冰皮、烘皮,水果、五仁,传统、另类,这么多不同口味的月饼,你如何选择?今年《品 Prestige》尝到不少酒店餐馆送来的月饼,我们根据味道及种类,拟出“品月饼”问卷,帮助你选月饼。10道简单题目,什么口味的月饼适合你?说不定有惊喜!

TEXT 富贵

“品月饼”
请从第一题开始回答,根据你的答案解答下一道题目,最后根据英文字母(A-G)看我们根据你的答案推荐什么月饼。

1. 你喜欢吃月饼吗? 喜欢> Q2 不喜欢> Q8
2. 你喜欢烘皮还是冰皮的月饼? 烘皮> Q3 冰皮> Q4
3. 你觉得月饼一定要配茶吃吗?  对> Q4  不对> Q10
4. 你喜欢听《甜蜜蜜》吗?  喜欢>(A) 不喜欢> Q5
5. 你喜欢传统口味吗?  喜欢> Q6 不喜欢 > Q7
6. 你喜欢赏月吟诗吗?  喜欢>(B) 不喜欢> Q8
7. 你追潮流吗?  追>(C)  不追> Q9
8. 你喜欢喝酒吗? 喜欢> (D) 不喜欢> Q 10
9. 你觉得喝酒一定要配果仁?  对>(E) 不对> Q10
10. 你的口味另类吗?  会>  (F)  不会> (G)

解答:你适合哪款月饼?

(A)喜欢甜食
你应该很喜欢甜食吧。科学研究,甜食促进人脑分泌“快乐物质”的多巴胺(dopamine),可以传递快乐,让人产生幸福感觉。

A
顺时针:黑巧克力榛果冰皮月饼/Goodwood Park Hotel, 迷你冰皮柚子香脆珍珠巧克力月饼/ Fairmont Hotel, 蜂蜜巧克力四重奏/Shangri-La Hotel

说到甜食,一定想到巧克力。Shangri-La酒店的糕点师傅Chef Herve Potus以塔斯马尼亚的leatherwood蜂蜜,特制新颖的巧克力“月饼”,有四种口味:黑巧克力、牛奶巧克力盐味太妃焦糖、白巧克力百香果芒果、西西里开心果。

其他把巧克力融入月饼的还有:Fairmont酒店中餐馆四川阁的“迷你冰皮柚子香脆珍珠巧克力月饼”、Fullerton Hotel玉楼的“冰皮香橙巧克力”、Goodwood Park酒店的“黑巧克力榛果冰皮月饼”。

(B)喜欢浪漫
喜欢吟诗作乐的你,应该是诗情画意的人。中秋,让人联想到团聚与思念。唐代诗人王维的《相思》写道:红豆生南国,春来发几枝?愿君多采撷,此物最相思。B

借物寄情,红豆寓意思念。思念的味道,可以是甜的;看下来几款以红豆、绿豆为食材的月饼就知道(见上图,顺时针):
松子陈皮红豆沙月饼/Old Seng Choong老成昌
低糖冰皮抹茶红豆金橘柠檬、香兰咸豆沙(烘皮)/ Fullerton 酒店
黑芝麻绿豆蓉冰皮/ Bakerzin

(C)追求潮流
注意流行趋势的你,可能在玩“Pokemon Go”,也肯定知道,时下最旺最潮的食材,依然是奶黄。

C
左起:迷你香草流沙奶黄/Ritz-Carlton, Millenia Singapore, 富丽敦奶黄金月/Fullerton Hotel

Ritz-Carlton, Millenia Singapore刚获颁米其林一星的中餐馆夏苑,今年推出全新口味“迷你香草流沙奶黄”。Shangri-La酒店的“香宫迷你八宝”,口味之一,就是烘皮奶黄月饼。另一个口碑不俗的奶黄口味月饼是Fullerton Hotel的“富丽敦奶黄金月”。Bakerzin的新口味“经典奶黄月饼”则限量推出1000盒。

