5月28日是“International Burger Day国际汉堡日”,但并非只有今天可以吃到美味的汉堡!

TEXT 富贵

5月28日是“International Burger Day国际汉堡日”,虽然这一天的由来没有一个明确答案,但据知,澳大利亚和美国都把528视为汉堡日。英国的汉堡日定于每年八月的最后一个星期四。

有必要庆祝或纪念汉堡包吗?这样记住一个日子,或许是生活精彩不精彩的一个指标。推荐你品阅观点文:记住的日子

无论如何,528给了我们“停不下来的嘴”一个吃汉堡的理由!逢新加坡进入“高警戒解封第二阶段” 防疫措施,餐馆不得开放堂食纷纷转做外卖/外送,容易包装方便食用的汉堡包成了外卖菜单的必点食品。

汉堡每天都能吃,但有一些超奢华、食材搭配超梦幻的汉堡,可能只有这段期间能吃到。一起看看唤起食欲的这些美味汉堡包。

BASQUE KITCHEN BY AITOR

主打巴斯克料理餐馆,以标志性的Txuleta(巴斯克炭烤肉扒)做出汉堡Txuleta Burger。干式熟成的和牛使牛肉滋味更丰腴、口感更丰富,搭配乳酪、薯条、辣味美乃滋。光想象这样的食材,已经叫人忍不住吞口水。

餐馆平时只供应一款赏味套餐,这个期间限定的外卖汉堡实属难得,机不可失,时不再来!

Txuleta Burger | Photo: Basque Kitchen by Aitor

RESTAURANT NOURI

米其林一星的餐馆,外卖菜单有两款汉堡,一素一肉。Seoulburger,顾名思义,在汉堡中融入韩国风味——泡菜和紫苏粉,同时有提味和解腻的作用,与肥美多汁的牛肉馅饼、格鲁耶尔(​gruyere)乳酪、家传番茄和辣酱的各种滋味也和谐。

可单点,也供套餐(薯条、大溪地香草奶昔)选择。

 

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CARNE

世界最佳厨师Mauro Colagreco为强调负责任/可持续饮食文化而设的汉堡专店,今年头在新加坡设立首个海外分店。

与阿根廷本店菜单一致的是经典的Classic Burger,主角是草饲牛肉、本地生菜(oak ettuce)、有机番茄以及有机红洋葱;吃到阿根廷牛肉的原汁原味,个人最爱。Complete Burger,则是Classic Burger的豪华版,另加入不含生长激素的培根、荷包蛋等。

另有以阿根廷青酱Chimichurri启发的Beef and Chimichurri、鸡肉口味Crispy Chicken Burger以及含大香菇(portobello mushroom)的Veggie Burger。

千万一定要加点这里的Triple cooked Agria薯条,采用澳大利亚的Agria马铃薯,人工切成条状,然后先后炸三次,外脆内绵。

Complete Burger | Photo: Carne

BURGER BENCH & BAR

擅长以本地美食为创意灵感的本地名厨刘伟仁(Willin Low),在餐馆无法开放堂食的这段期间,于Relish@Frasers Tower以快闪pop-up形式,让已结束营业的汉堡专店Burger Bench & Bar“复活”,提供汉堡外卖。

有两款口味特别吸睛:Sarawak Black Pepper Cheese Burger和Japanese Curry Torikatsu Burger,前者以砂拉越黑胡椒酱与生红大葱刺激味蕾,后者则是“不知道吃什么的时候选日式咖喱炸鸡准没错”的鸡腿肉汉堡,若要二选一,很难。

Sarawak Black Pepper Cheese Burger、Japanese Curry Torikatsu Burger | Photo: @burgerbenchbar IG

 

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