食事追击！哪里有期间限定、不可错过的新美味？哪里有新食力？
TEXT 富贵
#capellasin #jungsik_inc #chefjungsik #korean
于去年首届“首尔米其林美食指南”中获得两星评价的Jungsik餐馆主厨Chef Yim Jungsik将在5月19、20日，首次到新加坡展现厨艺。这是Capella Singapore连同S.Pellegrino和Acqua Panna于“Fine Dining Lovers Guest Chef Series”系列餐饮活动中的一次合作。届时，Chef Yim将和Capella Singapore中餐馆Cassia的执行主厨Chef Lee Hiu Ngai“四手联煮”，呈现套餐晚餐。本地吃货将有机会品尝到Chef Yim的招牌料理。
在纽约的Culinary Institute of America学习的Chef Yim曾在西班牙的Akelarre（米其林三星）和Zuberoa（米其林两星）餐馆练兵。2009年回到韩国后，设立“老菜新煮”的Jungsik。
#stregissg #labrezzasg #italian
The St. Regis Singapore的意大利餐馆LaBrezza迎来新主厨Chef Armando Aristarco。来自那不勒斯的Chef Armando自16岁就当学徒，并在不少米其林星级厨房练兵。他料理哲学：三个就好，即每道菜都只有三个成分。为餐馆设计的全新菜单中，少不了他的招牌菜Boston Lobster with “Panzanella” Salad and Burrata Cheese（他的招牌菜）、Carnaroli Risotto with Sea Lettuce, Hokkaido Scallop and Baeri Caviar。
#porticosg
位于Dempsey Hill的Portico Prime的料理原则：呈献自己也愿意在家里招待客人的食物。言下之意，是对其料理的品质保证。餐馆最近更新菜单，如Mangalica猪颈肉、挪威三文鱼；除了加入新彩色，也将之前的人气料理升级，推出改良版本。
#mitzosg #cantonesefusion
主打fusion风格料理的现代粤菜中餐馆Mitzo更新菜单，执行主厨黄帮坤（Chef Nicky Ng）一下子就推出超过30道新彩色。新菜肴的一大特点，是将不常见于粤菜的滋味，如臭豆（petai）、黑椒薄荷和咖啡，融入料理中。你可以想象臭豆炒龙虾吗？
#artemissg #mediterranean
地中海餐馆Artemis的一大料理特点，是其品质和对食材可持续性的追求。比如，餐馆使用的是草饲并不含荷尔蒙生长激素的牛肉。此外，餐馆也为不同须要的食客推出素食和gluten-free，即不含麸质或面筋的选项。4月份，餐馆推出限定菜单，主厨Chef Fernando Arevalo将春天煮入料理中：Braised Wagyu Beef Cheeks（大葱、荷兰豆、甜菜根饺子、红酒）、Japanese Hamachi （芝麻菜、熊蒜、洋蓟、脆皮鸭）。
#guenpin #torafugu #japanese
30年历史的Guenpin在日本是家喻户晓的torafugu虎河豚鱼（tiger puffer fish）料理专卖店，在日本设有96家分店。今年首次走出日本，将第一家海外分店设在新加坡。切成tessa薄片又或butsusashi厚片、炸、烤、涮，品尝河豚鱼的方法很多，什么部位怎么吃，让专家为你烦恼。
除了河豚鱼，餐馆也提供雪蟹料理。