(D)小酌怡情
我明白的,你不是酒鬼,只是喜欢小酌几杯。喜欢喝酒的你,应该会欣赏调入酒味的月饼。

D
顺时针:冰皮香槟巧克力月饼/Raffles Hotel, 迷你冰皮马丁尼月饼/ Ritz-Carlton, Millenia Singapore, 迷你冰皮香槟巧克力月饼/ Fairmont Hotel, 金酒凤梨冰皮月饼/ Goodwood Park Hotel

Raffles酒店招牌的“冰皮香槟巧克力月饼”和“冰皮白兰地巧克力月饼”,Ritz-Carlton, Millenia Singapore的迷你冰皮马丁尼月饼(lycheetini, berrytini, appletini, coffeetini),以及Fairmont酒店的“迷你冰皮香槟巧克力月饼”每年都深受欢迎。擅长榴梿糕点的Goodwood Park酒店今年新推出融入gin的“金酒凤梨冰皮月饼”(限量)。

(E)守护传统
你觉得喝酒一定要配果仁?为什么给为这道题答“对”的你推荐传统月饼?因为喝酒不一定要配果仁,还可以搭配薯片、零食、生蚝等等等。回答“对”,表示你欣赏classic pairing,那么你应该会喜欢传统口味的烘皮月饼。

E
顺时针:潮州蛋黄芋蓉酥/ Imperial Treasure御宝饮食集团, 法国葡萄干五仁月饼/Holiday Inn Singapore Atrium, 枫叶核桃月饼/ 四川豆花饭庄天府茶艺馆

推荐:
枫叶核桃月饼(新口味)、酥皮芋泥月饼/ 四川豆花饭庄天府茶艺馆
法国葡萄干五仁月饼(新口味)/ Holiday Inn Singapore Atrium新故乡酒楼
传统四黄白莲蓉月饼、潮州蛋黄芋蓉酥/ Imperial Treasure御宝饮食集团
松子白莲蓉月饼/ Fairmont酒店四川阁
良园火腿(五仁)/ Goodwood Park酒店

(F)另类口味
冬虫草、咖啡、牛奶、玫瑰、XO酱——你能将这些食材与月饼联想在一起吗?Shangri-La酒店和Bakerzin今年就利用这些不寻常的月饼食材制造新口味。

F
左起:经典东方四大美人月饼/ Bakerzin, 风水廷闭月嫣红/风水廷

前者的 “香宫迷你八宝”的新口味有:荔枝玫瑰、摩卡咖啡北海道牛奶;后者的“经典东方四大美人月饼”口味就包括红枣桂圆月饼,XO酱干贝月饼、金橘阿萨姆茶月饼、玫瑰荔枝月饼。

圣淘沙名胜世界的风水廷的“风水廷闭月嫣红”是一款野生冬虫草珍珠粉红豆奶皇白莲蓉。

(G)水果冰皮
每年中秋节,冰皮月饼可以说是糕点师傅的创意战场。不少冰皮月饼以水果革新口味求出位盼突围。

G
顺时针:冰皮花生薄脆威化巧克力月饼/Raffles Hotel, 迷你冰皮蔓越莓白莲蓉月饼/ Fairmont Hotel, 百香果加应子月饼/Holiday Inn Singapore Atrium, 冰皮猫山王榴梿/ Goodwood Park Hotel, 迷你冰皮猫山王榴梿/Ritz-Carlton, Millenia Singapore

除了历久弥新的榴梿口味月饼(如:Goodwood Park酒店的冰皮猫山王榴梿),今年有哪些新口味:
冰皮花生薄脆威化巧克力月饼/Raffles酒店
百香果加应子月饼、黑芝麻莲蓉草莓巧克力月饼/Holiday Inn Singapore Atrium 新故乡酒楼
迷你冰皮蔓越莓白莲蓉月饼/ Fairmont酒店
迷你冰皮猫山王榴梿/Ritz-Carlton, Millenia Singapore
冰皮日本香柚荔枝冰皮月饼/Goodwood Park酒店

做了这个“品月饼”测试,你属于哪款月饼呢?

 

Subscribe to PIN Prestige
Get instant access to our digital editions for the best in luxury, fashion and more.
订阅《品》掌握最新奢华时尚与生活资讯。
订阅邮件以掌握最新趋势与资讯
Get the latest luxury and lifestyle news delivered to your inbox

I agree to the Privacy Policy