界上最大的葡萄酒市场之一,也是最大的产酒国家之一。1892年由张弼士创办的张裕是中国最早的葡萄酒生产商,如今也是中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产企业和品牌运营商。张裕拥有大约3万5000公顷的葡萄园,分布于中国最佳产酒区如辽宁、蓬莱半岛、宁夏。

美酒爱好者可参访张裕的8个不同酒庄,包括欧洲风情的烟台张裕卡斯特酒庄,2002年由张裕与法国卡斯特公司建造。这里种的葡萄主要是Cabernet Gernischt,与Cabernet Franc相似的红葡萄品种。

原文首刊于Prestigeonline

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