“高警戒解封第二阶段”有望在6月13日之后松绑，相信很多饕客都迫不及待想回到餐馆享受美食。不过，接下来还有约两个星期的“外卖人生”，要吃什么呢？
选择繁多，但推荐你这些“不是平时想吃就有”、餐馆专为外卖推出的期间限定美食。不要错过！
TEXT 富贵
HERO IMAGE Sommer
Jump To / Table of Contents
主打以日本优质食材烹煮现代欧洲料理的高档餐馆Sommer，开业不到半年，遇上为期一个月的“高警戒解封第二阶段”措施。主厨Chef Lewis Barker为无法到餐馆堂食的食客，准备经得起外送路程、在家里品尝味道也一样好、简单不失经典的料理——威灵顿牛肉Beef Wellington。
深获好评的这道威灵顿牛肉是二或四人份的居家套餐“Beef Wellington Experience for Two”之重头剧，厨师佐以马铃薯泥、小红萝卜、青芦笋和牛肉汁。套餐另有开胃菜——火腿酱Pressed Ham Terrine（配有Picalilli芥末酱、沙拉、Brioche面包）以及含Valrhona的72% Araguani巧克力、酒渍樱桃、奶油的甜点。
两人份套餐，开胃菜和甜品各两份，威灵顿牛肉分量不小，都是分开包装；餐馆也附加热以及食物组装的说明。
从外卖送到我家，我摆出来拍照、然后盛出装盘再拍照，估计我是在食物离开餐馆至少1小时半后，在没有加热的情况下食用，但是包裹着牛肉的酥皮依然酥脆，牛肉的熟度拿捏得很好，肉质不老不硬，依然可口多汁。
搭配威灵顿牛肉的马铃薯泥颇抢味/位，让我想起了已故传奇名厨Joël Robuchon 的马铃薯泥Purée De Pomme。
除了套餐，外卖菜单还包括新增的法式鸭腿、和牛排，以及龙虾意面、鹅肝酱、百香果芒果泡芙等单点料理。
特别要推荐给喜欢面包牛油的饕客：餐馆的Kombu Butter——调入盐昆布（Shio Kombu）的诺曼底牛油，顺滑鲜咸，在餐馆用餐的时候，这个牛油让我欲罢不能。
外卖每逢星期二至星期天的午餐和晚餐时段供应，需提前24小时预订。下载Tabletop应用预订Sommer外卖，可享5%优惠以及免费外送服务。
去年断路器阻断措施实施期间，Saint Pierre推出“Virtual Saint Pierre居家视讯美食体验”，以便当形式把精致的料理送到食客家里，让身处不同地点的食客可以‘视讯用餐’。
这个新颖的美食体验去年获得很好的回响，餐馆今年再度推出。此外，餐馆再度发挥巧思，今年炮制全新的“Room Service by Saint Pierre”居家美食体验。
顾名思义，这个点子源自酒店的客房用餐服务；每一道料理皆注重摆盘和餐具，不同的只是用餐地点——不在餐馆，而是在食客的家里。如此一来，真正做到让食客在家中能品尝到平时只能在餐馆里吃到的精致料理。
从面包、到开胃菜（白芦笋、大闸蟹番茄料理）、主食到甜点甚至乳酪，“Room Service by Saint Pierre”是专为四到五人炮制的居家美食体验，仅每逢周四至周六，限定每天提供12个“Room Service by Saint Pierre”服务。需提前两天预订。
米其林三星的Odette去年以“你也可以当厨师”的概念推出外卖，让食客在家里完成料理的最后步骤，提高食客居家用餐的参与感，好玩好吃，获得好评。
这次“卷土重来”，餐馆推出好吃好看好拍（到你会想上载到社交媒体）北海道海胆法式吐司（Hokkaido Uni ‘Pain Perdu’）、蔬菜挞（Tart Riviera）等人气选择。
另外还有一道餐馆老板兼主厨Julien Royer家乡奥弗涅的区域特色美食La Truffade芝士烤马铃薯（见图），是厨师位于香港的Louise餐馆的一道料理，在本地的Odette是吃不到的。这次外卖特备献礼，机不可失，时不再来！
主打现代日本割烹式精致料理的Esora，平时只提供套餐，非常时期转做外卖，餐馆推出“奢华的日常美食”——日式炸肉三明治。
近江和牛（Omi Wagyu）、黑安格斯牛肉、猪肉、和牛马铃薯饼、日式蛋卷、炸虾共六款口味的三明治，每逢星期三至星期天供外卖，数量有限，需提前一周预定。
去年的Circuit Breaker断路器阻断措施期间，米其林一星的Meta是火速转向外卖服务的高档餐饮业者之一。
主打现代韩国风味的法式料理，餐馆以“便当+套餐”的概念推出外卖，每周呈现不同菜单。其中，Korean Heritage Meal主打韩式风味，套餐有主菜有配菜还有甜点：韩式拌饭、参鸡汤、蛋卷、炒泡菜、黑芝麻巧克力饼。每周菜单更新，锁定餐馆IG帐号。
